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Sushi Maki Drive à Cabriès offre une expérience culinaire unique. Ce concept original, lancé par Aurélien Vrel, combine la commodité d'un drive-in avec la fraîcheur et la qualité des sushis préparés sur place.
Aurélien Vrel, après une carrière dans l'entretien automobile, a décidé de revenir à la restauration en 2013. En décembre 2012, il a installé le premier drive à sushi à partir de containers de 60 m², aménagés avec un laboratoire, et l'a baptisé Sushi Maki Drive. Rapidement, Thierry Cornac, propriétaire du Leclerc de Blagnac, a été séduit par le concept. Ils se sont entendus sur la création d’une licence de marque pour un kiosque de 12m² (4x3m) signé à la marque du restaurateur avec une offre classique de California, makis et autres sushis fabriqués aux yeux des clients.
En moins de 2 ans, la jeune enseigne Sushi Maki Store s’est déjà installée dans 19 grands magasins Leclerc et en a signé 10 supplémentaires pour 2016. « C’est une belle aventure que nous n’avions pas préméditée mais qui est promise à un bel avenir », explique Aurélien Vrel qui freine des quatre fers pour ne pas aller trop vite.
Autre innovation de la petite chaîne naissante de sushi : elle a ouvert un laboratoire à même le drive Leclerc d’Ajaccio où les clients qui viennent retirer leurs courses peuvent aussi, par le biais d’une borne située dans le drive commander et être servi dans les 10mn. Les clients des Leclerc d’Ajaccio, peuvent aussi, comme dans l’’ensemble des magasins, passer commande de sushi (près de 150 références) à l’avance en même temps que leurs courses. Un laboratoire qui sert aussi de point de production pour alimenter les vitrines des deux Leclerc d’Ajaccio (Baléones et Centre) pas suffisamment grand pour héberger un kiosque.
Sur la carte de Sushi Maki Drive à Cabriès, vous trouverez un menu complet avec un choix de 6 plats et boissons. L'enseigne mise notamment sur le saumon d’Ecosse Label Rouge.
Mention spéciale pour les sushis au Foie Gras que nous avons essayé par curiosité et qui, accompagnés de sauce soja sucrée, s'avèrent être délicieux.
Les avis sur Sushi Maki Drive sont globalement positifs, avec une note de ★ 4.1 / 5 basée sur 3271 évaluations. Les clients apprécient particulièrement la qualité des sushis et le service rapide au drive. Les sushis et les makis ne sont pas mauvais sans être exceptionnels mais cela a l'avantage d'avoir l'air frais. En ce qui concerne les tarifs c'est correct dans l'ensemble.
Avis positifs :
Avis mitigés :
Nous avons'laisse notre véhicule au pressing et sur le parking se trouve ce drive, mais on peut également manger assis sur une terrasse.
Sushi Maki Drive est situé à Plan de Campagne, à proximité d'une station de lavage auto. Il propose également une terrasse pour ceux qui souhaitent manger sur place.
Alternatives à proximité :
Quatre nouveaux kiosques ouvrent dans les prochaines semaines à Saint Nazaire, Pornic, Plessis-Belleville… L’enseigne très à cheval sur l’hygiène mise notamment sur le saumon d’Ecosse Label Rouge. Rapidement l’îlot japonais monte en puissance et l’expérience fait boule de neige dans le réseau Leclerc pour afficher 19 points de vente aujourd’hui qui réalisent selon les sites entre 30 et 90K€ par mois de CA.
Aurélien Vrel et ses associés Michel et Anne Nguyen ne s’attendaient pas un tel développement.
| Magasin | Chiffre d'affaires mensuel (estimé) |
|---|---|
| Leclerc (certains sites) | 30 000 - 90 000 € |
tags: #sushi #plan #de #campagne #drive
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