Recette Facile de Sirop de Fraise Basilic Maison

L’été, il fait chaud, et quand il fait chaud, il faut bien s’hydrater! Quand je ne bois pas de detox water, c’est de l’eau à gogo et parfois de l’eau avec du sirop. Aujourd’hui j’ai littéralement improvisé ce sirop de fraise maison.

Pourquoi en faire quand on peut en trouver facilement dans le commerce? Pour le plaisir de le faire soi-même voyons et ça a un vrai goût de fraise. 😉 C’est vraiment facile à faire : 3 ingrédients, un peu de patience et c’est prêt.

J'avais vu qu'on pouvait en faire sans gaspillage dans plusieurs recettes, en utilisant les queues des fraises et c’est vrai, ça marche et c’est délicieux ! Bien sûr, il faudra laisser un peu de chair de fraise… 😉 Vous êtes peut-être un peu septiques, comme je l’étais avant de tester cette recette… ? Alors sincèrement, ne le soyez pas car c’est délicieux !

Ce matin, j’ai donc acheté 500 g de fraises au marché et en les préparant pour notre dessert j’ai repensé à cette astuce recette sans déchet. J’ai donc gardé mes queues de fraises avec un peu de chair et je me suis lancée un peu au pif. La couleur est juste superbe, le parfum exquis et le goût délicieux !

Les enfants qui ne sont généralement pas trop fan de jus on engloutit le contenu de leurs petits verres servis pour l’apéritif en lançant des « mmmmmmmhhhh » à tout va.

Dans cet article, découvrez comment réaliser une recette de nage de fraises au sirop et au basilic en suivant les étapes simples de notre préparation.

Ingrédients Nécessaires

Quels sont les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser cette délicieuse recette de sirop de fraise maison ?

• Des queues de fraises
• Du sucre
• Du jus de citron
• De l’eau

Bien entendu, le choix des fraises est important : elles doivent être mûres mais pas trop. Si vous avez la possibilité de les cueillir vous même c’est encore mieux. Si vous en avez dans le jardin, vous êtes encore plus chanceux.

Préparation du Sirop de Fraise Basilic

Ingrédients Détaillés :

• 100 g de queues de fraises avec un peu de chair
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 140 g de sucre en poudre
• 25 cl d'eau
• Quelques feuilles de basilic

Étapes de Préparation :

1. Mélangez l'ensemble des ingrédients dans une casserole.
2. Faites chauffer à feu doux et mélangez régulièrement.
3. Lorsque le sucre est dissous, poursuivre la cuisson pendant 20 minutes à couvert.
4. Si vous le souhaitez, au moment de la cuisson, vous pouvez parfumer votre sirop en y ajoutant des feuilles d'herbes fraîches comme du basilic. Il faudra les mettre au moment de la cuisson afin que cela infuse. Les herbes fraîches plutôt 5 minutes avant la fin.
5. Versez le tout dans un tamis, placez au-dessus d'un bol.

Une fois les fraises cueillies, en compagnie de ma maman, elle me dit : “Ahhhh mais elles sont toutes pour toi, moi je n’en prends une poignée!”. J’ai du coup eu envie de faire du sirop de fraise maison.

Laver et équeuter les fraises. Les couper en morceaux. Les mettre dans une grande casserole avec le sucre et l'eau et porter à ébullition durant 5 minutes. Laisser refroidir et mettre au frais durant environ 24h. Le lendemain, filtrer le sirop (afin de retirer les fruits et impuretés) et porter le liquide à ébullition durant quelques minutes. Une fois que le mélange est devenu sirupeux, couper le feu et mettre en bouteille. Veillez à ébouillanter et laisser sécher la bouteille avant de mettre le sirop en bouteille.

Pressez le jus du citron. Versez dans une casserole. Ajoutez 50 cl d'eau, le sucre, quelques feuilles de basilic et la gousse de vanille fendue et grattée. Rincez les fraises et séchez-les. Filtrez le sirop refroidi et versez-le sur les fraises.

Sirop de Fraise Basilic fait maison :

Conseils pour une Réussite Parfaite

Mes conseils pour bien réussir cette recette :

• Lisez bien entièrement les consignes de la recette ci-dessous, avant de vous lancer.
• Préparez l’ensemble des ingrédients (bonnes quantités et pesés) avant de commencer.

Cela vous permettra de vérifier que vous avez bien tout à la maison et de compléter le cas échéant, de bien comprendre la recette et d’aller globalement plus vite dans la réalisation de celle-ci, et de prendre plus de plaisir à cuisiner !

Utilisation de la Pulpe de Fraise

On peut utiliser la pulpe de fraise pour en faire une compote, les ajouter dans un gâteau, dans un yaourt, sur un fond de tarte... Bref les possibilités sont infinies alors ne la jetez pas.

Variations Gourmandes

Si vous le souhaitez, au moment de la cuisson, vous pouvez parfumer votre sirop en y ajoutant un peu de vanille. La vanille en début de cuisson.

Suggestions de Dégustation

Effeuiller 8 brins de basilic et le mixer avec le sucre. Presser les citrons et mélanger le jus obtenu avec 1 c-à-s de sirop de fraise. Tremper les bords d’un grand verre dans un peu de sirop de fraise puis dans le sucre au basilic. Verser le gin, le jus du citron, 1 c-à-c de sirop de fraise, quelques feuilles de basilic et les fraises en quartiers. Ajouter quelques glaçons et compléter à la limonade.

Conseil : À réaliser sans alcool pour les enfants.

À la vôtre !

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.

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