Recette Facile du Gâteau au Yaourt aux Pommes

On connaît tous le traditionnel gâteau au yaourt. Cette recette permet de le redécouvrir aux saveurs de pommes et de poudre d'amande. Deux ingrédients qui se complètent et qui donnent un gâteau merveilleux à partager en famille. Ce gâteau tout simple fleure bon l’enfance et les premiers gâteaux « maison » que l’on fait avec l’un de ses parents ou encore à l’école maternelle avec la maîtresse !

C’est une recette qu’on connaît tous sans vraiment s’en souvenir. On prend un pot de yaourt, on s’en sert pour doser la farine, le sucre, l’huile… On mélange dans un saladier, on ajoute des morceaux de pommes bien mûres, et hop, au four. Ce gâteau ne demande ni matériel sophistiqué ni technique précise. Il est parfait pour les enfants qui veulent mettre la main à la pâte, ou pour un dimanche où l’on a simplement envie d’un peu de douceur sans se compliquer la vie. En dix minutes, tout est prêt.

Ce gâteau au yaourt et aux pommes reste un grand classique de la pâtisserie maison, toujours aussi bon et rapide à réaliser. Sa simplicité en fait le dessert idéal pour cuisiner avec les enfants : les mesures se font au pot de yaourt, les ingrédients sont basiques et le résultat est garanti moelleux. D’ailleurs, c’est une recette idéale pour les enfants qui veulent cuisiner. Elle est aussi parfaite pour un goûter rapide ou un petit-déjeuner maison. En effet, elle ne prend que 10 minutes à préparer.

Et comme il se conserve très bien, il est parfait pour les petits-déjeuners du lundi ou les boîtes à goûter du milieu de semaine. Par ailleurs, il se congèle très bien, se glisse dans un sac à dos pour le goûter, et réchauffe les après-midi pluvieux.

Ingrédients

• Un pot de yaourt nature (qui servira de mesure)
• Sucre
• Huile
• Oeufs
• Farine
• Levure chimique
• Sucre vanillé
• Pommes
• Poudre d'amande (facultatif)

Préparation

1. Préparation de la pâte : Dans un saladier, versez le yaourt nature et conservez le pot comme dosage pour le restant de la recette. Ajoutez le sucre, l'huile et les œufs et mélangez avec un fouet.

2. Versez le pot de yaourt brassé nature dans un saladier. Lavez et séchez le pot : c’est lui qui servira de doseur pour les autres ingrédients, un vrai gain de temps dans cette recette maison. Ajoutez la farine, la levure chimique, le sucre, le sucre vanillé. Cassez les œufs puis mélangez légèrement avec un fouet ou une cuillère en bois Incorporez l’huile et continuez à battre la pâte jusqu’à obtenir un mélange homogène, bien lisse et sans grumeaux.

3. Préparation des pommes : Lavez puis pelez les pommes, ôtez le cœur puis les détailler en lamelles.

4. Cuisson : Versez la pâte dans un moule beurré et fariné ou recouvert de papier cuisson. Zou, au four à 180 °C pendant 40 minutes. Surveillez la cuisson, le gâteau est cuit lorsque la lame d’un couteau ressort sèche.

Astuces et Variantes

• Pour un gâteau plus léger : Remplacez la moitié de la farine par de la farine complète ou ajoutez un peu de flocons d’avoine : vous augmentez ainsi les fibres et l’index glycémique baisse tout en gardant le moelleux.

• Pour plus de moelleux et de gourmandise : Ajoutez quelques gouttes d’extrait d’amande amère à votre pâte avant d’enfourner. Ce petit secret rehaussera délicieusement le goût des pommes et de la poudre d’amandes.

• Alternatives : La poudre de noisettes ou de noix fonctionne très bien en remplacement de la poudre d’amandes.

• Beurre fondu : Oui, vous pouvez utiliser du beurre fondu en remplacement de l'huile végétale pour une texture plus moelleuse et un goût légèrement différent.

• Moins de sucre : Oui, il est possible de réduire la quantité de sucre selon vos préférences.

• Et puis, on peut varier les plaisirs sans jamais rater la base : ajoutez une touche de cannelle pour un parfum plus automnal, ou une cuillère de yaourt à la vanille pour une texture encore plus fondante.

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