Pâtes aux Petits Pois et Jambon : Une Recette Simple et Savoureuse

Il y a des jours où l'on n'a pas envie de passer des heures en cuisine, surtout après une longue journée de travail. La solution de simplicité ? Les pâtes au jambon ! C'est facile à faire et ça plaît à tout le monde.

Ce type de plat de pâtes est plutôt répandu en Italie et très apprécié des enfants. Il faut dire que le combo pâtes + petits-pois + jambon est un grand gagnant auprès des petits têtes !

Et voilà une recette simple, à garder en tête pour les soirs où nous n’avons pas envie de faire manger. Une assiette avec des féculents, des légumes et pleine de couleurs. Rien de plus simple que de faire cuire des pâtes.

Si vous avez la chance d’avoir des petits pois frais, cette recette n’en sera que plus savoureuse. Prévoyez de les cuire avant ou de lancer la cuisson avant. Les petits pois cuisent 20 min dans l’eau bouillante.

Mini-Chou en fait une revisite. Il n’y avait plus de pâtes. Elle a mis de la garniture (jambon, petits pois, crème) sur une tranche de pain grillé. Elle a ajouté 2 morceaux de Bons mayennais (Mini-Chou est fan du bons mayennais - camembert - fondu) et a réchauffé le tout 1 minutes au micro-ondes.

Ingrédients :

• 300 g de pâtes
• 250 g de petits pois cuits
• 3 tranches de jambon
• 20 cl de crème liquide
• 1 oignon
• Huile d'olive

Préparation :

1. Cuire les pâtes “al dente” selon les instructions du paquet. Cinq minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les petits pois dans l’eau avec les pâtes.
2. Pendant que les pâtes cuisent, chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajouter les échalotes et mélanger pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elles soient un peu dorées. Ajouter l’ail et mélanger 1-2 minutes sans brûler, puis ajouter le jambon et la crème.
3. Retirer la casserole du feu, et mélanger délicatement les pâtes à la sauce.

Pour ceux qui cherchent une variante sans crème, il est tout à fait possible de réaliser cette recette. Vous pouvez également remplacer les garganelli par d'autres types de pâtes, comme les farfalle, les tagliatelles, les fusilli ou les penne.

Variante avec mozzarella et jambon croustillant

Pour une version plus gourmande, vous pouvez ajouter de la mozzarella et du jambon croustillant. Voici comment procéder :

Ingrédients supplémentaires :

• Mozzarella di bufala
• Jambon de Parme
• Huile d'olive
• Ail
• Basilic frais
• Jus de citron

Préparation :

1. Faites blanchir les petits pois (faites les cuire dans l'eau bouillante) pendant environ 7-8 minutes (goûtez pour vérifier que la cuisson vous convienne).
2. Avec vos mains, déchirez les tranches de jambon en petits morceaux que vous disposerez dans un plat.
3. Quand les pâtes sont cuites, égouttez-les et remettez-les dans la casserole. Pour assaisonner et agrémenter mes pâtes, j’ai choisi, une fois égouttées, d’ajouter un filet d’huile d’olive et de l’ail pressé. Simple et efficace. Vous pouvez remplacer ceci par une cuillère à soupe de pesto également, c’est très bon.
4. Servez dans des assiettes, ajoutez la mozzarella en morceaux, le jambon croustillant, les feuilles de basilic frais et un trait de jus de citron (les zestes également si vous le souhaitez).

Pour une version plus légère, vous pouvez accompagner ce plat d'une salade. Voici une suggestion de recette :

Salade d'accompagnement

Ingrédients :

• Salade
• Huile de colza
• Vinaigre de vin
• Moutarde
• Sel
• Poivre

Préparation :

1. Laver la salade et la mettre dans un saladier.
2. Confectionner la vinaigrette en délayant la moutarde avec le vinaigre, le sel et le poivre. Émulsionner avec les 2 huiles (2 c. à s. d'huile d'olive, 2 c. à s. d'huile de colza).
3. Servir la salade avec les pâtes.

En suivant ces étapes, vous obtiendrez un plat de pâtes savoureux et équilibré, parfait pour un repas rapide et facile à réaliser.

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