Pizza au Chocolat: Une Recette Gourmande et Irrésistible

Saurez-vous résister à la gourmandise de cette irrésistible pizza au chocolat, fraises et framboises ? Découvrez une recette simple et délicieuse pour une pizza au chocolat qui ravira les papilles de tous les gourmands. Cette recette combine une pâte moelleuse avec une garniture riche en chocolat et des fruits frais pour une explosion de saveurs.

Une pizza au chocolat, fraises et framboises, un dessert gourmand et coloré.

Ingrédients

Voici la liste des ingrédients nécessaires pour préparer cette délicieuse pizza :

• 40 g de beurre doux
• 200 ml de lait + un peu pour badigeonner
• 1 c. à café d'extrait de vanille
• 300 g de farine à pain blanche forte + un peu pour le plan de travail
• 1 c. à café de levure sèche à action rapide
• 2 c. à café de cassonade
• 40 g de pépites de chocolat au lait
• 5 c. à soupe de pâte à tartiner chocolat-noisettes (type Nutella ou équivalent)
• Mini guimauves (facultatif)
• Fraises
• Framboises
• Menthe

Préparation

Suivez ces étapes pour réaliser votre pizza au chocolat :

Étape 1: Préparation de la Pâte

1. Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen, puis réservez 1 c. à soupe dans un petit bol.
2. Versez le lait et la vanille dans la casserole et faites chauffer à feu doux.
3. Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sucre et une pincée de sel.
4. Incorporez le mélange de lait et mélangez avec une cuillère en bois jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien amalgamés.
5. Pétrissez 5 min sur un plan de travail jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
6. Roulez la pâte en une boule serrée, placez-la dans un bol propre et couvrez.
7. Laissez lever dans un endroit chaud pendant 2 à 3 h jusqu'à ce qu'elle double de volume, ou entreposez au réfrigérateur jusqu'à 48 h.

Étape 2: Façonnage et Garniture

1. Dégazez la pâte sur un plan de travail fariné.
2. Étalez-la de façon à obtenir une base de pizza ronde d'environ 40 cm de diamètre.
3. Farinez une grande plaque de cuisson et placez la pâte dessus.
4. Utilisez les pépites de chocolat pour former un anneau, à ½ cm du bord.
5. Badigeonnez un peu de lait à l'intérieur de l'anneau de pépites de chocolat, puis repliez le bord extérieur pour enfermer les pépites de chocolat et créer une croûte farcie chocolatée, en appuyant très fermement pour sceller. Cette étape peut être réalisée jusqu'à 1 h à l'avance (réservez et laissez lever).

Étapes de préparation de la pâte à pizza.

Étape 3: Cuisson et Finition

1. Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).
2. Badigeonnez le centre de la pâte avec le beurre fondu réservé et faites cuire au four 15 min, jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
3. Sortez la pâte du four, étalez la pâte à tartiner au chocolat et disposez des guimauves ou autres garnitures de votre choix.
4. Remettez la pizza au four 4 à 5 min pour que la garniture devienne légèrement fondante.

Étape 4: Garniture aux Fruits Rouges (Optionnelle)

1. Commencez cette recette de pizza au chocolat et fruits rouges en lavant et en équeutant les fraises.
2. Coupez-les en deux.
3. Lavez, séchez et effeuillez la menthe.
4. Nappez-les de sauce chocolat puis garnissez-les de fraises, fraises des bois et framboises.
5. Ajoutez quelques petites pointes de crème fraîche et décorez de feuilles de menthe.

Conseils et Astuces

• Attention : Prévoir une grande plaque, sinon ça fait gâteau (la pâte gonfle beaucoup).
• Pour une pâte moins visqueuse, n'hésitez pas à rajouter de la farine.
• Vous pouvez également essayer avec des pommes ou des poires saupoudrées de sucre et d'un filet de crème liquide pour une variante délicieuse.

Valeurs Nutritionnelles (par portion)

Voici une estimation des valeurs nutritionnelles pour une portion de cette pizza :

Une pizza au chocolat et fraises, parfaite pour une dégustation gourmande.

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