La recette d’œufs cocotte au Thermomix est un vrai bonheur, un pur délice dans sa grande simplicité. Pas besoin d’ingrédient rare, exotique ou onéreux, ni de technique de cuisine délicate ou élaborée, ni d’un monceau de beurre et de lardons pour se régaler !
Alors, testez ces œufs cocotte au poireau et tuile de parmesan au Thermomix ; et revenez sur cette page pour laisser votre commentaire !
Œufs cocotte au varoma @thermofansylvieconseillere8988
Ingrédients et Préparation
Ingrédients :
- 150 à 200g de champignons (de Paris par exemple) (Vous pouvez prendre des légumes surgelés)
- 1 échalote
- 1 oignon
- 1 ou 2 gousses d'ail
- 4 œufs
- 4 c. à soupe bombées de crème fraîche (ou fromage blanc pour une version plus légère)
Préparation :
- Mixer les champignons, donner plusieurs coups de turbo et racler ou mixer 10 secondes à vitesse 5.
Les photos sont avant cuisson.
Avec cette recette d’œufs cocotte au Thermomix sur lit de purée, Yummix est à la pointe de la branchitude.
À Los Angeles, au célèbre Grand Central Market, on fait la queue sur le stand de Eggslut pour obtenir cet œuf cocotte qui est leur plat signature et avoir une chance de plonger une mouillette dedans ! Pour l’anecdote, sur le menu, ce plat a été baptisé du nom de slut. Ça change des sempiternels œufs cocotte nature / au jambon / aux épinards. C’est simple et gourmand, et ça plaît même aux enfants !
Surtout soyez généreux avec la ciboulette ; sauf peut-être pour les œufs cocotte destinés aux enfants… Et allez-y gaiement pour tout mélanger avant de manger, c’est comme ça que c’est bon !
Allez hop, on part à L.A. en mitonnant des œufs cocotte au Thermomix !
Oeuf Cocotte sur Lit de Purée au Thermomix
Hyper couru à L.A., cet œuf cocotte au Thermomix sur lit de purée est un plat tout simple très sympathique, aussi à l'aise en entrée qu'en plat léger ou pour un brunch. Et il plaît autant aux grands qu'aux petits, ce qui n'est pas la moindre des qualités !
Temps :
- Préparation : 1 heure
- Cuisson : 17 minutes
- Total : 1 heure 17 minutes
Ingrédients :
- 4 œufs
- 400 g de purée de pommes de terre (environ)
- ½ bouquet de ciboulette
- 2 tranches de pain (pour les mouillettes !)
- Sel
- Poivre
Instructions :
- Commencez par préparer la purée selon la recette de Yummix ou selon votre recette préférée. (Vous n’aurez besoin que de 400g, mais c’est plutôt une bonne nouvelle d’avoir un reste de purée pour les prochains repas, non ?)
- Préparez 4 ramequins tenant dans la Varoma, de préférence munis de couvercles. Sinon, vous pouvez utiliser du film étirable “spécial cuisson” pour éviter que des gouttes de condensation tombent dans les œufs cocotte.
- Rectifiez l’assaisonnement de la purée, elle doit être bien relevée (sel-poivre). Remplissez les ramequins de purée à hauteur de la moitié, puis creusez un puits au centre.
- Cassez un œuf dans chaque puits, salez et poivrez.
- Remplissez le bol du Thermomix d’eau à hauteur du haut des couteaux. Placez les ramequins dans la Varoma, mettez-le en place et programmez 16 minutes/120°C (TM31 : Varoma)/vitesse 1.
- Pendant ce temps, préparez des mouillettes de pain toasté.
- Prolongez la cuisson si vous le jugez nécessaire (mais il est normal et plutôt souhaitable que le blanc ne soit pas totalement pris). Garnissez généreusement les œufs de ciboulette ciselée, puis servez les œuf cocotte bien chauds.
- N’hésitez pas à mélanger gaiement avant d’y tremper les mouillettes !
Si vous avez préparé la purée d’avance ou si vous utilisez un reste de purée, elle sera froide : faites-la tiédir avant de la mettre dans les ramequins ou allongez la cuisson de quelques minutes.
Oeufs Cocotte en Parmentier au Thermomix
Voici une recette d’œufs cocotte en parmentier au Thermomix, un plat bon et rigolo qui plaira assurément aux enfants 🙂
L’idée est relativement simple, la base est un parmentier avec des dés de jambon. Le tout est recouvert d’un œuf cuit au four, la base des œufs cocotte.
La difficulté principale réside dans la cuisson de l’œuf qui doit rester tendre, donc rester près de votre four et surveiller la cuisson.
Variante :
Les dés de jambon peuvent être remplacés par des lardons, dans ce cas pensez à ne pas trop saler pas trop la purée !
Autres Suggestions
- Pelez et coupez les gousses d’ail en deux puis placez-les dans le robot. Mixez 5 secondes en vitesse 9 puis ajoutez l’huile d’olive, le concentré de tomate, la crème liquide, le sel, le poivre. Déposez dans chaque ramequin 1 rondelle de chorizo, 2 c. à soupe de préparation à la tomate, l’œuf, 2 c.
- Dans le bol du Thermomix, mettre 500 ml d’eau. Placez les ramequins dans le Varoma puis placez celui-ci sur le bol du robot.
- Vous pouvez également cuire vos œufs cocotte au four 10 minutes à 200°C.
- Pour plus de saveurs et de gourmandises, ajoutez du basilic ciselé et du fromage râpé.
- Vous pouvez également mettre 1 c.
Avis et Commentaires
Voici quelques avis de personnes ayant testé la recette :
- 16/20 : Bonne idée. C'est bien mais je préfère la version traditionnelle, cela reste tout de même bon bien sûr.
- 20/20 : Tout simplement délicieux nous avons adoré. C'est une excellente idée le mélange échalotes champignons, ça explose en bouche, bref une super entrée voir un dîner avec une salade le soir MERCI.
- 17/20 : Bonjour, nous adorons les oeufs cocottes! Merci pour la recette.
- 14/20 : Les champignons ont rendu un peu d'eau et ça a faussé ma cuisson.
- 13/20 : Recette simple et rapide, j'aime beaucoup l'association des champignons et de l'œuf.
- 15/20 : Bonne recette même si pour moi, il manque un peu de lardon ou jambon de pays et du parmesan pour rehausser le goût.
- 14/20 : Une bonne recette simple et rapide à faire. Par contre, je trouve qu'il faudrait rajouter des lardons ou des allumettes de jambon pour un ensemble plus complet.
- 19/20 : Plat délicieux et facile à faire avec thermomix ! Les champignons amènent un goût très sympathique, ce qui change ! Je le referai car pour un soir c'est parfait !
- 17/20 : La cuisson était parfaite, bonne association avec l’œuf et champignon!
| Note | Commentaire |
| 16/20 | Bonne idée, mais préfère la version traditionnelle. |
| 20/20 | Délicieux, mélange échalotes champignons excellent. |
| 17/20 | Adore les oeufs cocottes. |
| 14/20 | Problème de cuisson avec les champignons. |
| 13/20 | Simple et rapide, aime l'association champignons et œuf. |
| 15/20 | Manque de lardons ou jambon de pays. |
| 14/20 | Ajouter des lardons pour un ensemble plus complet. |
| 19/20 | Facile à faire avec Thermomix, champignons apportent un goût sympathique. |
| 17/20 | Cuisson parfaite, bonne association œuf et champignon. |
tags:
#oeuf #cocotte #thermomix #recette
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