Recette Facile de Quiche Sans Lardons

Je dois avouer qu’en ce moment je fais souvent des quiches parce que c’est ultra rapide à préparer et ça me permet de faire plusieurs repas facilement. Découvrez des recettes simples et savoureuses pour varier vos repas en toute simplicité.

Quiche aux Poireaux et Champignons

En grande fan des poireaux, je ne pouvais pas m’empêcher de faire une quiche aux poireaux et champignons. Voici une recette délicieuse et facile à réaliser :

Ingrédients:

• 1 pâte brisée
• 2 c. à soupe de sauce soja salée
• 3 oeufs
• Crème fraîche
• Poireaux
• Champignons
• Fromage râpé
• Beurre
• Poivre
• Sel

Préparation:

1. Émincez vos champignons et faites-les griller dans une poêle avec une noisette de beurre et 2 cuillères à soupe de sauce soja salée. La sauce soja apporte une touche umami et remplace le sel, tout en ajoutant une profondeur de saveur. Si vous n’en avez pas, vous pouvez simplement assaisonner vos champignons avec un peu de sel et de poivre.
2. Ajoutez dans la poêle les blancs de poireaux coupés finement, et faites revenir quelques minutes pour les attendrir.
3. Dans un bol, fouettez les 3 oeufs avec la crème, une pincée de poivre et une pincée de sel.
4. Etalez votre pâte brisée et mettez-la dans un moule à tarte fariné. Vous pouvez saupoudrer avec du pavot ou des graines de sésame avant de passer un coup de rouleau pour apporter un peu d'originalité.
5. Mettez votre préparation champignons-poireaux sur la pâte à tarte, puis l'appareil à quiche et le fromage râpé.
6. Faites cuire dans un four à 180°C pendant 40min.

Conseils:

• Version vegan: Utilisez une pâte brisée vegan, remplacez la crème fleurette par une crème végétale (soja ou amande) et ne mettez pas de fromage dessus.

Conservation:

Elle se conserve très bien au réfrigérateur, dans une boîte hermétique, pendant 2 à 3 jours.

Quiche Sans Pâte aux Lardons

Vous êtes intolérant au gluten ou préférez éviter de manger trop de féculent et donc de farine pour garder la ligne tout en vous faisant plaisir ? Cette recette de quiche sans pâte aux lardons va sans doute vous surprendre. Très simple à réaliser et ne demandant que peu de temps et d'ingrédients, elle vous garantit les mêmes plaisirs qu'avec une quiche traditionnelle sans les inconvénients de la pâte.

Ingrédients:

• Lardons
• Oeufs
• Farine
• Lait
• Gruyère râpé

Préparation:

1. Avant de commencer à préparer votre quiche sans pâte aux lardons, pensez à en anticiper la cuisson.
2. Faites revenir les lardons dans une grande poêle jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits et légèrement colorés.
3. Dans un grand saladier, mélangez les œufs, la farine et le lait. Pour éviter une quiche trop dense, assurez-vous de bien mélanger les ingrédients liquides avec la farine pour obtenir une pâte lisse.
4. Beurrez un plat à tarte ou utilisez un moule en silicone que vous n'aurez pas besoins de beurrer et mettez-y le lard et le gruyère râpé en en tapissant tout le fond.

Cette préparation de quiche sans pâte aux lardons peut vous servir de base pour la réalisation d'autres quiches sans pâte.

Conseils:

• Préparation à l'avance: Oui, vous pouvez préparer cette quiche à l'avance et la conserver au réfrigérateur.
• Cuisson: La quiche est bien cuite lorsque le dessus est doré et que la préparation est ferme au toucher.
• Congélation: Oui, cette quiche sans pâte se congèle très bien. Laissez-la refroidir complètement avant de la congeler.

Quiche Légère aux Oignons Caramélisés

Nous aimons les oignons caramélisés sur Sainplement Healthy, et encore plus lorsqu’ils se retrouvent dans une quiche ! D’ailleurs l’appareil à quiche contiendra non seulement les oignons caramélisés mais également des oeufs, du fromage frais allégée et de la moutarde. De ce fait, notre recette sera sans lardons, sans beurre et sans crème fraîche afin que la quiche puisse être légère et végétarienne. Pour un repas équilibré, nous accompagnerons deux à trois parts de quiche d’une salade composée.

Préparation:

1. Émincer les oignons et les faire revenir à la poêle dans l’huile d’olive pendant 15 à 20 minutes.
2. Pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle soit souple. Si elle est trop sèche, la pétrir avec les mains humides.
3. L’étaler sur un plan de travail fariné et foncer un moule à tarte.

Note: il est possible d’ajouter des dés de jambon dans l’appareil à quiche afin d’apporter plus de protéines.

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