Recette Facile de Sushis Crevettes Avocat

Je suis une fan de sushis, enfin plus précisément de makis ! Avec mon chéri, on adore aller dans les restaurants japonais car les sushis sont pratiquement toujours sans gluten. Il faut juste se passer de la sauce soja qui, elle, contient toujours du blé ! Je vous donne ma recette des makis maison, c’est pas très compliqué (c’est même rigolo à faire) et c’est surtout beaucoup moins cher que de les acheter tout fait.

Voici les étapes pour réaliser ces délicieux makis à la maison :

Ingrédients et Préparation du Riz

La base de tout bon sushi est le riz. Voici comment le préparer parfaitement :

1. Rincez le riz : mettez-le dans une passoire au-dessus d’un grand saladier dans l’évier.
2. Faites couler de l’eau froide dessus pour couvrir et remuez le riz avec les mains pour enlever les impuretés.
3. Égouttez et recommencez 5 ou 6 fois jusqu’à ce que l’eau soit claire.
4. Rincez le riz trois fois à l'eau froide en frottant légèrement les grains entre vos doigts.
5. Versez le riz dans un saladier et couvrez le d'eau froide.
6. Couvrez et laissez gonfler le riz au moins 1 à 2 h.
7. Mettez le riz dans une casserole avec une pincée de gros sel et l’eau froide puis portez à ébullition.
8. Dès que ça bout, baissez le feu au minimum et couvrez puis laissez cuire 15 minutes sans soulever le couvercle.
9. Au bout des 15 minutes, éteignez le feu et laissez encore 10 minutes sans enlever le couvercle.
10. Dans une casserole, égouttez le riz dans la casserole, ajoutez l'eau et portez à ébullition.
11. Le temps de repos du riz cuit écoulé, soulevez le couvercle et versez-le dans un large saladier.
12. Étalez le riz dans un grand plat et aérez-le en l’égrenant avec une fourchette.
13. Dans une petite casserole, faites chauffer le sucre et le vinaigre de riz en mélangeant jusqu’à dissolution du sucre.
14. Pendant que le riz cuit, versez le vinaigre dans un verre, ajoutez le sel, le sucre et mélangez jusqu'à ce qu'il soient complétement dissous.

Conseil : Pour le riz, laissez gonfler idéalement 1 nuit entière.

Préparation des Makis Crevettes Avocat

Pour réaliser les makis, ça aide d’avoir un makisu, c’est un tapis formé à l’aide de tiges de bambou reliées par une ficelle de coton qui sert à rouler les makis.

1. Posez une feuille d’algue nori sur la natte makisu et recouvrez-la de riz en l’étalant avec les doigts et en tassant bien pour avoir une couche assez fine.
2. Laissez 1 ou 2 cm non recouverts sur le bas de la feuille.
3. Placez des lamelles de concombre d’avocat à quelques centimètre du haut de la feuille, ajoutez 3 crevettes et quelques graines de sésame.
4. Ensuite déposer les bâtonnet de surimi et les quartiers d'avocat en ligne sur tout la longueur du rectangle de riz.
5. Retournez la feuille pour avoir le coté algue face en haut.
6. Roulez le maki en vous aidant du tapis pour avoir un rouleau bien serré.
7. Saupoudrez toute la surface de riz avec des graines de sésame puis recouvrez le tout avec du film alimentaire.
8. Emballez ensuite chaque rouleau ainsi formé, dans la feuille de papier afin qu'il ne sèche pas.
9. Placez ensuite les rouleaux au frais au moins 10 min.
10. Coupez les rouleaux de makis en deux, puis chaque morceau en deux et encore en deux pour avoir 8 makis de taille égale.

Variantes et Accompagnements

Vous pouvez varier les plaisirs en ajoutant d'autres ingrédients à vos makis. Par exemple :

• Makis Chèvre et Tomates Séchées : Étalez du chèvre frais en une ligne à quelques centimètres du haut de la feuille, ajoutez des tomates séchées.

Servez les makis avec du gingembre mariné, du wasabi et de la sauce soja sans gluten.

tags: #recette #sushi #crevette #avocat #facile

Articles populaires:

• La Seyne-sur-Mer: Crêpes Folies
• Caille à la Cocotte Minute : la recette facile
• Aide Alimentaire à Gennevilliers
• Compléments alimentaires anti-inflammatoires : notre avis
• Cuisine à la plancha