Pizza au Chorizo : Une Recette Facile et Gourmande

La pizza, c'est la recette ultra-facile et rapide par excellence ! Seulement 15 minutes passées en cuisine et vous voilà avec un plat gourmand qui régalera toute la famille.

Découvrez une recette de pizza qui vous permettra de cuisiner autrement avec du délicieux chorizo, célébrant les saveurs de l'Espagne et du Portugal.

Ingrédients pour 4 personnes

• 150 g de chorizo en tranches
• 1 pâte à pizza
• 200g de sauce tomate
• 150gr de mozzarella râpée
• 1 pincée de basilic
• 1 poivron rouge
• Quelques olives noires
• Sel & Poivre

La pâte à pizza est la même comme d’habitude mais l'ajout d'un peu (environ ⅓ du total) de farine de blé complet dans le mélange la rend encore meilleure. La sauce tomate pour pizza est la même aussi, dont j'ai toujours une réserve de 3-5 pots mais à laquelle j'ajoute une quantité supplémentaire de paprika doux et fumé ou de pimenton.

Les fromages sont au nombre de trois, toujours majoritairement de la mozzarella, mais aussi du manchego et un soupçon de parmesan râpé. La saucisse chorizo remplace le pepperoni et est, de loin, ma saucisse sèche préférée car elle ne se compare à rien d'autre (et qui existe aussi en version volaille mais c’est pas la même chose mais peut être utilisée comme remplacement).

Préparation

1. Préchauffer le four à 210°C.
2. Placer la pâte à pizza sur une plaque recouverte de papier de cuisson.
3. Etaler la sauce tomate.
4. Laver le champignon et le couper en fines tranches. Laver et couper le poivron rouge en fines lamelles.
5. Disposer sur le coulis, les champignons, les rondelles de chorizo, les lamelles de poivron.
6. Parsemer le tout de mozzarella râpée.

Et bien sûr, les oignons rouges et les poivrons rouges jouent tous deux un rôle important et sont tous deux partiellement cuits au four avant d'être ajoutés à la pizza, afin de ne pas se retrouver avec une pizza trop molle et imbibée d’eau car les fours domestiques ne sont jamais assez chauds pour cuire la pizza assez rapidement tout en évaporant efficacement les liquides supplémentaires, mais ils ne sont pas à parts égales. Après plusieurs essais, j'ai réalisé que moitié oignons rouges et moitié poivrons rouges n'était pas aussi savoureux et équilibré que ⅔ oignons et ⅓ poivrons. Faites-moi confiance.

C'est sans aucun doute une pizza à pâte fine aux saveurs de l'Espagne et du Portugal, et c'est un vrai délice ibérique !

Préparation de la Pâte à Pizza (Alternative)

Voici une autre méthode pour préparer la pâte à pizza :

1. Dans un saladier, mélangez la farine à pizza et l’eau jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
2. Laissez reposer au moins 20 minutes.
3. Ajoutez à la pâte, le sel et la levure boulangère, puis pétrissez quelques minutes.
4. Formez une boule avec la pâte et laissez-la reposer au moins 20 minutes. Le temps de repos peut aller jusqu’à 1h.
5. Dans un saladier, versez le contenu d’un sachet et creusez un puit.

Garniture et Cuisson

Pour la garniture et la cuisson, suivez ces étapes :

1. Coupez le chorizo en rondelles.
2. Épluchez l'oignon et coupez la moitié en fines rondelles.
3. Coupez également la mozzarella en rondelles.
4. Répartissez la sauce tomate sur votre pâte et saupoudrez-la d'origan.
5. Répartissez les oignons sur la sauce tomate.
6. Disposez les poivrons en alternant les poivrons rouges et les poivrons verts.
7. Enfournez votre pizza pendant environ 15 minutes.

Avec cette recette, vous obtiendrez une pizza au chorizo savoureuse et facile à réaliser, parfaite pour partager un moment convivial en famille ou entre amis.

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