Dessert Facile et Rapide au Yaourt: Un Classique Indémodable

Qui n’a jamais réalisé de gâteau au yaourt en famille ? Il s’agit sans doute de l’un des desserts les plus facile à réaliser. Facile et rapide à réaliser, le gâteau au yaourt compte parmi les grands classiques des desserts de notre enfance. Idéal au goûter, en dessert ou au petit-déjeuner, le gâteau au yaourt est indémodable.

Véritable madeleine de Proust pour beaucoup, le gâteau au yaourt ne demande que peu d’ingrédients : du yaourt nature, de la farine, du sucre, de l’huile et de la levure. Cette recette est facile à réaliser avec des enfants, même les plus petits puisque tous les ingrédients sont dosés grâce au pot du yaourt.

Bien que l’on connaisse les origines turques du yaourt, celles du gâteau sont bien plus floues. Sur notre site Envie de bien manger, on raffole du gâteau au yaourt, ce grand classique de la pâtisserie familiale.

Ingrédients et Préparation

En voici une autre, très facile à réaliser même si vous n'avez pas de balance dans votre cuisine. Il vous suffit de vous servir du pot de yaourt vide pour doser les ingrédients. Pour cette recette, vous pouvez utiliser un pot de yaourt de 125 g, ce qu'on retrouve facilement dans le commerce. Mais finalement, peu importe la quantité, puisque ensuite vous allez pouvoir mesurer la quantité des autres ingrédients grâce à ce pot.

Ingrédients:

• 1 pot (125 g) de yaourt nature
• 2 pots (250 g) de sucre
• 3 pots (375 g) de farine
• 1/2 pot (60 ml) d’huile neutre (tournesol)
• 3 œufs
• 1 sachet (11 g) de levure chimique
• 1 sachet de sucre vanillé ou 1 c.

Préparation:

1. Préchauffer le four à 180°C (th.6).
2. Beurrer et fariner un moule à cake d’environ 20 cm.
3. Dans un saladier, verser le yaourt; garder le pot vide pour mesurer les autres ingrédients.
4. Ajouter le sucre au yaourt et mélanger au fouet jusqu’à dissolution.
5. Incorporer les œufs un à un en mélangeant bien.
6. Ajouter l’huile et la vanille, mélanger pour homogénéiser.
7. Tamiser la farine et la levure, puis les incorporer progressivement; ajouter la pincée de sel.
8. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
9. Verser la pâte dans le moule et lisser la surface.
10. Enfourner 35 minutes; vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau (elle doit ressortir sèche).
11. Laisser tiédir 10 minutes, démouler et laisser refroidir sur une grille avant de trancher.

Variations et Astuces

Le gâteau au yaourt se parfume et se décline à l’infini. Pour ce dessert fait-maison, pourquoi ne pas ajouter des arômes de vanille ? Du citron ? Des pépites de chocolat ? Des fruits confits ? Vous pouvez le garnir également avec du praliné, de la confiture ou encore de la pâte à tartiner.

Comment rendre ce gâteau au yaourt encore plus gourmand ? Vous pouvez ajouter des pépites de chocolat, du cacao en poudre, de l'extrait de vanille, des fruits coupés en morceaux et même un glaçage sur le dessus. De nombreux chefs ont d’ailleurs revisité ce dessert.

Si vous aimez les grands classiques, nous vous invitons à découvrir aussi toutes nos recettes de tarte aux pommes, un autre grand classique des desserts. Certaines tartes vous donneront l'occasion d'utiliser du yaourt à la grecque. Il en faut aussi dans certaines tartes sucrées que vous aurez plaisir à préparer et à déguster ! Notre recette de Tarte au yaourt et éclats de chocolat va sûrement vous étonner, au moins autant que notre recette de Tarte sucrée au potiron... Décidément, le yaourt s'invite dans tous les plats, même les plus inattendus.

Comme il est plus léger que la crème fraîche, on l'adopte sans culpabilité dans de délicieuses recettes salées auxquelles il donne du fondant. Envie de bien manger vous propose toute l'année des recettes faciles à préparer, pleines d'imagination et à prix mini.

Si le yaourt nature se consomme souvent en guise de dessert, saupoudré de sucre ou mélangé avec de la confiture, il possède bien d'autres possibilités toutes plus gourmandes les unes que les autres! S'il vous reste quelques yaourts natures dans votre réfrigérateur, profitez-en pour réaliser un tzatziki ou autre dips pour l'apéritif. Vous pourrez également l'utiliser pour réaliser une sauce aromatisée au citron, à la menthe ou encore au thym pour accompagner vos pitas maison, des légumes de printemps ou encore des brochettes de viande.

Conseils Supplémentaires

• Privilégiez les yaourts au lait entier.
• Vous pouvez aussi selon vos goûts, remplacer l'huile par du beurre.
• Pour alléger votre pâtisserie, vous pouvez utiliser de la fécule de maïs à la place de la farine.
• Si vous préférez les gâteaux peu sucrés, vous pouvez diminuer la quantité de sucre et mettre seulement 1 pot. Vous pouvez également utiliser un sucre dont le pouvoir sucrant est plus élevé et ainsi diviser la quantité par deux.

Pour plus de gourmandise, recouvrez votre gâteau au yaourt d’un délicieux nappage au chocolat ou d’un glaçage royal au citron et au sucre glace. Vous pouvez aussi incorporer du cacao en poudre non sucré pour une belle version chocolatée ou marbrée. Plus diététique ?

La version salée du gâteau au yaourt est aussi un régal. Il suffit de remplacer le sucre par un autre ingrédient. En dessert, laissez-vous tenter par un yaourt glacé aux fruits rouges ou bien une glace au yaourt!

tags: #dessert #facile #et #rapide #avec #yaourt

Articles populaires:

• Réglementation sortie de toit barbecue
• Indications thérapeutiques du Vogalène
• Gâteau de Pain Perdu Chocolat-Banane
• Un guide complet sur les sushis
• Idées d'accompagnements bolognaise