Pain aux Raisins: Calories et Valeur Nutritionnelle

Le pain aux raisins, également appelé escargot aux raisins, est une viennoiserie appréciée pour son feuilletage croustillant, sa crème pâtissière fondante et ses raisins secs sucrés. Souvent consommé au petit-déjeuner ou au goûter, il est un incontournable des boulangeries françaises. Mais qu’en est-il de sa valeur calorique ? Est-il plus ou moins riche que les autres viennoiseries ?

Le pain aux raisins est une viennoiserie plutôt riche en calories, ce qui en fait une source d'énergie rapide à mobiliser avant un effort ou pour une collation matinale. Il délivre un équilibre typique des produits de boulangerie : glucides majoritaires pour l'énergie, lipides issus du beurre pour la satiété et environ 8 g de protéines végétales et animales.

Le pain aux raisins est calorique, avec environ 350 à 400 kcal par portion, en raison de sa richesse en beurre, crème pâtissière et raisins secs. Il reste une viennoiserie gourmande, à déguster avec modération dans le cadre d’une alimentation équilibrée.

Valeurs Nutritionnelles du Pain aux Raisins

Voici une estimation des valeurs nutritionnelles pour 100g de pain aux raisins :

• Calories: Environ 328 kcal
• Protides: 8 g
• Lipides: 12 g
• Glucides: 47 g

Les données fournies peuvent contenir des imprécisions ou inexactitudes. Si les informations ne correspondent pas à celles figurant sur l'emballage, vous pouvez les compléter ou les corriger.

Les raisins secs incorporés apportent des vitamines du groupe B (notamment B1 et B6) utiles au métabolisme énergétique, ainsi que des minéraux comme le potassium, le cuivre et un peu de fer. La présence de polyphénols issus du raisin lui confère un pouvoir antioxydant supposé qui contribue à la lutte contre le stress oxydatif. Les fibres solubles des raisins secs favorisent en outre une meilleure digestion, à la différence d'autres viennoiseries dépourvues de fruits.

Comparaison avec d'Autres Viennoiseries

Voici un comparatif des calories pour 100g de différentes viennoiseries, basé sur les données du site Ciqual de l’Anses :

Le pain aux raisins (333 kcal/100g) est la viennoiserie la moins calorique du top 5. Le pain aux raisins artisanal a toujours autant d’adeptes. Les boulangeries branchées tentent de le revisiter, mais c’est la version originale qui reste la plus appréciée.

Le croissant au beurre (420 kcal/100g) est assez calorique. Mais ce classement est trompeur : un croissant doit faire en moyenne 50g, le nombre de calories est donc à diviser par deux.

Sans surprise, le croissant aux amandes (446 kcal/100g) arrive en tête du classement d’après les statistiques de l’Anses. Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires.

Conseils de Dégustation

Pour un petit-déjeuner équilibré, associez un demi-pain aux raisins à un yaourt nature et à une pomme fraîche : vous combinez protéines, fibres et un apport contrôlé en calories.

Avant une séance de sport longue, il peut remplacer la classique banane : les glucides rapides du feuilletage et les sucres des raisins soutiendront l'effort, à condition de s'hydrater avec de l'eau ou un jus d'orange sans sucre ajouté.

Version dessert express : coupez le pain aux raisins en cubes et faites-le revenir quelques minutes au four avec des tranches de poire et une pointe de cannelle.

tags: #poids #moyen #pain #au #raisin #calories

Articles populaires:

• Dégustation du Filet Mignon de Porc Ibérique
• Tout savoir sur la plancha céramique pour barbecue
• Tout savoir sur la Colle en Pâte pour Carrelage Mural
• Qu'est-ce qu'une Assiette Anglaise ?
• Préparer un Rôti de Porc Parfait