Rôti de Porc aux Haricots Verts : Une Recette Simple et Savoureuse

Ce rôti de porc tendre et juteux, accompagné de haricots verts croquants, est un plat familial classique préparé facilement. Découvrons ensemble comment réaliser cette recette savoureuse et rapide.

Ingrédients :

• 400 g de rôti de porc
• 400 g d’haricots verts frais
• 1 poignée de noix de cajou émincées
• 1 càs de sauce soja
• 1 oignon
• Un peu d’ail en poudre
• Huile d’olive
• 1 cube de bouillon de légumes
• 200 ml d’eau

Préparation :

Voici les étapes détaillées pour préparer ce délicieux plat :

Étape 1 : Dorer le rôti

Émincer l’oignon. En mode dorer, cuire toutes les faces du rôti (400g de rôti de porc, 1g d'oignon, huile d’olive).

Étape 2 : Cuisson sous pression

Ajouter 200 ml d’eau et le cube de bouillon de légumes. Cuire sous pression pendant 25 minutes (400g de rôti de porc, 1 cube de bouillon de légumes, 200ml d’eau).

Étape 3 : Cuisson des haricots verts

Retirer le rôti, mais garder le bouillon dans la cuve. Faire cuire les haricots à la vapeur, sous pression durant 7 minutes (400g d’haricots verts frais, 1 cube de bouillon de légumes, 200ml d’eau).

Étape 4 : Réserver les haricots

Réserver les haricots.

Étape 5 : Préparation traditionnelle (alternative)

Verser une cuillerée d’huile d’olive et un petit morceau de beurre dans une casserole ou une cocotte. Une fois l’huile chaude, ajoutez le rôti et faites-le dorer de tous les côtés pendant environ 5 minutes. Faire revenir les côtés du rôti à feu moyen. Laissez dorer quelques minutes supplémentaires pour que les oignons deviennent translucides. Laisser mijoter à feu doux pendant 3/4 d’heure avec les oignons émincés et disperser sur la viande des herbes de Provence. Ajoutez les oignons émincés et les champignons entiers. La retourner de temps en temps.

Equeuter les haricots verts et les faire cuire à la cocotte minute pendant 5 minutes. Introduisez les haricots verts surgelés, saupoudrez de sel et de poivre au goût, et ajoutez l’ail émincé. Mélangez bien. Pendant ce temps, éplucher les carottes et les pommes de terre. Rassembler tous les légumes et mélanger avec une noix de beurre.

Étape 6 : Servir

Servir et ajouter les noix de cajou émincées (400g de rôti de porc, 400g d’haricots verts frais, 1càs de sauce soja, 1g d'oignon, un peu d’ail en poudre, huile d’olive, 1 cube de bouillon de légumes, 1 poignée de noix de cajou émincées).

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Temps total : 42 minutes

Difficulté : Facile
Cuisine : Française
Plat : Principal

Pour cette recette, j’ai utilisé la cocotte minute pour cuire rapidement les légumes.

Tableau récapitulatif des étapes

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