Nouilles à la Sauce Cacahuète : Une Recette Exotique et Savoureuse

Vous voulez voyager sans quitter votre cuisine ? Ces nouilles constituent un plat complet et équilibré qui satisfera votre envie d’exotisme.

La sauce aux cacahuètes est une sauce à la fois très utilisée dans la cuisine africaine, mais également dans la cuisine asiatique avec la fameuse sauce « Satay ».

Recette de Nouilles Sautées au Bœuf et Légumes, Sauce Cacahuète

Ces nouilles sautées au bœuf et légumes, accompagnées d’une sauce savoureuse au beurre de cacahuète, constituent un plat complet et équilibré qui satisfera votre envie d’exotisme. Le plus : vous pouvez décliner la sauce selon vos goûts et vos envies avec nos différents beurres de cacahuète !

Le 100% pour une intensité pure, le Creamy pour une douceur sucrée-salée, ou le Crunchy pour un irrésistible croquant.

Ingrédients :

• Nouilles de riz
• Rumsteck
• Carotte
• Courgette
• Oignon
• 2 gousses d’ail
• Gingembre
• Huile de tournesol
• Sauce soja
• Vinaigre de cidre
• Miel (facultatif)
• Beurre de cacahuète Menguy’s
• Cacahuètes grillées non salées concassées (pour servir)

Préparation :

1. Faites cuire les nouilles de riz selon les indications du paquet. Une fois cuites, égouttez-les et rincez-les à l’eau froide pour stopper la cuisson.
2. Dans un bol, mélangez le beurre de cacahuète, la sauce soja et le vinaigre de cidre. Si vous aimez les notes sucrées, ajoutez le miel et fouettez jusqu’à obtention d’une sauce lisse et homogène.
3. Épluchez et hachez finement les 2 gousses d’ail ainsi que le gingembre. Émincez finement l’oignon. Détaillez la carotte et la courgette en fins bâtonnets.
4. Dans une grande poêle ou un wok, chauffez une cuillère à soupe d’huile de tournesol à feu vif. Ajoutez l’ail et le gingembre, faites revenir pendant 1 minute jusqu’à ce qu’ils exhalent leurs arômes. Incorporez les lanières de rumsteck et laissez-les dorer 2-3 minutes en remuant.
5. Dans la même poêle, ajoutez le reste d’huile si nécessaire. Faites sauter l’oignon, la carotte et la courgette à feu vif pendant 3-4 minutes en mélangeant régulièrement.
6. Ajoutez les nouilles cuites dans la poêle avec les légumes. Versez la sauce au beurre de cacahuète par-dessus et remuez bien pour enrober l’ensemble.
7. Servez dans des assiettes creuses. Pour encore plus de gourmandise, ajoutez une poignée de cacahuètes grillées non salées concassées au moment du service.

Variante Végétarienne : Nouilles aux Légumes et Sauce Cacahuète

Pour une version végétarienne, vous pouvez remplacer le bœuf par d'autres légumes ou du tofu. Voici une autre idée de recette avec des nouilles de riz et des tagliatelles de légumes :

Ingrédients :

• Nouilles de riz
• Carottes
• Ail
• Gingembre
• Huile de sésame
• Beurre de cacahuète
• Eau minérale
• Sauce tamari
• Paprika ou piment (selon vos goûts)

Préparation :

1. Commencez par tremper les nouilles de riz dans l’eau froide pendant à peu près 20 minutes.
2. Pendant ce temps, avec un économe, épluchez les carottes et faites-en des lamelles façon “tagliatelles de légumes”.
3. Pour préparer la sauce, dans une petite casserole, mettez le beurre de cacahuète, l’eau minérale et la sauce tamari. Ajoutez le paprika ou le piment selon vos goûts. Ajoutez le lait de coco et mélangez. Ajoutez le beurre de cacahuètes.
4. Enfin, dans une grande poêle wok, faites chauffer l’huile de sésame, ajoutez-y l’ail et le gingembre préalablement coupés en petits morceaux.
5. Ajoutez maintenant les tagliatelles de légumes et les nouilles. Mélangez le tout et laissez saisir 5 minutes supplémentaires.
6. Servez dans des assiettes.

Conseils et Astuces

• Conseil gourmand : Vous pouvez réaliser cette recette avec d’autres nouilles de riz : des nouilles ramen ou d’autres tagliatelles.
• Conservation : Ce n’est pas idéal car les nouilles risquent de devenir collantes.

Recette Alternative : Wok de Nouilles Sautées Sauce Cacahuètes avec Pak Choï et Portobello

Voici une autre variante de la recette avec du pak choï et du portobello pour une touche originale :

Ingrédients :

• Nouilles
• Pak choï
• Portobello
• Cébette
• Cacahuètes
• Piment
• Cube de bouillon

Préparation :

1. Lavez le pak choï, retirez sa base dure, puis émincez-le grossièrement. Ciselez le blanc et le vert de la cébette séparément. Hachez les cacahuètes, puis épépinez et émincez le piment (ça pique !
2. Faites cuire les nouilles 2-3 min dans la casserole. Pendant ce temps, ajoutez le cube de bouillon au petit bol.
3. Faites chauffer un filet d'huile de tournesol dans un wok ou une sauteuse à feu vif.

Informations Nutritionnelles (approximatives) :

Allergènes :

Arachides, Blé, Gluten, Soja, Graines de sésame, Céleri, Anhydride sulfureux et sulfites. Peut contenir des traces d'allergènes : Graines de sésame, Fruits à coque.

tags: #nouilles #sauce #cacahuète #recette

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