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Envie d'un dessert vite fait bien fait après une journée de folie ? D'un goûter sain pour ravir les papilles des petits (et des grands) sans prise de tête ? Si tu as envie de profiter chaque jour d’une petite douceur healthy sans exploser le compteur de calories ni faire une croix sur la gourmandise, tu es au bon endroit.
On associe souvent “healthy” à fadeur ou frustration, or la vraie magie c’est que ça peut aussi rimer avec délice et créativité. Plein de fruits, de textures, de couleurs et d’ingrédients malins qui cassent la routine, ce diaporama a tout compris aux envies du quotidien.
Un dessert healthy est la preuve qu’il est possible de se régaler tout en prenant soin de soi. Loin des clichés des desserts trop sucrés ou trop gras, il met à l’honneur des ingrédients simples, frais et savoureux. Et ce dans des recettes équilibrées mais gourmandes.
L’idée n’est pas de se priver, mais de trouver le juste équilibre. Le dessert healthy n’est pas une tendance passagère. C’est une manière de se faire plaisir au quotidien tout en préservant son bien-être.
Ce n'est pas parce qu'on veut faire attention à sa ligne en réduisant le sucre et les matières grasses qu'on ne peut pas s'autoriser une petite douceur en fin de repas ou à l'heure du goûter.
Vous cherchez des alternatives plus saines à vos recettes de gâteaux classiques ? Il existe de nombreuses alternatives aux sucres raffinés, à la farine de blé qui peut être lourde à la digestion ou encore aux édulcorants artificiels pas toujours bons pour la santé…
Tout d'abord, pensez à remplacer la farine par des substituts plus "digestes". Pour les intolérants au gluten ou ceux qui voudraient réduire leur consommation de farine blanche, la poudre d'amandes ou de noisettes, les flocons d'avoine, les farines complètes ou de blé noir mais encore la fécule de maïs sont des alternatives à considérer dans la préparation de votre gâteau.
Ensuite, on oublie les sucres raffinés ! Même si le sucre semoule est souvent le plus utiliser dans la préparation des pâtisseries, on n'hésite pas à le remplacer par des sucres non raffinés. On pense au sucre de canne complet aussi appelé muscovado ou le sucre de fleur de coco.
Si vous aviez envie d'utiliser des édulcorants artificiels pour justement remplacer le sucre, on a le regret de vous annoncer que c'est un faux ami… Ces ingrédients de synthèse au pouvoir sucrant sont à éviter car ils auraient des effets négatifs sur la santé. Attention, on ne dit pas que tous les édulcorants sont mauvais !
Voici quelques idées de recettes pour vous inspirer :
Alors, prête à troquer la traditionnelle tarte trop sucrée contre un gâteau léger au skyr ou un crumble pomme express ? Ces crêpes sans œuf et sans lait sont toutes aussi savoureuses et gourmandes que les crêpes classiques.
Cette recette de Fondant Healthy (traduisez “bon pour la santé”) est géniale car elle ne comporte pas de gluten, pas de beurre ni de sucre ajouté. Pour faire cela, on a simplement remplacé la farine de blé par de la fécule de maïs, et la matière grasse et le sucre sont compensés par les jaunes d’oeuf et de la compote de fruits sans sucre ajouté.
Dans la texture, on pourrait donc le comparer à un mélange entre un fondant au chocolat et un brownie. Je trouve qu’il ressemble à un “fudge” si vous connaissez cette pâtisserie.
Le plus sympathique dans cette recette, c’est qu’on peut varier la compote à ajouter pour un maximum de gourmandise ! J’adore utiliser de la compote de banane ou de fruits rouges par exemple.
Afin de limiter tout risque d’intoxication alimentaire, je vous invite à suivre les recommandations de conservation ci-dessous pour cette recette.
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Vrac zéro déchet et Primeurs de saison au plus proche de chez vous à Thorigné-Fouillard près de rennes en Ille et Vilaine 32
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