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Je vais vous parler de Metro, le célèbre grossiste en alimentation et matériel professionnel. Pour beaucoup de restaurateurs et commerçants, Metro est un passage obligé, tandis que d'autres ont un avis plus mitigé. Dans cet article, je vais partager mon expérience, vous faire découvrir l'intérieur des entrepôts Metro, et vous expliquer ce que vous y trouverez.
Fondée en Allemagne en 1975, la chaîne Metro compte aujourd'hui 99 entrepôts en France. Ces entrepôts font en moyenne 15 000 m², avec plus de 35 000 références, dont 90 % en produits alimentaires. L'accès aux entrepôts est réservé aux professionnels munis d'une carte Metro, obtenue sur présentation d'un extrait Kbis. Les principaux clients sont des restaurateurs, hôteliers, boulangers, et propriétaires de petits commerces.
Vos halles proposent à tous les restaurateurs et commerçants indépendants une offre globale alliant l’approvisionnement en produits alimentaires allant de l’ultra frais au sec, et leurs compléments en équipements et en services, avec la possibilité de venir sur site ou de se faire livrer. Elles mettent chaque jour l'expertise de leurs collaborateurs à votre service.
Avec 50 000 références, dont 10 000 en produits locaux et régionaux, elles sont les seules à proposer tous les jours la plus grande offre sur le marché, et s’engagent auprès des professionnels, notamment avec la Charte Origine France qui valorise l’agriculture française auprès de la Restauration Indépendante.
Chez Metro, la section non-alimentaire est vaste et bien fournie. Metro vous permet de trouver tout ce dont vous avez besoin sous un même toit. Metro propose des conditionnements conçus pour les besoins des professionnels : œufs pasteurisés en bouteille, pots de Nutella de 3 kg, cartons d’œufs par 360 unités. Le personnel de Metro est compétent et orienté service.
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Malheureusement, Metro n’est pas toujours le meilleur endroit pour faire des économies. Les prix sont souvent comparables, voire supérieurs à ceux des grandes surfaces comme Auchan. Metro n’offre pas toujours des produits de qualité artisanale. Pour la farine, par exemple, les options sont limitées aux marques standard.
Les ruptures de stock sont un problème récurrent chez Metro. Que ce soit des couteaux, du caramel au beurre salé ou des œufs, il est fréquent de ne pas trouver ce que l’on recherche. Metro pratique un double contrôle à la sortie des caisses, ce qui rallonge le temps d’attente. Ce contrôle systématique est non seulement gênant mais aussi illégal sans suspicion de vol.
| Produit | Disponibilité | Prix |
|---|---|---|
| Farine Artisanale | Limitée | Similaire à la grande distribution |
| Oeufs | Ruptures fréquentes | Peuvent être élevés |
| Équipements de cuisine | Large choix | Prix dégressifs possibles |
Metro reste une bonne option pour les professionnels grâce à son offre large et variée. Cependant, les prix élevés et les ruptures de stock fréquentes sont des freins importants. En résumé, Metro peut être un excellent choix, à condition de bien préparer votre visite et de ne pas compter sur eux pour les produits de dernière minute.
Pour que Metro reste compétitif, il serait nécessaire qu’ils travaillent sur leurs prix et leur disponibilité de produits. J’espère que cet article vous a aidé à y voir plus clair sur ce que Metro peut vous offrir.
Et vous, quelles sont vos expériences chez Metro ?
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