Recette Facile de l'Escalope de Porc au Miel

Avis aux amateurs de sucré-salé ! Si vous cherchez une recette qui allie saveurs douces et salées, ne cherchez plus. Nous avons dégoté la recette qu'il vous faut : le porc au miel caramélisé. Essayez cette recette ultra facile et rapide à réaliser, sa viande de porc moelleuse laquée d'un caramel à base de miel, relevé par la fraîcheur du coriandre. Très économique, cette recette de porc au miel caramélisé est un vrai régal !

Cette recette de porc sauce moutarde miel vous a plu ? Une viande tendre et caramélisée avec le plus grand soin… Comment résister ?

Ingrédients et Préparation

Pour cette recette de Porc au miel caramélisé, vous pouvez compter 15 minutes de préparation.

Ingrédients:

• Escalopes de porc
• Miel
• Moutarde
• Crème fraîche épaisse
• Jus de citron
• Oignon
• Ail
• Huile d'olive
• Fond de veau

Préparation :

1. Couper les escalopes de porc en fines lamelles.
2. Émincez votre oignon puis faites-le revenir dans un peu d’huile d’olive.
3. Verser l’huile dans une grande poêle.
4. Faire chauffer à feu vif et mettre les lamelles de porc.
5. Faire cuire pendant 5 mn pour les faire dorer en remuant de temps en temps.
6. Réduire le feu.
7. Mettre la moutarde et le miel dans la poêle et mélanger.
8. Incorporer la crème fraîche épaisse, le jus de citron et l’eau.
9. Saler et poivrer, et bien remuer.
10. Ajouter les lamelles de porc dans la poêle.
11. 5. Diluez votre fond de veau dans un demi-verre d’eau avant de le verser dans la préparation.

Conseils et Accompagnements

J’ai accompagné ce porc sauce moutarde miel avec des carottes rôties.

Bien pour ne pas que la viande accroche dans le fond de la sauteuse. À mi-cuisson, ajoutez la fondue d'ail et d'oignons et un peu d'eau si nécessaire puis laissez mijoter sans couvrir pour que cela réduise un peu.

Le Miel : Un Ingrédient Millénaire

Selon les Égyptiens, le miel proviendrait des larmes de Rê, le Dieu du Soleil. En témoignent de nombreux hiéroglyphes, présents notamment sur les murs des pyramides, le nectar avait un rôle majeur dans leur quotidien. Le miel était ainsi utilisé dans bien des domaines tels que la cuisine, la médecine et la fabrication de produits de beauté. Grâce à lui, on soignait notamment les blessures, les coupures et les brûlures. Chez les Grecs, on attribue l’existence du miel à un don qu’aurait fait Dionysos aux hommes. Pour eux aussi, le miel s’avérait utile à la conservation des dépouilles, ainsi que pour nourrir l’âme des défunts jusqu’à leur renaissance.

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