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Le monde de la cuisine japonaise est réputé pour ses saveurs exquises et son esthétique délicate, et rien n'incarne mieux cela que les sushis. Aujourd'hui, nous vous présentons un moyen révolutionnaire de préparer vos sushis à la maison avec un accessoire indispensable pour tous les passionnés de cuisine japonaise : le moule à maki et sushi ! Ce moule permet la réalisation rapide et facile de sushis parfaitement façonnés.
Avec un moule à sushi, vous pourrez en confectionner 10 dans le même mouvement, un gain de temps non négligeable. Épatez vos amis avec des sushis au thon, au saumon, à la Saint Jacques ou bien encore à la crevette.
Le sushi est un plat traditionnel japonais. Il se compose d'un riz vinaigré, aussi appelé shari ainsi que du poisson cru ou des fruits de mer. Traditionnellement, le sushi se mange avec des baguettes ou avec les doigts. Son apparition aurait eu lieu autour du Vème siècle av. J.-C.
Le riz à sushis est lavé plusieurs fois afin d'en enlever l'excès d'amidon puis cuit et assaisonné avec du vinaigre de riz, du sel et du sucre ou du mirin.
La cuisine japonaise ou nihon ryōri est constituée pour l’essentiel de riz, de viandes, de poissons, de légumes, de nouilles et d’algues. Au Japon, la saveur umami est la cinquième saveur de base avec le sucré, l’amer, l’acide et le salé. La cuisine japonaise est plus qu’une simple nourriture, elle fait partie de la culture du pays. Outre les sushis et makis qui font partie des recettes les plus connues du Japon, il existe une multitude de recettes qui s’inscrivent parfois en fonction des saisons.
Les repas au Japon sont organisés autour de trois temps principaux. Le petit-déjeuner traditionnel ou occidental, le repas du midi qui se fait de façon rapide sur le lieu de travail ou dans les écoles sous forme de bento et le repas du soir, plus respectueux de la tradition.
Considérée comme saine et équilibrée, la cuisine japonaise s’est répandue dans les années 1990 à travers le monde. Aujourd'hui répandus aux quatre coins du monde, les sushis rencontrent un succès particulièrement important en France, puisque les français sont tout simplement les premiers consommateurs de sushis en Europe ! Le sushi est un met iconique de la gastronomie et la culture japonaise à travers le monde.
Depuis son expansion au-delà de ses frontières historiques, la recette du sushi est l'objet de multiples variantes dans tous les pays où il est consommé, et certaines d'entres-elles s'éloignent assez nettement de la véritable recette traditionnelle. Par définition, le sushi fait référence à un plat dont la base est composée de riz vinaigré (appelé shari) et dont la garniture (appelée neta) peut être constituée de poisson cru, de fruits de mer, de légumes ou de champignons.
Dans la réalité, le terme sushi désigne une famille de plats, une déclinaison de recettes japonaises, mais n'en cible pas une en particulier. Contrairement aux idées reçues, les japonais consomment des sushis assez occasionnellement. La dégustation de sushis est vue comme un moment particulier dans la culture nippone et une grande exigence est portée sur la qualité des aliments ainsi que sur l'aspect visuel des sushis.
Les japonais y voient l'occasion de profiter des meilleurs produits de leur gastronomie, sublimés par l'excellence d'un maître sushis dont les gestes et la maîtrise sont le fruit d'une formation qui s'étend sur dix ans ! Les sushis ne sont donc pas un met du quotidien, mais bien une recette d'exception où rien est laissé au hasard : la cuisson du riz, les poissons à utiliser, les algues, les découpes possibles, la taille des mets…
Vous souhaitez marcher sur les pas des plus grands maîtres sushis en créant vos propres sushis maison ? Pour faire des sushis maison pour la première fois, il est quasiment indispensable de posséder des accessoires qui vont faciliter leur réalisation. Parmi eux, on retrouve l'appareil à sushi qui permet aux débutants et à ceux qui veulent aller vite de cuisiner leurs sushis en seulement quelques étapes. En optant pour un appareil sushi, vous allez rapidement prendre l'habitude des gestes à réaliser, et vous pourrez ainsi préparer régulièrement des sushis et en faire profiter votre entourage.
Avant de se lancer dans la confection de vos préparations, il est important de sélectionner un modèle de machine à sushi fonctionnel, qui offre une utilisation intuitive et qui pourra vous accompagner sur le long terme. Dans cette optique, nous ne pouvons que vous conseiller le coffret Cookut Sooshi. Ce kit sushi est doté d'une machine sushi maki, de deux paires de baguettes en bambou japonaises, et d'un livre de cuisine de vingt pages.
Il vous suffit de suivre attentivement les étapes pour reproduire à l'identique ces recettes savoureuses ! L'appareil à sushi et les baguettes sont fabriqués en bois naturel, ce qui ajoute une touche d'authenticité à ce kit pour sushi. Ce kit sushi maki vous permet de réaliser des makis nori japonais. Le maki nori est un sushi présenté sous la forme d'un rouleau. Le riz vinaigré et le poisson frais sont enroulés dans une feuille d'algue nori qui est ensuite tranchée en plusieurs morceaux. Le maki nori se marie particulièrement bien avec le wasabi ou la sauce soja.
Voici les étapes générales pour utiliser un moule à sushis :
Si le maki traditionnel implique d'employer du poisson, rien ne vous empêche de créer votre propre maki avec vos ingrédients préférés : fromage frais, avocat, crabe, jambon, concombre… L'important est que cela vous plaise et les variantes sont également possibles !
Une fois que vos ingrédients sont bien disposés sur le riz, refermez le moule puis poussez votre rouleau à l'aide de la presse pour le faire sortir entièrement. Roulez ensuite le rouleau dans une feuille de nori puis tranchez-le en huit pièces.
La machine pour sushi Cookut Sooshi ne doit pas être nettoyée au lave-vaisselle. Le bois qui la compose risquerait de développer progressivement une porosité qui pourrait mener à la casse de l'appareil.
Pour entretenir votre machine à faire des sushis en bois, il est recommandé de procéder à un nettoyage à la main, sous un filet d'eau tiède, avec un peu de liquide vaisselle et une éponge non abrasive.
*Référence : 1715111.
Préparer vos maki n'aura jamais été aussi simple et rapide avec ce moule à maki japonais. Vos sushi sont prêt à être dégustés.
Nos produits sont fabriqués avec des matériaux de haute qualité tels que la porcelaine, la fonte et le bambou. Chaque matériau est choisi pour sa durabilité et son élégance, assurant des articles à la fois beaux et pratiques. Nos artisans respectent un cahier des charges respectant l'environnement et les conditions de travail.
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