Maison Sushi : Un Nouveau Restaurant Japonais Ouvre Ses Portes à Agen

Un nouveau restaurant, "Maison Sushi", a récemment ouvert ses portes sous les Cornières à Agen, au numéro 7 de la rue. Il est dirigé par Hong Seng et son épouse Sovathavy.

Les amateurs de gastronomie japonaise ne vont plus savoir où donner de la bouche tant les restaurants asiatiques s’ouvrent ces derniers temps. Le couple de restaurateurs, Hong et Sovathavy Seng, est certes d’origine cambodgienne, installé en France depuis vingt ans, mais ces cuisiniers maîtrisent l’art des sushis, comme son nom l’indique, depuis belle lurette.

Le Chef et Sa Passion

Hong est Cambodgien, natif de la ville de Sihanouk au sud-est du Cambodge, et il est arrivé en France en 2004. Le chef cuisinier est le spécialiste du poisson frais. Il travaille le saumon, le thon, la daurade et les crevettes.

« C’est une de mes tantes qui habitait ici et qui nous a fait venir à Agen », précise le patron, qui cuisinait déjà au Cambodge. Mais il s’agit là de leur premier restaurant.

« J’aime cuisiner les sushis, des produits frais qui ne sont pas gras, bons pour la santé et qui ne font pas grossir. La cuisine japonaise est aussi à la mode et elle évolue sans cesse, comme notre gamme Signature, avec des sushis originaux, aux tempuras par exemple.

Le Menu : Un Voyage de Saveurs

Maison Sushi propose une variété de plats japonais classiques et créatifs :

• Des sushis signatures et des sashimis
• Des makis, california et spring rolls
• Des brochettes de poulet, de bœuf au fromage, de saumon

Les saveurs mêlent menthe, yuzu, épices... et l'anguille est mariée à la daurade, le tout relevé d'un zeste de l'agrume japonais.

Quelques exemples de plats proposés :

Sashimi mix

9 Pièces ! 3x Sashimi thon 3x Sashimi saumon 3x Sashimi daurade

Trio Sushi

2x Sushi Crevette 2x Sushi Saumon 2x Sushi Thon

Trio Sushi x2

12 Pièces ! 4x Sushi Crevette 4x Sushi Saumon 4x Sushi Thon

Epicurien

12 Pièces ! 2x Sushi boat tartare de saint-jacques marinées 2x Sushi saumon tataki 2x Sushi saumon spicy 2x Sushi daurade 2x Sushi thon gingembre frais rapé 2x Tulipe oeuf de saumon

Classique

18 Pièces ! Un plateau avec des Cali et Maki

Gourmand

16 Pièces ! 2x Sushi saumon + 2x Sushi thon California saumon fromage frais menthe 6x California crevette concombre cacahuète sauce thaï

Gourmand saumon

16 pièces!4 sushi saumon6 California saumon fromage frais menthe6 california saumon avocat sésame

Gourmand thon

16 Pièces ! 4x Sushi thon 6x Californien thon cru avocat sésame 6x Californien thon cuit avocat menthe sésame

Crémeux

18 Pièces ! Plateau composé de Spingroll, Cali et Yuki

Akami

20 pièces, Attention nouvelle composition

Akami Thon

24 Pièces ! AKAMI est une longe de thon, partie noble. Nous vous proposons de redécouvrir ce plateau avec des pièces de spring et maki composées de tartare au couteau,menthe, assaisonnement maison en exclusivité.

TOUS LES MIDIS et LE MARDI SOIR 1 plateau acheté = 1 accompagnement offert (salade roquette, soupe miso ou salade de choux & carottes)

Voici un tableau récapitulatif de quelques plats du menu :

Du côté des desserts, point de mochis à la pâte de haricots rouges, mais des desserts maison et des spécialités italiennes telles que le tiramisu, la panna cotta et les glaces...

Le couple entend ouvrir 7 jours sur 7 midis et soirs. Ouvert tous les jours, de 11 h 30 à 14 heures et de 18 h 30 à 22 heures.

Il manque quelques photos du japon pour finir d'habiller les murs.

tags: #maison #sushi #agen #menu

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