- 02.21.17.75.78
- [email protected]
En restauration rapide, l'innovation et la qualité sont essentielles pour se démarquer. Le kebab premium, avec ses ingrédients soigneusement sélectionnés et ses recettes revisitées, s'impose comme une alternative gourmande et raffinée aux offres traditionnelles.
La qualité des ingrédients est primordiale pour un kebab premium. Voici les éléments qui font la différence :
La préparation du kebab premium diffère de la recette classique par l'attention portée aux détails et la recherche de saveurs uniques :
Lüks s'est lancé sur le segment du Kebab premium. Kamal Zaoui et Nordine Bara, les fondateurs de Lüks, ont dépoussiéré la recette classique servie dans de nombreux fast-foods de France. Ils ont constaté que de nombreux restaurants se ressemblaient tous, que les sandwichs et les frites étaient les mêmes, jusqu’à l’emballage.
Pour leur version de luxe du kebab, ils misent sur des ingrédients premium. La viande est sélectionnée avec soin et marinée 24 h dans une « marinade secrète ». Le pain est artisanal, les sauces sont maison et les légumes sont frais, livrés chaque matin. Pour les frites, ils proposent des « crinkle fries » (« frites ondulées »), inspirées d’un séjour à Dubaï.
Leurs recettes incluent des options traditionnelles comme le kebab salade-tomate-oignon, mais aussi des créations originales comme le chèvre-miel, le fuego avec sauce cheddar et jalapenos, ou encore le tartufo avec stracciatella di Burrata et carpaccio de truffe noire.
Pour s’imposer, Lüks emploie aussi une arme importante : les réseaux sociaux. En plus d’être bon, le sandwich doit être beau. Par ailleurs, puisque près de 40 % des ventes s’effectuent en livraison, les deux fondateurs ont soigné l’emballage. Loin de la classique boîte orange, Lüks livre ses produits dans des boîtes cartonnées pensées en fonction du pain choisi.
Chez Bronx Food, chaque plat est préparé avec des ingrédients frais, une touche de créativité et un service impeccable. Le restaurant propose des fajitas, des baguett’as, des burgers gourmets et des pizzas artisanales.
| Élément | Kebab Traditionnel | Kebab Premium |
|---|---|---|
| Viande | Généralement standardisée | Sélectionnée, marinée (dinde, veau) |
| Pain | Industriel | Artisanal, toasté ou pita |
| Sauces | Souvent industrielles | Faite maison |
| Légumes | Basiques (salade, tomate, oignon) | Frais et variés (chou rouge, herbes fraîches) |
| Fromages | Peu présents ou standard | Variés et de qualité (feta, mozzarella, burrata) |
| Préparation | Standardisée | Personnalisée, attention aux détails |
Chez Bronx Food, il est possible de commander en livraison, à emporter ou sur place. La commande en ligne est le meilleur moyen d’éviter les files d’attente, que ce soit pour la livraison ou à emporter.
Au-delà des recettes, la qualité de vos approvisionnements fera la différence.
L'évolution vers le kebab premium représente une opportunité pour les restaurateurs souhaitant offrir une expérience culinaire supérieure. En misant sur des ingrédients de qualité et une préparation soignée, il est possible de se démarquer et de fidéliser une clientèle exigeante.
tags: #le #premium #kebab #pizzas #ingrédients #et
Vrac zéro déchet et Primeurs de saison au plus proche de chez vous à Thorigné-Fouillard près de rennes en Ille et Vilaine 32
© 2021 - Du bocal à l'assiette - Tous droits réservés / création web : 6cyic
