Recette Facile de Sprits au Chocolat

Découvrez une recette simple et rapide pour préparer de délicieux sprits au chocolat maison. Ces biscuits viennois sont parfaits pour le goûter et raviront petits et grands.

J'avais déjà tenté de préparer des sprits maison il y a longtemps avant cette recette, mais j'avais raté plusieurs fois la texture et je n'avais jamais réussi à les pocher. Ça devait être une question de proportions d'ingrédients car là, aucun problème !

J'ai risqué la crampe à la main en les pochant, mais c'était gérable et le motif "w" a bien tenu à la cuisson. Ils ont la texture et l'apparence de biscuits Sprits, mais pas vraiment le goût.

Mais c'est une merveille de gâteaux secs, parfaits pour le goûter, les enfants ont adoré. Et surtout, ça se prépare beaucoup plus vite que des sablés ! Pocher, ça prend beaucoup moins de temps que d'étaler et d'emporte-piècer 10 fois de suite une pâte finalement.

Ingrédients:

• 100g de sucre glace
• 190g de beurre mou à température ambiante
• 30g de blanc d'oeuf (soit 1 blanc d'oeuf)
• 225g de farine
• 1 cuillère à café de vanille
• 1 pincée de sel
• 140g de chocolat au lait (pour les gourmands)

Préparation

1. Préchauffez le four à 190°.
2. Dans le bol du robot, fouettez à la feuille le beurre et le sucre glace jusqu'à ce que le mélange soit bien crémeux.
3. Ajoutez le blanc d'oeuf, la farine tamisée, la vanille et mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte souple.
4. Transférez la pâte dans une poche à douille munie d'une douille cannelée et pochez des grands "uuu" (j'ai compté, y'a 3 zigzags dans les sprits) de pâte sur une feuille de papier cuisson sur la plaque du four.
5. Espacez bien chaque biscuits car ils vont un peu s'étaler.
6. Enfournez pour 12 à 15mn à 190° jusqu'à ce que les biscuits commencent à dorer.
7. Pour les gourmands, faites fondre 140g de chocolat au lait aux micro-ondes (max 500W) et trempez-y les biscuits jusqu'à la moitié.
8. Faites prendre au frais pendant 15mn pour faire figer le chocolat.

Mélange le beurre au batteur électrique jusqu'à ce qu'il devienne crémeux. Ajoute au beurre le sucre glace, le blanc d'oeuf et le sel. Puis mélange jusqu'à ce que la pâte soit lisse. Verse la pâte dans une poche à douille.

Les biscuits viennois se conservent 10 jours dans une boite hermétique.

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