Spaghetti Bolognaise Sauce Panzani : Une Recette Facile et Savoureuse

Depuis de nombreuses années (et même depuis des décennies), la sauce bolognaise traditionnelle fait figure de sauce incontournable pour accompagner les pâtes, et en particulier les tagliatelles ou les spaghetti. Avec ses ingrédients tels que la viande de bœuf hachée et la sauce tomate ou le concentré de tomates, la sauce bolognaise traditionnelle s’est depuis longtemps extirpée de la seule cuisine italienne pour s’en aller séduire les papilles des gastronomes aux quatre coins du monde.

Sans grande surprise, chaque pays, chaque culture, a cédé à la tentation de revisiter à sa façon la sauce bolognaise traditionnelle. Nous revisitons la recette “traditionnelle” italienne à la viande de bœuf, un peu à la manière d’un plat de spaghetti bolognaise français, avec du fromage, mais chacun est libre d’en saupoudrer ou non.

Pour celles et ceux parmi vous qui aiment surfer sur le principe de liberté en cuisine, la sauce bolognaise traditionnelle peut être à l’origine de recettes plus ou moins audacieuses.

Pour cette recette de Spaghettis bolognaise rapides, vous pouvez compter 10 minutes de préparation.

Voici une recette simple et rapide pour préparer de délicieux spaghettis bolognaise avec la sauce Panzani :

Ingrédients :

• Spaghetti Panzani
• Sauce Tomacouli Panzani
• Concentré de tomates Panzani
• Viande hachée
• Oignon
• Ail
• Carotte
• Champignons
• Huile d'olive
• Herbes de Provence
• Feuille de laurier
• Sucre
• Sel et poivre

Préparation :

1. Préparation des légumes :
   • 1Épluchez et émincez finement l’oignon et coupez la carotte en petits dés.
   • Émincez les champignons.
   • Pelez et émincez l'ail.
2. Cuisson de la sauce :
   • 2Dans une poêle avec un filet d’huile, faites revenir l’oignon puis ajoutez les dés de carotte pendant 5 min. Versez ce mélange dans un plat et réservez.
   • 2Dans une poêle avec un filet d’huile, faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
   • 3Dans la même poêle incorporez la viande hachée et faites-la revenir à feu vif, pendant 5 minutes, jusqu’à ce qu’elle dore.
   • Sur feu vif, incorporez la viande et faites-la revenir jusqu’à ce qu’elle devienne dorée.
   • 3Ajoutez les champignons, l’ail pelée et hachée, le concentré de tomates Panzani, le sucre, du sel et du poivre. Poursuivez la cuisson 2 minutes.
   • 4 Ajoutez dans la poêle, la préparation carotte et oignon, et ajoutez tous les ingrédients : la sauce Tomacouli Panzani, le concentré de tomates ZRP Panzani, l’ail préalablement hachée, du sel et du poivre.
   • 4Incorporez les pulpes de tomates Panzani, la feuille de laurier et laissez mijoter sur feu doux pendant 15-20 minutes jusqu’à ce que les saveurs soient bien concentrées.
   • Les herbes de Provence apportent une saveur méditerranéenne unique à votre recette.
   • Laissez mijoter sur feu doux pendant 5-10 minutes.
3. Cuisson des pâtes :
   • 5En attendant, dans une grande casserole d’eau bouillante salée, faites cuire les Spaghetti Panzani.
   • 5Pendant ce temps, faites cuire les Spaghettoni Panzani en suivant les recommandations inscrites sur le sachet.
   • Faites cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante le temps indiqué sur le paquet, puis égouttez-les et mélangez-les avec la sauce.
4. Service :
   • 6Servez la sauce à la bolognaise sur les Spaghettoni Panzani, et régalez-vous !

Conseils :

En Italie, on n’utilise pas de fromage ni de poivron rouge. Néanmoins, cette recette existe en tant de variations que presque tout est possible. Sachez que la sauce bolognaise classique n’est pas forcément à base de viande de bœuf, qu’il y a du vin rouge, et que la carotte et le céleri sont des légumes plus conventionnels.

À l’origine, ce plat vient-il vraiment de Bologne en Italie ? Rien n’est moins sûr, car de nombreux experts n’attribuent pas la recette à cette ville. Non, les spaghetti bolognaise viendraient plutôt de soldats britanniques qui, de passage à Bologne pendant la Seconde Guerre mondiale, auraient donné ce nom à un plat de tagliatelles.

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