Recette de Pizza au Brocoli : Une Option Saine et Gourmande

Aujourd'hui, découvrez une recette originale, saine et gourmande : une pizza avec une base au brocoli. Oui, oui, vous avez bien lu : au brocoli !

Originalité : Une Base au Brocoli !

Facile et rapide à faire, prenez le temps de réaliser vos propres pizzas healthy pour vous faire plaisir tout en tenant la ligne. Cela vous tente ? Mettez votre tablier !

Ingrédients :

• Brocoli frais ou surgelé
• Œufs
• Farine
• Coulis de tomate
• Fromage râpé (mozzarella, parmesan...)
• Crème fraîche
• Épices : paprika doux, curcuma, sel, poivre
• Optionnel : jambon, lardons, tomates

Préparation :

1. Préchauffez le four à 200 °C.
2. Lavez le brocoli.
3. Coupez-le en bouquets.
4. Faites cuire les têtes de brocolis à la vapeur (10 minutes si frais, 6-7 minutes si surgelés). Dans une casserole d'eau bouillante, faites-les cuire 10 min puis égouttez-les. Réservez.
5. Dans un bol, mélangez la purée de brocolis avec les œufs, la farine, le paprika doux, le sel et le poivre. La pâte doit être homogène et légèrement collante.
6. Dans un saladier, cassez les œufs entiers puis battez-les à l'aide d'un fouet. Ajoutez la crème fraîche puis le curcuma. Salez, poivrez à votre convenance.
7. Sur une plaque à pizza recouverte de papier sulfurisé, étalez la pâte en un disque fin (1 cm d’épaisseur environ). Disposez la pâte à pizza sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Piquez-la à l'aide d'une fourchette puis déposez les bouquets de brocoli.
8. Versez ensuite la préparation à base d’œufs, de crème et d'épices sur votre pizza puis le fromage râpé.
9. Enfournez pendant 15-20 minutes, jusqu’à ce que la base soit ferme et légèrement dorée.
10. Sors la base du four et étale le coulis de tomates.
11. Remets au four pour 10 minutes, jusqu’à ce que le fromage fonde et gratine légèrement. Enfournez et laissez cuire 25 min environ à 200°C.
12. Sortez du four la pizza aux brocolis puis servez aussitôt à vos convives.

Végétarienne et italienne, cette pizza fait-maison plaira à toute la famille pour un dîner du soir équilibré et sain.

Vous pouvez aussi incorporer du jambon, des lardons, des tomates pour varier les plaisirs et changer de temps en temps de pizza.

Conseils supplémentaires :

• Optez pour la variante simple en optant pour une pâte à pizza prête à l’emploi ou retroussez vos manches et faites votre propre pâte à pizza !

Pour une pâte à pizza maison :

Étape 1: Laissez dissoudre la levure de boulanger dans l’eau. Dans le bol du robot muni du crochet, déposez la farine, le sel, l’huile d’olive et le mélange eau/levure. Pétrissez 8 minutes à vitesse lente. Couvrez le bol d’un linge propre et laissez reposer la pâte 40/50 minutes.

Étape 2: Mélangez ensemble le fromage frais, la crème fraîche, le parmesan râpé et la moitié du zeste de citron.

Étape 3: Partagez la pâte en 8 portions égales et étalez-les en disques.

Étape 4: Émincez les bouquets de brocoli en fines tranches ou en petites sommités.

Étalez votre pâte à pizza et placez-la sur la plaque de cuisson. Si votre four est assez grand, vous pouvez cuire 2 pizzas en même temps. Étalez sur la pâte à pizza la sauce tomate, en gardant les bords libres. Garnissez ensuite la pizza de morceaux de mozzarella, de tranches de courgettes et de brocolis Bimi®. Cassez délicatement un œuf et le laisser glisser, avec du jaune entier, au milieu de la pizza. Ensuite, garnir de feuilles de basilic et éventuellement de prosciutto.

Régalez-vous avec cette délicieuse recette de pizza aux brocolis !

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