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Le Domaine des Macarons de Réau est une destination incontournable pour les amateurs de douceurs et de traditions. Célèbre depuis 1968, cette entreprise familiale fabrique des macarons de manière artisanale, à l'ancienne, sans conservateur ni gluten. Découvrez l'histoire, le menu et les activités proposées par ce lieu emblématique.
Les Macarons de Réau sont une véritable histoire de famille. Cette pâtisserie historique de la région francilienne trouve ses racines au XVIe siècle, lorsque Rabelais mentionne le macaron dans l'un de ses ouvrages. C'est au XVIIe siècle que le terme "macaron" est véritablement utilisé pour désigner ces petits gâteaux.
Les Macarons de Réau sont une véritable institution dans la région, avec une recette unique. De l’atelier se dégage une odeur de sucre, se mêlant à celle du gâteau qui cuit. Craquelés sur le dessus et fondants à l’intérieur, ces macarons sont une véritable bouchée de plaisir. En quête de nouvelles recettes pour satisfaire sa fidèle clientèle, la famille Delhaye innove régulièrement, et propose à sa carte, le Macglace, une série de crèmes glacées contenant des petits morceaux de macarons.
Le « Domaine » est une boutique salon de thé de 300 m2 entièrement dédiée au macaron. Les pâtissiers vous feront découvrir la fabrication du petit gâteau rond et moelleux décliné en de nombreuses variantes.
Adresse : 77550 Réau, France
Horaires d'ouverture :
Le Domaine des Macarons de Réau propose une carte variée de macarons aux saveurs classiques et originales :
Et bien d'autres encore.
On ne se lasse pas de les déguster !
Les mercredis et jeudis, Le Domaine lance ses menus gaufrés ! Des gaufres salées maison et un dessert Macaronesque.
Pour faire partager leur savoir-faire aux plus gourmands, des visites de leur atelier sont organisées ! Lors de ces visites guidées, vous découvrirez la fabrication artisanale des différentes spécialités de macarons.
Thierry Delhaye : Ce qui me plaît dans la fabrication de macarons traditionnels à l'ancienne c’est justement de fabriquer quelque chose, de créer. De faire évoluer le macaron dans ses arômes, dans son goût. Pas dans sa forme puisque ce sont des macarons traditionnels, ils sont ronds par définition. C’est aussi le contact avec les clients, leur faire plaisir. S’adresser au public est toujours un challenge et un plaisir à la fois.
La Région Île-de-France apporte un soutien de visibilité au Domaine des Macarons de Réau, renforçant ainsi son identité et son ancrage local. La participation au Salon de l’agriculture permet de faire connaître les produits au grand public et de nouer des contacts avec des acheteurs et des épiceries fines.
T. D. : La Région nous apporte un soutien de visibilité, cela crée un terroir, nous permet d’avoir des contacts, avec des revendeurs par exemple. Cela renforce notre identité et notre ancrage local. La Région nous accompagne aussi sur le Salon de l’agriculture. Cela nous donne encore plus de visibilité. Ce soutien est très important pour nous.
Vous pouvez vous procurer les Macarons de Réau :
Si vous êtes dans la région, voici quelques autres établissements recommandés :
| Restaurant | Note | Type de Cuisine | Lieu |
|---|---|---|---|
| La Mare Au Diable | 4.3 / 5 (1287 Évaluations) | Cuisine Classique Française | 77550 Réau, France |
| La Mare Au Diable le Plessis Picard | 4.3 / 5 (44294 Évaluations) | Italien, Français | 306, 77550 Réau, FR |
| Arcotel Autoroute A5b Aire De Galande La Sabliere | 3.4 / 5 (6384 Évaluations) | Pizza, Fromage, Café, Burgers, Steak | Réau, France |
N'hésitez pas à visiter le Domaine des Macarons de Réau pour une expérience gustative inoubliable et à découvrir le savoir-faire artisanal d'une entreprise familiale passionnée par son métier.
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