Recette Facile de Pâtes aux Tomates Cerises et à l'Ail

Quoi de plus simple et délicieux que des pâtes aux tomates cerises et à l’ail ? C'est un plat de fête accessible à tous ! On a tous un paquet de pâtes dans le placard, et c’est un plat qui sauve des repas. On peut les associer avec tout, en faire des plats très travaillés ou des choses beaucoup plus simples, c’est toujours un bonheur à manger.

Les pâtes n’ont pas besoin de grand chose pour être délicieuses. C’est donc un plat prêt en une dizaine de minutes qui doit être dégusté immédiatement pour un maximum de saveur. Dans la même veine que ces pâtes aux tomates cerises, on peut aussi préparer des pâtes à la puttanesca, une vieille recette traditionnelle italienne.

Voici une recette du quotidien italien, prête en trois temps deux mouvements, idéale au retour du marché ou quand on a presque rien à la maison. Elle sent encore un peu l’été, le potager, les soirées entre amis.

Si vous faites cette recette en été ou en automne, vous pouvez remplacer les tomates cerises par des tomates coupées en cubes. À la place du parmesan, vous pouvez essayer le pecorino, ou un mélange des deux.

Comment bien cuire des pâtes ?

Les pâtes doivent cuire dans un grand volume d’eau car elles doivent avoir la place de ” danser “. L'eau doit être salée lorsqu’elle arrive à ébullition. Saler l’eau froide revient à laisser des traces au fond de la casserole et à retarder le point d’ébullition. On sale une fois que l’eau bout, ok !

On jette les pâtes dans l’eau bouillante, on remue et on laisse cuire à feu fort le temps indiqué sur le paquet pour ” al dente “. Non seulement c’est la meilleure cuisson mais en plus c’est celle qui est saine. La cuisson al dente permet une bonne assimilation sans tout transformer en sucre.

Faut-il égoutter les pâtes ?

Tout dépend de la façon dont tu vas les servir. Si tu prévois une sauce, tu peux égoutter les pâtes à la passoire puis les verser dans la sauce (jamais l’inverse). L’eau de cuisson des pâtes sert à lier le tout et à faire une super sauce.

Comment faire des pâtes aux tomates cerises et à l’ail ?

Tout d’abord, il s'agit de pâtes aux tomates cerises et non des pâtes à la sauce tomates cerises. Ici on garde les tomates cerises entières pour qu’elles explosent en bouche.

De plus, on ajoute l'ail en cours de cuisson, ainsi il cuit légèrement mais ne frit pas ni ne dore dans l’huile chaude, ce qui est bien meilleur.

1. Mettre à chauffer une grande casserole et la saler lorsqu’elle bout.
2. Ajouter ensuite les pâtes et les cuire le temps indiqué sur le paquet pour ” al dente “.
3. Pendant ce temps, jeter dans une poêle avec un peu d’huile d’olive les tomates cerises et un oignon frais émincé.
4. Faire cuire tout ça, en remuant de temps en temps mais sans couvrir le temps de cuisson des pâtes.
5. Au bout de 5 ou 6 mn, ajouter une ou deux gousses d’ail hachées.
6. Lorsque les pâtes sont cuites, les ôter de la casserole avec un écumoire et les déposer directement dans la poêle avec les tomates cerises.
7. Mélanger, ajouter un filet d’huile d’olive, un peu de poivre et servir immédiatement.

Ces pâtes doivent être servies sans attendre. Un plat de pâtes sain et savoureux prêt en 10 minutes !

• Mettre un grand volume d'eau à chauffer et saler quand elle est à ébullition.
• Y jeter les pâtes et laisser cuire le temps indiqué sur le paquet pour " al dente ".
• Pendant ce temps, faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle et jeter y les tomates cerises.
• Ciseler l'oignon frais et l'ajouter à la poêle, laisser cuire le temps de cuisson des pâtes.
• Hacher l'ail au couteau ou râper le, ajouter les aux tomates et mélanger.
• Saler, poivrer.
• Lorsque les pâtes sont cuites, retirer les avec un écumoire et déposer les directement dans la poêle avec les tomates.
• Mélanger, ajouter un filet d'huile d'olive et servir immédiatement.

Valeurs nutritionnelles

Voici un aperçu des valeurs nutritionnelles pour cette recette :

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme.

Allergènes possibles dans cette recette : Gluten, œuf, lait.

Pour 4 personnes : 4.35 €

Par personne : 1.10 €

tags: #recette #pâtes #tomates #cerises #facile

Articles populaires:

• Guide des aliments dangereux pour Husky
• Restaurants Villeneuve-sur-Lot et alentours
• Canard Entier à la Cocotte
• Sécurité alimentaire : une analyse approfondie
• Confiture Prunes Bananes Facile