Pizza Jambon, Champignons et Mozzarella : Une Recette Simple et Savoureuse

On se retrouve en ce vendredi soir avec une recette toute simple que j’ai faite cette semaine : une pizza au jambon et champignon, de la mozzarella, un œuf, un peu de ciboulette, et le tour est joué !

Ingrédients Nécessaires

Pour réaliser cette pizza gourmande, voici les ingrédients dont vous aurez besoin :

• Farine: 250 g
• Levure de boulanger: 10 g
• Sucre en poudre: 1 cuillère à café
• Sel: 1 pincée
• Huile d'olive: 2 cuillères à soupe
• Pulpe de tomates (conserve): 400 g
• Oignon: 1
• Champignons de Paris: 200 g
• Citron (pour le jus): 2 cuillères à soupe
• Origan: 1 cuillère à café
• Poivre: 1 pincée
• Mozzarella: 100 g
• Jambon blanc (ou jambon de volaille): 2 tranches

Préparation de la Pâte à Pizza

La préparation de la pâte est une étape cruciale pour une pizza réussie. Suivez ces étapes simples :

1. Diluer la levure de boulanger dans 10 cl d’eau tiède. Patienter quelques minutes pour qu'elle se dissolve (les petites billes ne doivent plus apparaître).
2. Mélanger au robot la farine, le sucre, le sel, 1/2 c. à s. d’huile et la levure diluée. Laisser pétrir quelques minutes jusqu’à obtention d’une boule de pâte.
3. Mettre la pâte dans un saladier saupoudré de farine, couvrir d’un linge et laisser lever 1 h à température ambiante (si possible à 20 °C).

Préparation de la Garniture

Pendant que la pâte lève, préparez la garniture pour gagner du temps :

1. Éplucher et émincer l’oignon. Faire chauffer le reste d’huile dans une poêle antiadhésive. Ajouter l’oignon, saler et faire revenir 5 min à feu moyen.
2. Ajouter la pulpe de tomates, le sucre, du sel et l’origan. Remuer à l’aide d’une spatule en bois et couvrir la poêle.
3. Faire cuire 5 min puis enlever le couvercle et laisser réduire la sauce tomate. Retirer du feu et poivrer.
4. Éliminer la base du pied des champignons, les rincer rapidement, puis les émincer et les arroser de jus de citron.
5. Couper le jambon en lanières et la mozzarella en lamelles.

Assemblage et Cuisson de la Pizza

Une fois la pâte levée et la garniture prête, il est temps d’assembler et de cuire votre pizza :

1. Préchauffer le four à 210 °C (th. 7).
2. Sur le plan de travail fariné, étaler la pâte au rouleau et la déposer sur une plaque à pâtisserie antiadhésive.
3. Napper de sauce tomate puis ajouter le jambon, les champignons et le fromage.

Pour une version avec un œuf, suivez ces étapes supplémentaires :

1. Faire précuire la pâte 10 minutes jusqu’à ce qu’elle dore un peu.
2. Ajouter le coulis de tomate, puis le jambon.
3. Disposer les rondelles de mozzarella sur l’extérieur.
4. Ajouter au centre de la pizza les champignons cuits en faisant un petit creux sur le milieu (pour que l’œuf reste bien en place).
5. Casser un œuf au milieu des champignons.
6. Enfin, ajouter la ciboulette en petits morceaux.

Enfourner et cuire jusqu'à ce que la pâte soit dorée et le fromage fondu. Dégustez votre pizza jambon, champignons et mozzarella bien chaude !

Valeurs Nutritionnelles (pour 100g)

Voici un aperçu des valeurs nutritionnelles pour 100g de cette délicieuse pizza :

Bon appétit !

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