Côtes de Porc Cookeo : Recettes Faciles et Savoureuses

Le multicuiseur Cookeo de Moulinex permet de cuisiner en un temps record grâce à sa cuisson sous pression. Facile à utiliser et intuitif, il est idéal pour réaliser des repas mijotés ou de la viande sautée.

Voici une recette simple et efficace de sauté de porc, crémeux et savoureux, idéal pour un repas rapide et délicieux. Cuisinez les côtes de porc à la manière des escalopes de dinde avec cette délicieuse recette de côtes de porc au Cookéo ! Petits et grands vont adorer, c'est certain !

Recette 1 : Côtes de Porc aux Champignons et Haricots Verts

Une recette qui a beaucoup plu... à refaire sans aucun doute...

Ingrédients :

• 2 côtes de porc
• 1 boîte de haricots verts
• 1 boîte de champignons émincés
• 2 càc fond de veau
• 1 càs moutarde
• 1 càs paprika
• 50 ml vin blanc
• 50 ml eau

Préparation :

1. Badigeonner les côtes de porc de moutarde de chaque côté et saupoudrer de paprika de chaque côté également.
2. Les mettre en mode doré de chaque côté pour 3mn dans de l'huile ou planta fin ou margarine en fonction des goûts de chacun.
3. Arrêter le mode doré.
4. Ajouter Haricots, champignons fond de veau mélangé au vin blanc et l'eau.
5. Mettre en cuisson rapide ou sous pression pour 3 mn.

Temps Total : 8min (Préparation : 2min, Cuisson : 6min)

Recette 2 : Sauté de Porc Crémeux aux Champignons et Oignons

Ingrédients :

• 4 côtes de porc
• 200 g de champignons
• 2 oignons
• 20 cl de vin blanc
• 20 cl d'eau
• 6 c. à soupe de crème fraîche
• 2 c. à s. de farine
• 2 c. à s. de moutarde
• Huile d'olive
• Sel et poivre

Préparation :

1. Faites chauffer le Cookéo en mode “dorer” et faites revenir les oignons émincés avec les champignons coupés en lamelles, dans le filet d’huile pendant 2 min.
2. Ajoutez ensuite les côtes de porc et laissez-les cuire en remuant de temps à autre.
3. Quand elles sont bien cuites, déglacez avec le vin blanc puis ajoutez l’eau.
4. Programmez le Cookéo en mode “cuisson rapide” ou “cuisson sous pression”/départ immédiat et ajustez le temps de cuisson sur 15 min.
5. Fermez le couvercle et laissez cuire.
6. Quand la cuisson est terminée, ouvrez le Cookéo et ajoutez la crème, la moutarde et la farine puis mélangez avec une cuillère en bois ou un fouet.

Pour ce qui est du timing : le plus long sera probablement de couper les champignons et les oignons !

Tableau Récapitulatif des Ingrédients et Étapes

Recette 3 : Côtes de Porc au Curry

Ingrédients :

• 3 Côtes de porc (plus ou moins selon le nombre de convives)
• Beurre ou huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de curry
• 1 cuillère à soupe de farine
• 1/2 verre d'eau
• Sel, poivre
• 1 oignon
• 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
• 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse ou 10 cl de crème liquide

Préparation :

1. Mode dorer : faire revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive ou le beurre.
2. Ajouter les côtes de porc et les faire dorer de toute part.
3. Saupoudrer de farine et mélanger.
4. Ajouter tous les ingrédients sauf la crème et mélanger.
5. Lancer la cuisson sous pression pour 10 min.
6. A la fin de la cuisson, ajouter la crème et mélanger (si c'est trop liquide, il faut remettre en mode dorer... ce n'était pas mon cas).

Pour plus de commodité, j'enlève les côtes du cookéo pour mieux mélanger la crème et je les remets ensuite...

Recette 4 : Côtes de Porc aux Pommes de Terre et à l'Ail

Ingrédients :

• 4 Côtes de porc
• 6 Pommes de terre
• 40 g Beurre
• 6 Gousses d'ail
• 1 pincée Thym
• 120 ml Eau
• 1 pincée Sel
• 1 pincée Poivre

Préparation :

1. Épluchez les pommes de terre. Coupez les en 2 sur la longueur. Passez les sous l'eau puis les éponger délicatement dans un linge propre.
2. Laissez dorer 12min environ avec le beurre. NB: sii toutes pommes de terre ne reposent pas au fond, les mélanger de temps en temps, le but étant qu'elles colorent toutes pour plus de gourmandise.
3. Déposez une demi gousse d'ail sur chaque pomme de terre. Parsemez de thym. Salez, poivrez. Ajoutez l'eau.
4. Déposez sur le dessus, les côtes de porc. Salez, poivrez puis passez en mode cuisson sous pression 14min.

Temps Total : 40min (Préparation : 10min, Cuisson : 30min)

Variantes et Accompagnements

Les tagliatelles accompagneront à merveille ce plat. Pour un repas complet, accompagnez-le de féculents : du riz, des pâtes, du quinoa, des haricots blancs ou rouge, des lentilles ou des pois cassés en écrasé par exemple. Pour un repas plus léger, des haricots verts seront aussi parfaits. Crémeux et savoureux, servez-le avec des pâtes fraiches ou une purée de pommes de terre et patates douces par exemple.

Pour un sauté de porc, les morceaux peuvent venir de l'échine, la pointe de filet, la palette ou même la rouelle.

Avec cette recette cookeo vous allez vous régaler ! Dans cette sauce verte , les petits pois , sont transformés en une sauce super gourmande et onctueuse , mes enfants qui détestent les petits pois ( moi aussi d’ailleurs !) raffolent de ce plat . Et moi je suis ravie parce que je ne supporte pas de faire toujours la même chose : Voilà une idée supplémentaire dans mon « super cahier des supers recettes validées ! » Parce que oui …. je consigne mes tests de recettes , dans des cahiers ,depuis des années déjà…. Testez !

VERSION SANS GLUTEN et ig bas : Avec des Brocolis , c’est super bon et très léger . VERSION ENFANTS (avec gluten) : servir avec de la semoule de couscous ils vont adorer !

Les côtes de porc à la sauce tomate s’invitent souvent à table pour un repas convivial et simple à préparer. Les oignons apportent une note douce et parfumée : ils sont à leur meilleur de mai à septembre. La sauce tomate crémeuse et relevée d’herbes de Provence accompagne idéalement la viande.

Envie d’alléger la recette ? Remplacez la crème fraîche par du fromage blanc 0% ou une crème végétale, et ajoutez des légumes de saison comme des courgettes ou des poivrons coupés en dés. Pour une sauce encore plus gourmande, ajoutez un soupçon de moutarde à l’ancienne juste avant de servir.

Un repas complet prêt en moins de 20 minutes avec votre robot multicuiseur le Cookeo, cela vous tente ? Cette recette est faite pour vous ! Le soir, en rentrant du travail, vous êtes pressé et les enfants ont faim ? Sortez des côtes de porc, des pommes de terre, de la maïzena, des herbes de Provence, un cube de volaille, de l’huile d’olive, du sel, du poivre et en trois tours de main, votre dîner sera prêt!

Ajoutez des légumes selon la saisonnalité : courgettes, aubergines, poivrons, tomates, autant de légumes que de plaisirs dans l’assiette.

Oui, vous pouvez utiliser du poulet, du veau ou même du tofu pour une version végétarienne. Vous pouvez ajouter un mélange de maïzena et d'eau pour épaissir la sauce. Des herbes comme le thym, le romarin ou l'origan peuvent faire d'excellentes substitutions, selon vos préférences. Oui, vous pouvez préparer les ingrédients à l'avance et les conserver au réfrigérateur.

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