Rôti de Porc Cookeo aux Pommes de Terre et Carottes : La Recette Facile et Savoureuse

Pour un déjeuner dominical ou un dîner en semaine, la recette du rôti de porc au Cookeo avec des légumes est idéale pour un repas à la fois rapide et savoureux. Cette recette plaira aux petits et grands amateurs de bonne cuisine. Depuis que le Cookeo a intégré ma cuisine, je ne prépare plus le rôti de porc autrement. Je le trouve tellement plus fondant qu'au four!

Régulièrement, je cuis mon rôti dans le Cookeo, en y ajoutant les légumes que j'ai sous la main: carottes, poivrons, pommes de terre, patates douces, etc. Cette fois, en relisant l’agenda de recettes de Mimi cuisine, j’ai retenu l’idée d’y ajouter de la pâte de curry. C’était très bon!

Vous aimez la viande de porc tendre et savoureuse ? Réalisez votre rôti de porc au Cookeo, vous obtiendrez un délicieux plat fondant pour toute votre famille. Une recette facile à faire avec peu de préparation qui vous permettra d’avoir un repas complet même si vous rentrez tard du travail !

Un rôti de porc, quelques pommes de terre et peu d'autres ingrédients afin de préparer un dîner en toute simplicité !

Ingrédients :

Recette 1 :

• 900 g de rôti de porc
• 5 pommes de terre
• 5 carottes
• 4 gousses d'ail
• 2 oignons
• 1 càs de fond de veau
• 1 cube de bouillon de légumes
• Sel et poivre
• 400 ml d'eau
• 2 càc de maïzena
• 200 g de champignons de Paris
• 1 càs d'huile

Recette 2 :

• 1 rôti de porc d'environ 1kg
• 2 oignons coupés en lamelles
• 2 gousses d'ail coupées en lamelles
• 3 champignons coupés en lamelles
• 2 carottes coupées en lamelles
• 10 pommes de terre
• 1 càs d'huile
• 10 g de beurre
• 1 càs de beurre
• 200 ml d'eau
• 1 cube de bouillon de volaille

Préparation :

Recette 1 :

1. Éplucher les pommes de terre, les carottes, les oignons et l'ail.
2. Couper les pommes de terre, les carottes, les oignons, l'ail en morceaux et émincer les champignons.
3. Faites chauffer le Cookeo en mode “dorer” puis faites revenir dans l’huile l’oignon émincé puis ajoutez le rôti de porc.
4. Mettre l'huile, les oignons, l'ail, les champignons, le rôti de porc et faire rissoler.
5. Ajouter l'eau, le sel, le poivre, le cube de bouillon, le fond de veau, la maïzena, les pommes de terre et les carottes.
6. Programmez le Cookeo en mode “cuisson rapide” ou “cuisson sous pression”/départ immédiat et ajustez le temps de cuisson sur 20 min. Fermez le couvercle et laissez cuire.

Recette 2 :

1. Faire dorer les carottes, l'oignon, l'ail, le rôti et les champignons avec l'huile et le beurre, pendant 5 minutes en retournant le rôti de temps en temps.
2. Ajouter l'eau, le cube de volaille et programmer la cuisson sous pression pendant 15 minutes.
3. Pendant ce temps, éplucher les pommes de terre, sans les couper.
4. Ajouter les pommes de terre et continuer la cuisson sous pression pendant 15 minutes.
5. Faire dorer le rôti (salé et poivré) sur toutes ses faces. Ajouter l'oignon émincé et laisser dorer 2-3 min en mélangeant. Ajouter les pommes de terre en morceaux et les carottes pelées en rondelles.

Conseils et Astuces :

• Sortir la viande : Toujours sortir le rôti 15 minutes avant.
• Quantité de liquide : 250 ml est le minimum pour la montée en pression.
• Sonde de cuisson : Si vous avez une sonde, la température à cœur doit atteindre 70°C minimum.
• Sel avec parcimonie : Le cube de bouillon et le fond de veau sont déjà salés.
• Vous pouvez laisser votre Cookeo de Moulinex en maintient au chaud pendant 10 minutes, cela va permettre à la sauce de s’épaissir.
• Variante de la recette, badigeonnez votre rôti de moutarde à l’ancienne et ajoutez des feuilles de laurier.

Ce plat est idéal pour un déjeuner ou un dîner parfaitement équilibré.

Comment Servir et Conserver le Rôti de Porc Cookeo

Couper le rôti de porc et servir avec les pommes de terre.

Le rôti de porc au Cookeo est encore meilleur réchauffé car les arômes se développent et la sauce s’intensifient.

Pour réchauffer : quelques minutes en mode « Maintien au chaud » avec un fond d’eau, ou à la casserole à feu doux avec le jus de cuisson.

Pour la congélation, découpez le rôti en tranches et congelez avec la sauce dans des portions individuelles. La décongélation au réfrigérateur la veille, puis réchauffage lent à la casserole.

Enfin un Rôti de porc fondant, moelleux, goûteux ! c'est la recette à garder et surtout à partager. Son secret la cuisson en 2 temps au cookeo.

La plupart des recettes que j’ai vues font l’erreur de tout mettre en même temps : les légumes se transforment en bouillie pendant que la viande cuit. Lancez la cuisson sous pression normale selon le poids du rôti. Puis, 10 minutes avant la fin, ouvrez le Cookeo, ajoutez vos légumes coupés en morceaux pas trop petits, refermez et relancez pour ces 10 dernières minutes.

Les légumes qui fonctionnent le mieux : pommes de terre Charlotte (elles tiennent mieux que les Bintje), carottes en rondelles épaisses, champignons de Paris entiers.

Je prépare souvent ce rôti le dimanche avec une double quantité. Le reste du repas de la semaine s’improvise facilement : tranches froides avec salade le lundi, rôti émietté sur des pâtes avec la sauce réchauffée le mardi.

Tableau Récapitulatif des Temps de Cuisson

Il ne faut des fois pas grand chose pour redonner un petit coup de pep’s à des recettes qu’on a l’habitude de faire.

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