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Eat SUSHI Agen, situé au 34 Boulevard de la République à Agen (47000), est bien plus qu'un simple restaurant japonais. Il s'agit d'une adresse incontournable pour les amateurs de sushi, maki et yakitori.
Julien et Charlotte Sol ont ouvert leur restaurant Eat Sushi le 6 juin au 34 boulevard de la République, à la place de l'ancien Etam lingerie. Dans ce petit local, le couple a emménagé l'intérieur. Les cuisines derrière, quelques tables sur place et surtout des plats à emporter ou même en livraison. Ce restaurant, appartenant à une chaîne réputée, offre une expérience culinaire complète grâce à une carte variée et savoureuse.
Que vous préfériez déguster vos plats sur place dans un cadre agréable, opter pour la livraison à domicile ou emporter vos commandes, Eat SUSHI Agen s'adapte à vos besoins. La qualité des produits et le savoir-faire des chefs garantissent une expérience gustative exceptionnelle. Profitez de la fraîcheur des ingrédients et de la finesse des préparations pour un voyage culinaire au cœur du Japon. N'hésitez pas à découvrir les spécialités de la maison et laissez-vous tenter par les nombreuses options disponibles. Une adresse idéale pour un repas entre amis, en famille ou en solo.
Pour gérer tout cela, quatre personnes en cuisine en temps plein avec une personne à temps partiel, trois personnes au comptoir et deux livreurs internes. "Nous proposons nos propres livraisons avec des scooters électriques. Le tout se fait sur le site qui est déjà en place. Les restaurants Eat Sushi sont au nombre d'une trentaine en France avec un système de franchise rappelant les grandes enseignes de fast-food, une étiquette dont souhaitent absolument se défaire les deux gérants.
"On est tout de suite considéré comme du fast-food. En cuisine, rien ne fonctionne comme tel, on ne travaille pas du tout à la chaîne. Notre chef a plus de dix ans de métier", s'insurge rapidement le gérant. Julien revient alors sur le recrutement de son effectif. "Nous avons été aidés par Pôle Emploi Agen qui nous a montré quelques profils, Indeed et aussi le réseau. Dans le monde du sushi, cela fonctionne beaucoup avec le réseau.
Un chef dans la cuisine du sushi a bien du travail. Chez Eat Sushi Agen, le chef commence tôt avec la réception des poissons entiers. Saumons, thons et dorades sont livrés par Mericq le matin et directement préparés par le chef pour toute la journée. "On a la volonté de travailler sur des poissons entiers avec des produits frais et des acteurs proches", souligne Julien Sol.
En plus de privilégier un circuit court donc le moins polluant possible. Cela permet que si on vend plus que prévu et qu'on a besoin de trois caisses d'avocats, ils puissent arriver rapidement. Le seul fournisseur avec lequel on n'a pas pu faire autrement c'est pour les produits purement asiatiques. Le gaspillage est aussi une problématique à laquelle ont réfléchi les deux gérants.
Nos restaurants vous proposent un large choix de plats japonais élaborés à la commande pour vous garantir une fraîcheur absolue ! Passion, précision et minutie sont les maîtres-mots dans tous nos restaurants. Des plus classiques aux plus originales, n’attendez plus et découvrez les spécialités japonaises eat SUSHI.
Dégustez nos sushis, sashimis, makis, plateaux sushis à partager ou individuels, wrap jap, chirashis, poke bowl ainsi que nos plats chauds japonais : sobas, donburi et ramen.
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Voici quelques exemples d'avis que l'on peut trouver sur Eat Sushi :
Il est important de noter que les expériences peuvent varier, et il est conseillé de prendre en compte l'ensemble des avis avant de se faire une opinion.
Pour plus d'informations, vous pouvez consulter le site web eatsushi.fr.
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