Recette Facile de Pêches au Sirop au Thermomix

Découvrez comment préparer de délicieuses pêches au sirop avec votre Thermomix. Cette recette simple et rapide vous permettra de profiter des saveurs estivales tout au long de l'année. Que ce soit pour un dessert gourmand ou une conserve de fruits maison, cette méthode est idéale pour sublimer les pêches de saison.

Ingrédients et Préparation

La préparation des pêches au sirop au Thermomix est un jeu d'enfant. Voici les étapes à suivre pour réussir cette recette :

1. Couper les pêches en petits morceaux.
2. Les mettre dans le bol du Thermomix avec le sucre et régler 5 secondes/vitesse 5.
3. Couvrir et laisser macérer 24 h à température ambiante (s’il ne fait pas trop chaud sinon au frais, mais le sirop aura moins de saveur).
4. Mélanger de temps en temps (environ toutes les 3 h).
5. Régler 10 minutes sur 100°C à la vitesse 2.
6. Remettre le tout dans un saladier, couvrir et laisser macérer à nouveau 24 heures.
7. Reverser ce sirop macéré dans le bol du Thermomix.
8. Ajouter le jus du citron.

Variantes et Astuces

Cette recette peut être adaptée selon vos goûts et les fruits disponibles. Voici quelques idées pour personnaliser vos pêches au sirop :

• Fruits Variés : Vous pouvez utiliser des pêches blanches ou jaunes, des nectarines ou des brugnons.
• Version IG Bas : Utilisez de l'huile de coco à la place du beurre, de la farine complète, 30g de muscovado et du lait d'amande.
• Ajout d'Épices : Remplacez le basilic par des feuilles de verveine citronnée et de la menthe.
• Sirop Aromatisé : Ajoutez une cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger, des pétales de rose de Damas, un zeste de citron ou de la vanille dans le sirop.
• Pour les Diabétiques : Remplacez le sucre par une cuillère à café de miel.

Tableau des Ingrédients Alternatifs

Idées de Dégustation

Les pêches au sirop peuvent être dégustées de différentes manières :

• Servies seules comme dessert léger.
• Accompagnées de glace vanille.
• Utilisées pour décorer une coupe de glace ou un cake.
• Intégrées dans un clafoutis.

Recette de Clafoutis aux Pêches au Thermomix

Un des fruits star de l’été c’est évidement la pêche, voici donc un bon clafoutis la mettant à l’honneur. Vraiment facile et rapide à réaliser, vous pouvez facilement le préparer même en vacances, vous trouverez facilement des pêches sur tous les marchés de France. A servir accompagné avec un muscat de Rivesaltes bien frais 🙂

Ingrédients :

• 5 pêches jaunes coupées en lamelles
• 2 cuillères à soupe de cassonade
• 60 grammes de beurre
• 250 grammes de lait entier
• 4 oeufs
• 1 sachet de sucre vanillé
• 100 grammes de sucre en poudre
• 40 grammes de farine
• 40 grammes d'amandes en poudre
• 1.5 cuillères à soupe d'amandes effilées (facultatif)
• 1 cuillère à soupe de sucre glace (facultatif)

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Mettre 5 pêches jaunes coupées en lamelles et 2 cuillères à soupe de cassonade dans un récipient. Mélanger et réserver.
3. Mettre 60 grammes de beurre dans le Thermomix et chauffer 5 min/80°C/vitesse 1.
4. Ajouter 250 grammes de lait entier, 4 oeufs, 1 sachet de sucre vanillé, 100 grammes de sucre en poudre, 40 grammes de farine et 40 grammes d'amandes en poudre dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 5.
5. Disposer les morceaux pêches dans un moule à manqué beurré puis verser l'appareil dessus.
6. Mettre 1.5 cuillères à soupe d'amandes effilées (facultatif) sur la préparation.
7. Mettre dans le four pendant 40 min à 180°C. Ajuster la durée en fonction de votre four.
8. Servir tiède ou froid. Mettre 1 cuillère à soupe de sucre glace (facultatif) sur le clafoutis refroidi.

Mousse de Pêches

Au moment du dessert pour surprendre votre tablée, servez cette délicieuse mousse de pêches blanches. Une mousse légère et bien fraîche pour l’été quand la saison des pêches bat son plein 🙂 A servir seule ou avec par exemple des morceaux de pêches coupés en dés et des petits sablés.

Pour profiter au mieux de la texture bien mousseuse de ce dessert ne tardez pas pour déguster votre mousse de pêches. Comme pour la mousse de fraises l’idéal est de la consommer dans les 2 heures max après l’avoir réalisée.

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