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L’été est là, synonyme de moments conviviaux en famille et entre amis. Quoi de plus agréable qu’un grand barbecue en brique pour rassembler tout le monde ? Mais encore faut-il bien choisir son barbecue et les matériaux adaptés. Ce guide complet vous aidera à faire les meilleurs choix pour construire un barbecue durable et esthétique.
Il est essentiel de choisir entre un barbecue mobile et un barbecue fixe. Le barbecue mobile offre la flexibilité de changer l'emplacement de votre feu, idéal si vous aimez varier les plaisirs. Cependant, si vous souhaitez créer un véritable lieu de rassemblement, un barbecue fixe en briques est la meilleure option.
Avec un foyer en dur, vous bénéficierez d'un grand espace pour griller et de la possibilité d'aménagements personnalisés, comme un plan de travail pour poser vos plats. Un barbecue fixe est un investissement durable qui ne nécessite pas d’être rangé l’hiver. Vous pouvez choisir la dimension, la forme, la hauteur du foyer et le style pour l'intégrer parfaitement à votre espace extérieur.
Pour le style, le matériau est déterminant : vous pouvez choisir entre le béton, la pierre et les briques.
Le barbecue en béton cellulaire est design et moins cher que la pierre ou la brique réfractaire. Bien qu'il soit solide et résistant à la chaleur et aux intempéries, il est plus léger et moins stable que la pierre ou la brique. De plus, il est moins isolant que la brique réfractaire. Même si le béton cellulaire est un excellent matériau pour la construction de la structure, pour le foyer lui-même, il vaut mieux la fonte, l’acier ou les briques qui ont des qualités réfractaires plus importantes. Le modernisme du béton tout blanc ne convient pas à toutes les terrasses. Et comme nous le savons le blanc est salissant ! Aussi, l’alliance graisses, éclaboussures avec le blanc du béton n’est pas un mariage réussi selon nous…
La pierre reste une option viable pour construire un barbecue. Vous pouvez opter pour des pierres reconstituées pour une construction simple et solide, ou choisir de vraies pierres pour un aspect plus naturel. Cependant, la sélection, la façonnage et l'assemblage des pierres demandent beaucoup de patience et de courage. Comme pour les barbecues en béton, il est préférable de construire le foyer lui-même en fonte, en acier ou avec des briques réfractaires. Vous pouvez allier les deux types de matériaux !
La brique est un excellent choix pour un barbecue durable et esthétique. On trouve pour la construction, différents types de briques. Comme la brique creuse. C’est la brique traditionnelle, la plus répandue chez nous. Elle est en terre cuite, avec des perforations horizontales, voire verticales dans certains cas. Très solide et plus légère qu’une brique pleine, elle permet de monter des murs intérieurs ou extérieurs, porteurs ou non porteurs. La brique creuse à alvéoles offre de bonnes performances d’isolation, notamment grâce « aux briques monomurs ». En utilisant de grandes dimensions, on réduit les joints, donc les ponts thermiques. La brique pleine, est en terre cuite (et plus rarement en terre crue). Majoritairement d’argile rouge, mélangée à de l’argile verte et du sable. La brique sèche, puis cuit à haute température dans un four de briqueterie. Leur taille et aspect varient selon la région de fabrication. Elles sont plus lourdes que les creuses, plus chères car il y a plus de matière, et donc sont moins employées. La brique de parement (ou brique de façade) est uniquement décorative. Elle est en terre cuite ou en matériau composite. On s’en sert seulement pour habiller un mur déjà existant. Vous pouvez les utiliser pour décorer le jambage par exemple.
La brique réfractaire est la reine des briques pour votre barbecue ! Elle résiste aux UV, à de très hautes températures (jusqu’à 1700 degrés), mais aussi au froid avec des températures négatives et au gel. Elle est donc parfaite pour passer des années à l’extérieur ! De plus, la qualité majeure de la brique réfractaire (en plus de pouvoir supporter des températures très élevées) est sa capacité d’accumuler la chaleur et à la restituer lentement. C’est ce que l’on appelle le phénomène de convection ou encore l’inertie thermique.
Ces briques ont un fort pouvoir isolant, une dilatation linéaire faible et une masse volumique importante (d’où la difficulté pour les couper). Ces éléments bien spécifiques, généralement de coulis réfractaire, de ciment fondu et de vermiculite (silicate d’alumine hydraté, de la famille des micas de couleur beige). Cela justifie le prix assez élevé de ces briques.
D’un point de vue esthétique, la brique réfractaire est vendue en plusieurs couleurs dont les plus répandues sont le beige, le jaune ou le rouge. Leurs compositions en vermiculite et chamotte diffèrent suivant la couleur désirée. Vous les trouvez aussi en différentes tailles et finitions. Par exemple, en taille plus petites pour des mulots de rives. Ou même avec un coté arrondi pour la finition.
Une fois que vous avez décidé de construire un barbecue en briques réfractaires, choisissez soigneusement l’emplacement. Cette décision est définitive !
Vérifiez auprès de votre mairie les règles d’urbanisme locales.
Tout d’abord partez d’une bonne base stable (l’assise) et plane (à vérifier au niveau à bulle). Il vous faudra peut-être pour cela construire une dalle en ciment avec armatures en fer à l’aide de chevrons et serre-joints pour faire un coffrage (minimum 6 cm). Et la laisser sécher 2 ou 3 semaines selon l’épaisseur. Si vous bâtissez votre jambage directement sur un sol en gravier, creusez des tranchées pour des fondations résistantes.
Nous vous conseillons de prendre comme mesures de bases intérieures, une grande grille de cuisson en acier inoxydable ou en fonte (ou réalisée maison). N’hésitez pas sur la longueur de la grille, il faut qu’elle puisse accueillir des poissons entiers. Calculez pour avoir le moins de coupe possible, partez sur un nombre de brique entières.
On commence donc par la base : le jambage, qui peut être en brique simple, voire en bloc à crépir ou béton cellulaire. Posez d’abord vos briques à blanc au sol, numérotez les pour pouvoir les repositionner facilement. Pensez à croiser les briques pour plus de solidité.
Vous pouvez ici, utiliser du simple ciment (comme pour la construction d’une maison). Sorte de marteau avec un bout en plastique, pour ne pas abimer les briques.
Vous pouvez choisir des briques rectangulaires, mais aussi avec une base plus étroite sur un ou deux côtés, permettant ainsi l’insertion des grilles de cuisson. Autre solution : sur 2 hauteurs différentes, vous pouvez tailler un couloir dans la brique pour pouvoir y glisser la grille. Ou aussi insérer des fers plats (formant ainsi une armature qui dépasse vers l’intérieur) dans les joints sur lesquels vous poserez le grill. Ou encore : sur les murs intérieurs, tournez (à la hauteur désirée) le sens de la brique pour qu’elles dépassent vers l’intérieur. Ces briques supporteront une grille de cuisson.
Autres astuces : doubler l’intérieur jusqu’à la hauteur souhaitée pour le grill. Vous pourrez soit poser directement votre grille dessus, si elle est à la bonne dimension. Soit y déposer des fers à béton (ou échelle horizontale en fonte, acier…) qui supporteront des grilles plus petites.
Le plus simple, évidement, reste d’acheter un support multi positions ou des grilles réglables sur pieds.
La brique est le matériau le plus couramment utilisé pour la construction de barbecues fixes. Elle s’adaptera à tous les environnements. La brique réfractaire rouge de format 5 x 10,5 x 22 cm est le matériau idéal pour construire votre barbecue. Sa composition lui permet non seulement de résister à des températures élevées, mais aussi d’accumuler la chaleur puis de la restituer.
Utilisez des briques réfractaires et alimentaires de format 5 x 10,5 x 22 cm fabriquées à partir d’argile rouge naturelle sans adjuvant (éviter les briques de couleur claire contenant des résidus impropres au contact avec les aliments). Préparez votre mortier réfractaire en le mélangeant avec du sable dans les proportions indiquées par le fabricant ou employez un mortier de chaux hydraulique.
La brique réfractaire a été conçue pour résister aux très hautes températures (supérieures à 1500 degrés avec un feu souvent continu). On utilise donc la brique réfractaire pour construire un foyer de cheminée, un poêle de masse, une cuisine d’extérieur avec coin barbecue ou un four à pizza ou à pain. Préalable : l’utilisation de briques réfractaires est obligatoire pour tous les foyers fermés.
En plus d’être très résistante au feu, la brique réfractaire possède la particularité de retenir la chaleur et de la rediffuser lentement. En matière d’esthétisme, la brique réfractaire présente l’intérêt de s’adapter à tout type d’environnement et tout style de construction, qu’elle soit traditionnelle, classique ou contemporaine.
Commencez par déterminer la taille de votre barbecue, et dans un premier temps ses dimensions au sol. Le foyer doit reposer sur une table. Si vous avez prévu d’équiper votre barbecue d’un plan de travail, vous pouvez recouvrir celui-ci de faïences de format carré 10,5 x 10,5 cm ou rectangulaire 5 x 22 cm. Choisissez de préférence des couleurs vives qui mettront en valeur cet espace convivial et festif.
Laissez libre court à votre imagination pour créer votre propre barbecue personnalisé ! Vous pensez évidement à un plan de travail en granit ou en marbre, mais pourquoi pas un évier style abreuvoir ou un garde-manger pour stocker les épices. La brique réfractaire rouge de format 5 x 10,5 x 22 cm est la brique idéale pour construire votre barbecue.
Avant de vous lancer dans la construction de votre barbecue, commencez par déterminer sa taille et dans un premier temps ses dimensions au sol. Utilisez des briques réfractaires et alimentaires de format 5 x 10,5 x 22 cm fabriquées à partir d’argile rouge naturelle sans adjuvant (éviter les briques de couleur claire contenant des résidus impropres au contact avec les aliments). Préparez votre mortier réfractaire en le mélangeant avec du sable dans les proportions indiquées par le fabricant ou employez un mortier de chaux hydraulique.
Le foyer doit reposer sur une table. Si vous avez prévu d’équiper votre barbecue d’un plan de travail, vous pouvez recouvrir celui-ci de faïences de format carré 10,5 x 10,5 cm ou rectangulaire 5 x 22 cm. Choisissez de préférence des couleurs vives qui mettront en valeur cet espace convivial et festif.
| Matériau | Avantages | Inconvénients | Applications |
|---|---|---|---|
| Brique réfractaire | Résistance à haute température, accumulation et restitution de chaleur, adaptable à différents styles | Peut être plus coûteuse que d'autres options | Barbecues, foyers, poêles de masse, fours à pizza |
| Plaquettes de parement en pierre naturelle | Authenticité, esthétisme, résistance | Coût potentiellement élevé | Façades, murets, aménagements extérieurs |
| Plaquettes de parement en béton | Imitation pierre ou brique, variété de coloris, coût abordable | Moins authentique que la pierre naturelle | Façades, murets, aménagements extérieurs |
| Planelle réfractaire dense noire | Résistance extrême à la chaleur, isolation thermique, durabilité | Aspect moins esthétique que d'autres options | Fours à bois, barbecues, cheminées |
En suivant ce guide, vous serez en mesure de construire un barbecue en briques durable, esthétique et adapté à vos besoins. Bon barbecue !
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