Pain de Viande aux Épinards : Une Recette Savoureuse et Facile

Le pain de viande est un classique dont on ne se lasse pas sur nos tables. Il existe de nombreuses façons de réinventer cette recette, et nous vous proposons ici une version avec un délicieux cœur d'épinards. Découvrez une façon originale de farcir votre pain de viande et de proposer une préparation différente de l'ordinaire !

Ingrédients et Préparation

Voici une recette de pain de viande allégé farci aux épinards qui marie savamment légèreté et saveurs. Cette recette est idéale dans le cadre d'un programme minceur.

Pour cette recette de Pain de viande allégé farci aux épinards, vous pouvez compter 30 minutes de préparation.

Ingrédients :

• 1 kg de viande hachée de bœuf
• 100 grammes de mozzarella râpée
• 2 œufs
• 150 grammes d'épinards (frais ou congelés)
• 50 grammes de mascarpone
• 1 c. à café d'ail (haché ou en poudre)
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre
• 12 tranches de poitrine fumée (facultatif)

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180°C / Th. 6.
2. Tapisser un moule à cake avec les tranches de poitrine fumée.
3. Mélanger tous les ingrédients dans un saladier ou un pétrin jusqu’à obtenir une farce homogène - attention, l’utilisation d’un mixer à lames peut rendre le mélange trop dense et donc plus sec.
4. Répartir la farce dans le moule, replier éventuellement les tranches de poitrine sur le dessus et enfourner pendant 30mn.
5. Après 30mn, vérifier qu’il n’y a pas d’eau au fond du moule (en fonction des viandes ou si vous utilisez des épinards surgelés, ça arrive). Le cas échéant, vider l’eau et enfourner à nouveau pour 5-10mn.
6. Savourer !

Variantes et Astuces

Il existe de nombreuses façons de personnaliser votre pain de viande aux épinards. Voici quelques idées :

• Ajouter des légumes : Carottes râpées, petits pois, oignons... Les légumes apportent de la couleur et des nutriments à votre plat.
• Varier les fromages : Remplacez la mozzarella par du caciocavallo fondant pour une saveur plus prononcée.
• Utiliser différentes viandes : L'association de bœuf et de dinde hachés offre une alternative plus légère aux recettes traditionnelles.
• Préparer une sauce : Mixez des petits pois avec des épinards, un filet d'huile d'olive et de la ricotta pour une sauce verte onctueuse.

Astuce : Pour une version plus légère, utilisez de la dinde hachée et de la ricotta allégée.

Accompagnements

Nous avons choisi d'accompagner ce plat principal avec des pommes de terre au four, un accompagnement qui met tout le monde d'accord. Vous pouvez également servir ce pain de viande avec une salade verte.

Préparation des pommes de terre au four :

1. Placez les pommes de terre dans une casserole, couvrez d'eau et portez à ébullition.
2. À ce stade, transférez les pommes de terre sur une planche à découper et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
3. Placez-les au fur et à mesure dans un bol, puis assaisonnez-les avec du sel, du poivre et de l'huile.
4. Faites cuire dans un four statique préchauffé à 175°C pendant 40 minutes, puis activez le mode grill et faites cuire pendant encore 10-12 minutes.

Vous pouvez accompagner cette recette avec une salade verte.

Tableau nutritionnel (par tranche)

Les macros sont calculées pour une tranche sur la base de 10 tranches.

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