Recette Facile de Confiture de Banane Vanille

Voici une délicieuse confiture parfaite pour terminer les bananes mûres au fond de la corbeille de fruits que personne ne veut. La confiture de banane n’est pas une confiture que l’on a pour habitude de consommer (en Métropole en tout cas). C’est une confiture gourmande, qui ne demande pas beaucoup de sucre (surtout si les bananes sont bien mûres), c’est pourquoi il vaut mieux ne pas en préparer en trop grande quantité pour éviter la moisissure.

Chez nous les bananes, il y en a tout le temps ! Par contre, elle les aime de manière cyclique… C’est à dire que pendant deux semaines elle est capable de m’en réclamer tous les jours puis pendant deux ou trois semaines elle ne veut plus en entendre parler. Je me souviens d’ailleurs de la première fois que j’en ai mangé, c’est mon papa qui me l’avait faite goûter, en me donnant comme mission de deviner de quel fruit il s’agissait. Une fois que l’on sait, c’est une évidence !

Et c’est si vite préparé que ce n’est pas un souci d’en faire au dernier moment, sur un coup de tête ! La banane va fondre petit à petit, il ne va rester que des tout petits morceaux plutôt agréables lors de la dégustation. À déguster seule, sur une tartine et dans du fromage blanc… Si vous n’avez jamais testé, je vous garantis un résultat plutôt convaincant !

J’ai découvert cette recette sur la toile et je l’ai adaptée ici au Thermomix. Cette confiture est gourmande, le goût du rhum reste léger, il apporte une touche exotique 🙂 Idéale pour le petit déjeuner, avec de belles tranches de brioches ou des tartines de pains grillés.

Ingrédients et Préparation

Voici les étapes simples pour réaliser cette confiture savoureuse :

1. Peler les bananes et les couper en rondelles dans un saladier.
2. Verser la préparation dans une marmite ou une grande casserole et ajouter le sucre.
3. Laisser mijoter à feu doux en remuant régulièrement pendant 1h. Progressivement les bananes vont fondre.
4. Tester la cuisson de votre confiture en laissant tomber une goutte sur un bol : si la goutte se fige c’est que la confiture est suffisamment cuite.
5. Une fois la cuisson terminée, répartir la confiture dans des bocaux préalablement ébouillantés.
6. Les fermer puis les mettre tête en bas jusqu’à refroidissement complet.

Conseils et Astuces

• Utiliser des bananes qui commencent à mûrir ou même mûres pour préparer la confiture.
• Ébouillanter les pots avant de verser la confiture.
• Je conserve cette confiture au frigo.
• Pour la cuisson de la confiture le panier cuisson au dessus du couvercle convient parfaitement.

Toujours sur ma lancée de lutte contre le gaspillage au sein de mon service, je décide ce matin de sauver du panier à fruits 4 bananes 🍌 🍌 🍌 🍌 et 2 pommes 🍎 🍎 agonisantes… Au fait, quelqu’un peut dire aux gars en cuisine d’arrêter de mettre des bananes dans des sacs plastiques et au frigo ? C’est une tentative de meurtre sur banane avec préméditation ça !

Bref, pour changer de la compote que je fais souvent, je décide de tester la confiture. Pas suffisamment de bananes donc complétées avec 2 pommes trop mûres aussi, moitié sucre cassonade/moitié sucre spécial confiture et quelques grosses gouttes d’extrait de vanille au lieu de la gousse.

Goûtée sur du pain frais… la texture est parfaite ! Je mettrai juste un peu moins de sucre la prochaine fois. Je crois que je vais me lancer dans une spé » réanimation fruitière « …😉 Début des paniers gourmands, bien gourmands, merci à toutes et tous ceux qui partagent de délicieuses recettes Waw… Des saveurs de mon île réunis dans le même pot 🍌. Souvenir d’enfance 🇷🇪🇷🇪🇷🇪

C’est délicieux, mais extrêmement sucré. Pourtant je n’ai mis que 159g de sucre (au lieu de 240). La prochaine fois, je mettrai un peu plus de rhum … on ne se refait pas ! Hello 😁 Cette recette une tuerie. Bon je n’ai pas mis d’alcool dans la recette. Car j’ai des enfants et moi-même anti alcool 😂 Mais la banane et la vanille font une très bonne association.

Variations et Personnalisations

Voici quelques idées pour personnaliser votre confiture :

• Ajouter un jus de citron pour une touche acidulée.
• Incorporer de la cannelle ou des morceaux de pommes déshydratées.
• Utiliser du rhum arrangé à la coco torréfiée pour une saveur exotique.

Merci beaucoup Mon Dieu ! Ce truc est une tuerie ! Je n’avais que 2 Bananes très mûres. J’ai complété avec 1 moins mûre et 1/2 pomme (ce que j’ai pu récupérer d’1 pomme abîmée) = 250g de fruits. J’ai donc divisé la recette par 2 sauf le temps de cuisson.

Excellent ! Merci beaucoup pour cette recette délicieuse, un petit goût caramélisé et aussi de banane écrasée citronnée d’enfance ! Rolalala une vraie tuerie ! Rholala, cette odeur de rhum qui envahi la cuisine…. j’ai pu réaliser de pot avec cette recette. Tartiné sur une brioche maison, c’est simple c’est juste une tuerie!!! Un régal!!! Je n’avais plus que 2 bananes donc j’ai mis 210g de bananes, 75g de sucre vergeoise, 15g de rhum, et 1,5cc d’extrait de vanille. À refaire en plus grosse quantité la prochaine fois 🙂

Très bonne marmelade j’avais 650 gr de chair de 🍌 j’ai réduit le sucre ( 75 gr de sucre vanillé recette Cookomix, et 80 gr environ de sucre roux) 50 gr de rhum 🥃 ambré et une bonne cuillère à soupe de vanille liquide je n’avais pas de gousse de vanille ( ça a fait son job) j’ai écrasé les 🍌 au presse purée, et fait cuire le tout dans une petite cocotte en fonte à feu doux et mi couvert mon robot est en panne 😕 merci pour la recette E Très sceptique car un peu de mal avec les bananes en ce moment mais une bonne dizaine très mures! Avec une tartine de pain de seigle au levain maison, une régalade 🤗 merci pour l’idée. On sent bien les 3 ingrédients l’un après l’autre ! 👍🏻 (Je n’ai mis que 150g de sucre pour 520g de banane) 🐵

E Pour ma part je n’avais pas de rhum ambré, mais du sirop rhum de chez Monin…. C’est super trompeur à l’odeur ! 🤪 Hâte d’y goûter Elle est fameuse avec 130grs de cassonade et du rhum moitié alcool moitié eau. Pour les bananes il était temps ! Oh là là là là … je me régale déjà en reléchant le bol 😋 merci pour la recette ! Si elles sont aussi bonnes qu’elles sentent bon, ça va être un régal pour les papilles ! Très rapides et très faciles à réaliser ! J’ai mis 5 bananes bien mûres, 170g de sucre roux et de la vanille liquide au pifomètre … 😉 Là maison sentait bon les îles pendant la cuisson !!

Tableau Récapitulatif des Ingrédients

tags: #recette #confiture #de #banane #vanille #facile

Articles populaires:

• La douceur de la Picardie dans une tarte
• Pâtes à l'oseille : une recette simple et rapide
• Créer un Panda en Pâte à Sucre
• Remplacer la semoule de maïs
• Gâteau au Limoncello : Un Délice Italien