Rôti de Porc Sauce Tomate : Recettes et Idées pour Utiliser les Restes

Le rôti de porc à la sauce tomate maison est un grand classique de la cuisine familiale, à la fois savoureux et réconfortant. Ce plat généreux met à l’honneur une viande tendre, mijotée lentement dans une sauce tomate parfumée aux herbes et aux aromates. Facile à préparer, il séduit par ses arômes méditerranéens et sa texture fondante. Accompagné de pâtes fraîches, de riz ou de pommes de terre, ce rôti ravira petits et grands autour de la table.

Que Faire avec les Restes de Rôti de Porc ?

Vous avez préparé un délicieux rôti de porc, et il vous en reste ? Toute la famille s’est régalée avec votre spécialité : le rôti de porc cuit à point. Bravo ! Pas de panique ! Les restes de rôti de porc offrent une multitude de possibilités pour créer des plats savoureux et variés.

L’avantage avec les restes ? Avec un peu d’imagination, ils s’adaptent à toutes les préparations ! D’ailleurs, qui pourrait penser que vos délicieux muffins au porc et aux courgettes sont concoctés avec le surplus de votre précédent rôti ? Qui imaginerait que votre terrine de porc aux pommes de terre avait une tout autre forme la veille ? Personne !

Les restes de rôti de porc sont idéals pour réaliser cette salade. De par sa texture bien ferme, la viande froide offre de nombreuses possibilités de recettes gourmandes. Elles sont pratiques à transporter pour déjeuner au bureau et raviront les enfants lors des pique-niques.

Voici quelques idées simples et gourmandes pour transformer vos restes de rôti de porc en de nouveaux plats délicieux :

Porc à la Sauce Tomate et Pâtes

Voici une recette simple et savoureuse pour utiliser vos restes de porc :

1. Faites revenir dans un faitout des échalotes émincées dans une cuillère d'huile d'olive.
2. Coupez vos restes de viande en morceaux assez fins.
3. Mouillez avec un verre de vin blanc.
4. Ajoutez deux gousses d'ail, du sel, du laurier, du thym, de la sarriette, et du poivre en fin de cuisson.
5. Versez une boîte de purée de tomates et une boîte et demie de tomates pelées au jus (coupez les tomates pelées dans la boîte).
6. Faites réduire doucement comme pour une bolognaise.
7. Faites cuire les pâtes de votre choix et mélangez-les avec la sauce.

Voilà c'est prêt, il ne reste plus qu'à faire une photo avec le soleil en arrière plan !

Pork Pie

Cette pork pie est une tourte qui réunit viande de porc, légumes, pomme de terre et pomme fruit. Voici comment la préparer :

1. Préparer la pâte: Dans la cuve du robot muni de la feuille placée la farine, le saindoux et le sel. Commencer à pétrir puis ajouter progressivement l’eau jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Séparer la pâte en deux pâtons (l'un un peu plus gros que l'autre) et réserver au frais.
2. Préparer la garniture: Effilocher la viande et couper les légumes en petits morceaux (inutile pour, mes carottes étant déjà en rondelles). Peler la pomme et la pomme de terre. Détailler cette dernière en fines rondelles et la pomme en tout petits dés. Réunir le tout dans un saladier et bien mélanger en rajoutant le bouillon et le persil haché. Rectifier l’assaisonnement.
3. Procéder au montage: Etaler le plus gros disque de pâte sur le plan de travail légèrement fariné et le foncer dans un plat à tourte beurré (pas nécessaire pour moi). Verser la garniture sur le fond de tarte et couvrir avec le second disque de pâte. Bien appuyer sur les bords pour les souder.

Rôti de Porc en Salade

Pour une option plus légère, misez sur le rôti de porc en salade.

Gratin de Coquillettes au Porc

Quoi de mieux qu’une recette de grand-mère après une dure journée pour se détendre à la maison ? Le gratin est une recette facile et rapide à réaliser avec les restes de rôti de porc. Dans le plat à gratin, mélangez les coquillettes avec la béchamel et 150g d’emmental.

Parmentier de Porc

Après une balade en forêt et deux victoires d’affilée au jeu des petits chevaux contre grand-mère, quoi de mieux qu’une part de parmentier fumant pour finir la journée en beauté ? Le Parmentier économique est une recette réconfortante qui sublime les restes de viande.

Ce plat savoureux allie la douceur de la purée de pommes de terre à la richesse d'une farce parfumée. L'ajout de parmesan, pesto et épices apporte une touche méditerranéenne qui relève délicatement les saveurs.

1. Dans un saladier, mélanger la viande, le parmesan, les condiments hachés, le pistou, l'huile d'olive, sel et poivre. Mélanger et ajouter l'oeuf.
2. Beurrer un plat à rôtir, déposer une couche de purée, puis la moitié de la farce, puis une seconde couche de purée, puis le rets de la farce et enfin une troisième couche de purée.
3. Répartir le gruyère râpé, puis saupoudrer de piment d'Espelette.

Pas toujours simple de faire manger de la viande aux enfants… Qui plus est quand il s’agit des restes de la veille ! Pour réussir cet exploit, transformez votre rôti. Comment ? Par exemple en lui donnant une allure tout en rondeur : quel bambin résisterait à de petites boulettes ou à des tomates farcies ? Et si vos enfants sont toujours réfractaires, jouez la carte des tacos.

Astuces et Idées Supplémentaires

• Pour les enfants : Transformez votre rôti en petites boulettes ou utilisez-le pour farcir des tomates. Jouez la carte des tacos pour un repas ludique et savoureux.
• Pour les adultes : Envisagez des préparations plus traditionnelles comme un parmentier de porc, des macaronis au reste de viande et aux petits oignons, ou un civet de porc.
• Pour une option rapide : Préparez des sandwichs à emporter pour un déjeuner sur le pouce. Tout comme les tacos, les sandwichs sont idéals à transporter pour une dégustation sur le pouce ! Inutile d’aller au fast-food pour se régaler d’un tacos deux viandes ! L’astuce du chef : Pas d’inspiration pour la sauce ? Réutilisez nos recettes de sauces pour burger.

Tableau Récapitulatif des Recettes

En matière culinaire, vos amis n’ont pas vraiment gardé leur âme d’enfant. Envisagez des préparations plus traditionnelles : parmentier de porc, macaronis au reste de viande et aux petits oignons, civet de porc… Par ici, gratins et ragoûts ! Vous cherchez plutôt à limiter votre apport en calories ? Misez sur le rôti de porc en salade ou encore les croquettes de viande au céleri.

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