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Grands classiques de la période des fêtes, les biscuits de Noël se déclinent sous toutes les formes. Vous cherchez un goûter qui vous fera retomber en enfance ? Ou une recette simple que vous voulez réaliser avec vos enfants ? Alors, lancez-vous dans la confection d'une adorable maison en gâteau !
Ces biscuits ont près de 60 ans d’existence et avant de s’appeler simplement comme la marque aux 2 lettres, on les appelait les barquettes 3 chatons, dans les années 60-70, voire même 80. Classiquement, ces goûters maison de notre enfance sont à base de génoise. Ces biscuits sont reconnaissables avec leur forme de « barque », c’est pour ça que cela s’appelle barquette ;p ! J’ai réalisé cette recette alors qu’il me restait pas mal de jaunes d’oeufs. Je suis donc partie sur une recette de gâteau moelleux plutôt que génoise avec des jaunes d’oeufs.
Le temps de préparation et de cuisson dépendra du nombre de plaque de cuisson. J’ai réalisé 4 plaques de 12 barquettes avec la recette.
Vous pouvez utiliser la recette de votre moelleux habituel, si vous en avez une que vous aimez particulièrement, ça ira très bien. Si vous connaissez la recette de la génoise, ça fonctionne aussi. Profitez maintenant d’un bon goûter pour vous rappeler votre enfance et le partager en famille ou avec vos enfants.
C’est évidemment sur Pinterest que j’ai trouvé cette idée, le visuel m’a tout de suite séduit. Après, c’était facile… Je suis partie de mes recettes de base et le tour était joué !
Alors vous pouvez vous dire que Casserole & Chocolat exagère, que c’est une recette pas si facile à faire cette maison de Noël chocolat vanille… Franchement, je vous assure, il n’y a rien de compliqué.
Tout d’abord, vous allez préparer une ganache à la vanille (idéalement vous ferez ça la veille pour qu’elle ait bien le temps de prendre). Et au moment du montage, vous la monterez en la fouettant. Si vous connaissez mes recettes et le blog, vous avez probablement déjà réalisé cette recette. Ensuite, vous allez réaliser une génoise au chocolat.
Généralement, on utilise des génoises pour les rouler comme dans ma recette de bavarois chocolat poire ou mon roulé façon Forêt Noire. C’est toujours un peu chaud (au sens propre comme au sens figuré !) car il faut pré-rouler la génoise dès la sortie du four sinon elle risque de casser. Ici, rien de tout cela. On la laisse refroidir tranquillement et ensuite on découpe des rectangles !
L’étape d’après consistera à effectuer le montage puis à étaler la ganache au chocolat (là aussi, une recette simple d’autant que cette ganache ne sera pas montée). Ne vous fiez pas complètement à mes photos de pas à pas. Lors de la réalisation de ma maison de Noël chocolat vanille, j’avais déposé mes biscuits cuillère (l’étape d’après), avant de mettre la ganache. J’ai un peu galéré ensuite pour mettre ma ganache sans en tartiner sur mes biscuits !!
Finalement, vous mettrez un peu de chantilly, ça vous savez faire. Et vous ajouterez vos biscuits de décoration (porte, fenêtres, sapins, etc) que vous aurez préalablement faits. J’ai pris la recette des biscuits de mes bredeles Spitzbuben pour les réaliser.
Cerise sur le gâteau, ce dessert se conserve très bien au réfrigérateur. Vous pouvez donc le faire la veille ! Cette fois vous savez tout !
Pour la décoration, vous pouvez utiliser des biscuits de Noël, des bonbons, du sucre glace, etc. Laissez libre cours à votre imagination !
Si vous cherchez d'autres idées pour les fêtes, voici quelques suggestions :
Alors, prêts à vous lancer dans la réalisation de cette maison en gâteau facile et gourmande ?
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