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Le Coca-Cola, soda le plus célèbre au monde, est depuis longtemps entouré de nombreuses rumeurs et fantasmes. Des interrogations sur sa composition à son utilisation culinaire, en passant par des mythes persistants, cet article explore les différentes facettes de cette boisson emblématique.
Dernier épisode d’une longue série de rumeurs et de fantasmes autour du soda le plus célèbre du monde, un animateur radio américain prétend avoir déniché la recette secrète du Coca Cola. La révélation, partie d’une émission de radio américaine, a fait le tour de la Terre.
La recette du Coca Cola et son ingrédient secret, aussi connus sous le nom de code «Merchandise7X», auraient été retrouvés par un journaliste du «Atlanta Journal-Constitution» en 1979, Charles Salter, dont l’article paru à l’époque a été exhumé ces derniers jours par «This American Life», programme hebdomadaire diffusé sur les ondes outre-Atlantique.
Charles Salter raconte qu'un de ses amis, un pharmacien, lui a montré un vieux carnet supposé avoir appartenu à l'un des proches de John Pemberton, l'inventeur du Coca Cola il y a près de 125 ans. A l'intérieur, écrite à la main, se trouve une formule qui pourrait bien être celle du soda, conçu à l'origine pour être un médicament.
Selon cette découverte, l’ingrédient secret du Coca Cola est donc un savant dosage d’alcool (à l’époque, car le soda en est évidemment dépourvu aujourd’hui), d’orange, de citron, de coriandre, de cannelle, d’essence de Néroli et de noix de muscade. Si les essais réalisés durant «This American Life» à partir de cette composition n'ont pas abouti à un breuvage identique au Coca Cola, l’animateur de l’émission, Ira Glass, se dit persuadé que la recette est en tout cas l'originale.
Coca Cola, de son côté, s’est empressé d’assurer que son secret restait bien gardé. «Beaucoup de personnes, y compris "This American Life", ont tenté de percer le secret de notre formule. Malgré tous leurs efforts, elles n'y sont pas parvenues», a déclaré une porte-parole de Coca-Cola, Kerry Tressler. Depuis des années, la firme d’Atlanta insiste sur le caractère confidentiel de la recette de son produit. La formule du soda serait gardée dans un coffre et connue de quelques personnes seulement. Alors qu’il est aujourd’hui possible de retrouver la composition à travers une analyse chimique, ce culte du mystère a surtout une vocation publicitaire. Coca Cola a ainsi fait naître bon nombre de fantasmes.
Sur internet, des dizaines de pages sont consacrées par exemple à cette question curieuse: le Coca Cola contient-il de la cocaïne? Le mythe a la vie dure, alors que la cocaïne, issue des feuilles de coca qui font partie de la recette originale de la boisson, a disparu en 1904, rappelle le «Christian Science Monitor» . L’entreprise au logo rouge et blanc a bien compris que les rumeurs pouvaient lui nuire: sur son site internet, elle consacre une page entière à en démentir plusieurs.
Parmi les plus farfelues: le Coca Cola, associé à un certain exhausteur de goût, aurait un effet aphrodisiaque (c’est faux); ou encore, le Coca Cola contiendrait du porc (c’est également faux). Il est important de souligner que la présence de porc dans le Coca-Cola est une légende urbaine propagée par des rumeurs infondées.
Tout le monde a goûté un jour au célèbre soda Coca-cola. Mais qui connait la véritable histoire de cette boisson mondialement connue ? Découvrez-la tout de suite ! La première recette du coca-cola est le French Wine Coca, qui date de 1885. Au départ cette boisson est alcoolisée, elle s'inspire de la recette vin Mariana, un mélange de Bordeaux et de feuille de coca inventé par le chimiste Angelo Mariani en 1863. Cette première recette est considérée par les législations française et américaine comme une boisson alcoolisée, or pendant une période de deux ans, l'alcool est à l'époque interdit à Atlanta.
John Pemberton, vétéran de la guerre de Sécession et alors pharmacien a l'idée de créer un remède contre les maux de tête et les problèmes gastriques en 1886. Il travaille donc dans son arrière boutique sans relâche pour trouver une formule non alcoolisée basée sur la recette du French Wine Coca. Ne sachant quel nom lui donner, il décide tout simplement de se baser sur les noms des produits qui composent sa boisson, la feuille de coca et la noix de kola : le Coca-cola est né ! Pour le lancer, John Pemberton s'associe donc à Frank Robinson, de cette rencontre naît officiellement la marque Coca-Cola.
Pour donner un sang neuf à la marque, Frank Robinson conçoit le premier graphisme de la marque toujours utilisé actuellement. Le Coca-cola prend une toute autre tournure, il est dorénavant dilué dans l'eau gazeuse. A partir de ce moment les ventes décollent. Le soda est mis en vente à la Jacob's Pharmacy. En 1887, John Pemberton décide d'inscrire la marque Coca-cola au registre du commerce qui fait de lui l'unique propriétaire. Sentant la bonne affaire, Asa Griggs Candler rachète Coca-cola pour une somme de 2 300 dollars. Grâce à une campagne de publicité, la marque prend un essor considérable. L'inventeur du Coca-cola n'aura pas le temps de voir le succès de sa marque puisqu'il meurt en 1888.
Grâce à Asa Griggs Candler et ses innombrables coups marketing, le Coca-cola devient partie intégrante de la culture américaine et se fait connaître mondialement. En 1892, l'entreprise The Coca-cola est créée à Atlanta. Les ventes annuelles atteignent 4 millions de litres vendus par an contre les 3 200 verres vendus par John Pemberton avant sa mort. La fameuse bouteille en verre est créée en 1915, par Alexander Samuelson. Avec la première Guerre Mondiale qui fait rage, la fabrication du soda est ralentie.
N'ayant aucune crainte pour sa marque, Asa Griggs Candler continue de lancer la fabrication pour l'implanter dans le monde. A cette époque, la marque Coca-cola est présente dans plus de 76 pays. Il faut attendre 1933, pour voir le premier magasin vendre la boisson dans la capitale française. En 1950, la première publicité Coca-Cola arrive à la télévision. Puis la canette est inventée pour proposer des quantités plus faibles aux consommateurs. En 1960, le Coca-Cola est la boisson la plus consommée sur la planète : on compte 1200 usines disséminées dans 135 pays.
Le succès triomphal de la boisson Coca-Cola réside évidemment dans sa recette qui est aujourd'hui classée confidentielle et gardée bien au chaud dans un coffre fort dans les sous-sols inviolables de la Sun Trust Bank, établissement financier d'Atlanta. La fiche officielle du Coca-Cola décrit de l'eau gazeuse, du sucre, du colorant au caramel, de l'acide phosphorique, des extraits végétaux et un arôme de caféine, sans plus de détails sur la quantité des différents ingrédients...
Aujourd'hui le Coca-Cola est décliné en version light, zéro, et parfumée au citron... Il y en a pour tous les goûts ! En 2011, Coca-Cola a fêté ses 125 ans.
Un article récent a révélé que le Coca-Cola ne possède pas la même composition d’un pays à l’autre. En France, le Coca-Cola contient du sucre blanc issu de la betterave, tandis que dans de nombreux autres pays, il est remplacé par du sirop de maïs, également appelé "sirop de glucose-fructose".
La consommation de fructose peut entraîner une augmentation des lipides et du cholestérol dans le sang, ainsi qu’une accumulation de graisse hépatique. Il est donc conseillé de vérifier la provenance de la bouteille avant de l'acheter.
L'association du Coca-Cola, boisson gazeuse emblématique, et de la viande, ingrédient culinaire fondamental, peut sembler audacieuse, voire hérétique. Pourtant, cette combinaison inattendue donne naissance à des recettes délicieuses, surprenantes et pleines de saveurs complexes. Ce mariage, loin d'être une simple curiosité, repose sur une alchimie gustative subtile qui mérite d'être explorée.
Prenons l'exemple du poulet au Coca-Cola, un classique revisité. La douceur du Coca, combinée à l'acidité de son caramel et à sa légère amertume, crée un glaçage caramélisé qui nappe le poulet d'une robe brillante et savoureuse.
L'acidité du Coca-Cola contribue à attendrir la viande en décomposant partiellement les protéines. Le sucre, quant à lui, caramélise pendant la cuisson, créant une sauce épaisse et savoureuse.
| Ingrédient | Quantité (hypothétique) |
|---|---|
| Alcool | Non spécifiée (historique) |
| Orange | Non spécifiée |
| Citron | Non spécifiée |
| Coriandre | Non spécifiée |
| Cannelle | Non spécifiée |
| Essence de Néroli | Non spécifiée |
| Noix de muscade | Non spécifiée |
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