Recette Facile de Spaghettis au Chorizo

Envie d’un plat rapide mais pas fade ? Ces pâtes au chorizo, relevées juste ce qu’il faut, s’imposent comme un classique revisité. Le chorizo grille et parfume la crème, les tomates apportent de la fraîcheur, le paprika fume l’ambiance et l’origan envoie tout en haut. Parfait pour les soirées où on a faim, maintenant.

Ingrédients et Valeurs Nutritionnelles

Voici les ingrédients nécessaires pour préparer de délicieux spaghettis au chorizo pour 4 personnes :

• Pâtes : 400 g
• Chorizo : 150 g
• Tomates cerises : 240 g
• Crème fraîche : 100 g
• Oignon : 1
• Gruyère : 40 g
• Paprika doux : 1 cuillère à café
• Huile d'olive : 2 cuillères à soupe
• Sel : 1 cuillère à café
• Poivre : 1 cuillère à café
• Origan : 1 cuillère à café

Valeurs nutritionnelles pour 100g :

Préparation des Spaghettis au Chorizo

Voici les étapes à suivre pour préparer ces savoureux spaghettis :

1. Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les indications du paquet. Égouttez-les en conservant une louche d’eau de cuisson.
2. Pendant ce temps, faites revenir l’oignon finement émincé dans l’huile d’olive, à feu moyen. Ajoutez le chorizo tranché en demi-rondelles, laissez griller légèrement 3 minutes.
3. Incorporez les tomates cerises coupées en deux, le paprika doux, puis la crème. Laissez mijoter 5 minutes. Ajoutez les pâtes, un peu d’eau de cuisson et mélangez bien.
4. Servez chaud avec le gruyère râpé, l’origan frais et un verre de Rioja Montecillo Crianza, pour un accord ensoleillé et assumé.

Variantes et Astuces

Vous pouvez personnaliser cette recette selon vos goûts :

• Mixez la sauce et ajoutez de la crème pour une texture enrobante et moelleuse.
• Ne mixez pas la sauce et n'ajoutez pas de crème pour une version plus légère.
• Ajoutez le chorizo au service pour une présentation différente.
• Ajustez la quantité de chorizo en fonction de son niveau de piquant.

Faites attention au chorizo que vous achetez. Si vous l'estimez vraiment piquant, peut-être que vous en mettrez moins et que vous augmenterez la portion de chorizo doux. Si vous aimez le fort, alors...

Préparation Détaillée

1. Enlever la peau des chorizos et les découper en deux dans la longueur, puis en petits carrés (ou rondelles, pour la présentation).
2. Laver le poivron, le découper en deux puis encore en deux dans la longueur. Retirer le centre (pépins et le blanc). Couper en lanières.
3. Dans une casserole, faire revenir le chorizo, sans matière grasse, à feu vif durant 2 minutes en mélangeant.
4. Dans la même casserole, mettre à chauffer un filet d'huile d'olive et faire revenir l'ail et l'oignon 2 minutes. Ajouter le poivron et faire encore revenir 5 minutes.
5. Mettre dans la casserole LA MOITIE du chorizo. Garder l'autre moitié pour le service. Ajouter les tomates et laisser mijoter 20 minutes jusqu'à ce que les poivrons soient tendres.
6. Retirer la casserole du feu et à l'aide d'un plongeur, mixer la sauce en ajoutant la crème afin qu'elle soit bien homogène. Goûter et rectifier l'assaisonnement (saler).

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