L'Histoire des Cocottes au Puy-en-Velay et l'Évolution des Logis de France

Le réseau des Logis en France a vu le jour il y a 60 ans, au cœur de l'Auvergne. La Fédération internationale des Logis (ex Logis de France) célèbre cet anniversaire en mettant en avant sa nouvelle stratégie de marque, baptisée Itinéraire 2010.

Cette nouvelle dimension repose sur quatre piliers principaux :

• Une image modernisée
• Une nouvelle grille de qualité
• Une commercialisation renforcée
• La valorisation de la restauration

En 2009, ces quatre piliers sont au cœur de cette évolution.

La Naissance des Logis de France

En 1948, trois hommes se sont unis pour créer le premier hôtel Logis d'Auvergne. Ces fondateurs étaient :

• Raymond Pagès, industriel et Président du syndicat d'initiative du Puy-en-Velay
• Vincent Planque, Rapporteur général du 1er Plan quinquennal de modernisation du tourisme
• Francis Thoy, Directeur général du Crédit Hôtelier

Ce trio a été rapidement rejoint par Edgar Pisani, Préfet de Haute-Loire, et Henry Ingrand, Commissaire général au Tourisme. Dès novembre 1949, la Fédération nationale des Logis de France a vu le jour.

Les 3 052 Logis afficheront la nouvelle identité à travers une nouvelle signalétique, incluant une enseigne et des plaques indiquant le nombre de cheminées pour l'hôtellerie et de cocottes pour la restauration.

L'Importance Économique des Logis

La Fédération Internationale des Logis estimait en 2007 son volume d'affaires à plus de 1,5 milliard d'euros. En 2008, sa centrale de réservation affichait un chiffre d'affaires de 48 millions d'euros, incluant les chèques cadeaux, les étapes affaires et les réservations centralisées.

Pour mieux comprendre la contribution des Logis au secteur de l'hôtellerie et de la restauration, voici un tableau récapitulatif :

Les Cocottes et la Restauration

La valorisation de la restauration est un pilier essentiel de la stratégie des Logis. Les "cocottes" sont utilisées comme un indicateur de qualité pour les restaurants affiliés, permettant aux clients d'identifier facilement les établissements proposant une cuisine authentique et de qualité. C'est une manière d'honorer la tradition culinaire de régions comme l'Auvergne.

Les Logis de France continuent d'évoluer pour répondre aux attentes des voyageurs modernes, tout en préservant leur engagement envers la qualité et l'authenticité.

tags: #les #cocottes #le #puy #en #velay

Articles populaires:

• Glaçage Miroir Facile
• Pizza Moulin à Vent
• Alimentation pour guirlandes
• Pain de Cake Moelleux: La Recette
• Mites Alimentaires vs Papillons de Nuit