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Bienvenue à La Romainville, une pâtisserie renommée depuis 1949, où chaque création raconte une histoire de saveurs exquises et authentiques. Spécialiste des gâteaux traditionnels depuis 75 ans, l’enseigne La Romainville poursuit son développement avec l’ouverture de magasins franchisés.
L'histoire de La Romainville commence en 1949. Un entrepreneur d’origine italienne, Arturo Filippi, confectionne des gâteaux dans sa cave, qu'il vend au voisinage. Il n'ouvre sa première « vraie » pâtisserie que dans les années 1980, rue de Romainville à Paris. L’enseigne, fondée en 1949 par Arturo Filippi, à Paris (rue de la Romainville), a ainsi accueilli un nouveau président fin 2021.
Au fur et à mesure, il élargit son activité et ouvre plusieurs boutiques. La Romainville a fêté ses 75 ans en 2024. Aujourd’hui, le siège et le site de production sont implantés sur la zone industrielle de la fosse Maussoin, à Clichy-sous-Bois.
Depuis lors, notre petite entreprise artisanale a vu grandir son succès dans une cinquantaine de points de vente en Ile-de-France, à Paris, Lyon et Marseille. La Romainville est une PME partenaire du Département qui enrichira la future plateforme de stage en ligne du Conseil général.
Le positionnement des pâtisseries La Romainville est simple. Un rapport qualité-prix qui se veut entre les produits de la grande distribution et ceux des pâtisseries traditionnelles. Elle est aussi la dernière pâtisserie industrielle à vocation artisanale, occupant un segment entre la grande distribution et les pâtisseries traditionnelles.
La stratégie de l’enseigne a toujours été d’avoir des produits généreux, de qualité et mis à la disposition du plus grand nombre via des prix attractifs. Dans leur laboratoire de confection, à Clichy-sous-Bois (Seine-Saint-Denis), les artisans travaillent à la chaîne, aidés de machines, mais la préparation et l'assemblage des gâteaux se font à la main. L'artisanat à l'échelle industrielle.
Aujourd’hui, l'entreprise est à la tête d'une cinquantaine d’enseignes La Romainville, dont 38 succursales. L’enseigne créée en 1949 à Paris, rue de la Romainville, veut accentuer son développement. La Romainville souhaite donner un nouveau souffle à son développement.
“Aujourd’hui, le réseau compte 45 points de vente, dont 20 % sont tenus par des affiliés, détaille le nouveau président. Nous avons la volonté d’ouvrir une dizaine de nouveaux magasins par an. Nous sommes présents également à Marseille et Lyon.
Malika Bekkouche a ouvert une franchise de cette enseigne gourmande au centre commercial Beaulieu à Nantes. Après avoir déménagé à Nantes en 2020, Malika a voulu retourner à La Romainville afin d’acheter un gâteau d’anniversaire pour les 5 ans de sa fille. L’opportunité d’ouvrir une franchise de la pâtisserie s’offre rapidement à elle, fin 2023.
La Romainville est engagée depuis 2010, dans une « ouverture » vers les publics extérieurs, scolaires, adultes, touristes notamment dans le cadre d’un partenariat avec le Comité départemental du tourisme de Seine-Saint-Denis.
Historiquement, nous sommes très implantés en Île-de-France, où nous avons 32 magasins, ainsi qu’en région lyonnaise, avec 5 magasins, et à Marseille. Nous sommes convaincus que notre offre peut être élargie à d’autres zones géographiques, et nous souhaitons poursuivre notre développement par le biais de la franchise, qui nous permet d’avoir une capacité à se développer plus rapidement.
C’est un nouvel axe pour nous, mais qui repose sur plusieurs dizaines d’années de savoir-faire. Nous faisons bénéficier à nos franchisés de toute notre expérience et d’un business model qui rend l’accès à la franchise simple pour eux, puisque la fabrication artisanale de nos gâteaux se fait dans nos ateliers de Clichy-sous-Bois, puis ils sont livrés aux points de vente plusieurs fois par semaine.
En fin d’année 2024, nous avons ouvert trois premières franchises - deux en Île-de-France et une à Roubaix. C’est un modèle qui a l’air de plaire, puisque nous avons déjà signé 5 contrats de réservation de zones, pour des ouvertures qui devraient intervenir courant 2025, et nous sommes en discussion avec d’autres candidats. Nous avons l’ambition d’ouvrir entre 7 et 10 franchises par an.
Côté profils, l’enseigne recherche des entrepreneurs à l’âme de commerçant. S’ils sont issus de l’alimentaire, c’est un vrai plus. Nous recherchons aussi des profils qui sont en capacité à investir sur plusieurs unités. Il faut savoir qu’un affilié n’aura pas à s’occuper de la production en magasin. L’ADN de l’enseigne étant en effet de produire l’ensemble de ses gâteaux et pâtisseries au sein de son atelier central situé à Clichy-sous-Bois (Seine-Saint-Denis, 93).
“Il n’y a pas de production dans le point de vente mais de la personnalisation (texte, photo, etc.) C’est fondamental pour nous d’être au plus proche des clients et de leur proposer ce service.
Tout n'a pas toujours été rose. En 2007, La Romainville est en mauvaise passe. La fille du créateur, qui a pris sa succession, a voulu diversifier l'activité en ajoutant un volet « traiteur ». Elle dépense les fonds propres de l'entreprise, jusqu'à la plonger dans une situation difficile.
Dans un climat social délétère, Didier Level et Yves Hombreux proposent alors de la reprendre. « On s'est engagé à ne pas faire de licenciements mais à rechercher la productivité », explique Yves Hombreux. Dès leur arrivée, ils investissent 1,2 million d'euros pour mettre l'entreprise aux normes et agrandir d'un étage le laboratoire de Clichy-sous-Bois pour y concentrer la totalité de la production acheminée vers les boutiques du réseau.
Aujourd'hui, « l'ambiance est très bonne », rassure le dirigeant. Et les gâteaux se vendent d'autant mieux.
Nous maîtrisons les techniques de pâtisserie traditionnelle, et avons une clientèle fidèle et attachée aux gâteaux de son enfance, qui continue de nous réclamer nos recettes d’origine. Mais nous innovons aussi pour nous adapter aux nouvelles attentes des clients. Nous avons ainsi lancé récemment des lignes de layer cakes, qui sont dans l’air du temps.
La Romainville est aussi spécialisée sur la personnalisation des gâteaux : nous avons été parmi les premiers à proposer des gâteaux photo, et nous proposons de plus en plus de personnalisations minute en magasin, pour inscrire des petits mots ou des prénoms sur les gâteaux. Pour des occasions particulières, nous pouvons personnaliser les gâteaux en fonction des goûts des clients, mais aussi des couleurs et thématiques qu’ils veulent.
Pour célébrer vos moments particuliers avec gourmandise, plongez dans la magie de nos créations personnalisables ! Nous vous proposons des gâteaux d’anniversaire enfant, des desserts sur le thème de votre choix, personnalisables de votre propre message, et même de votre photo !
Des pièces montées de mariage ou fiançailles aux formats démesurés et décors féériques : nos somptueux desserts sont conçus pour sublimer vos réceptions, créant ainsi des souvenirs gustatifs uniques. Découvrez également notre vaste répertoire de plus de 100 recettes pour vos desserts quotidiens.
La priorité de La Romainville : c'est le goût. Pour réaliser ses desserts incroyablement bons et au décor féérique, La Romainville sélectionne avec la plus grande rigueur les ingrédients qu'elle utilise, engage des contrôles sanitaires réguliers très stricts. Les chefs pâtissiers sont en constante recherche d'innovation afin de proposer de nouvelles recettes toujours aussi savoureuses.
Nous réalisons également nos propres entremets, tartes, mousses et charlottes, mais aussi nos choux et nos galettes! Envie d'un dessert sur-mesure ? Nous personnalisons nos produits à la demande, pour répondre à vos envies les plus folles, et vous permettre de laisser libre-cours à votre créativité. Une photo, un message, un thème ?
Voici un aperçu des chiffres clés de La Romainville :
| Indicateur | Valeur |
|---|---|
| Année de création | 1949 |
| Nombre de salariés | 250 |
| Nombre de points de vente | Environ 50 |
| Production hebdomadaire | 15 000 gâteaux |
| Chiffre d'affaires | 20 millions d'euros |
| Investissement pour une franchise | 230 000 € |
Nos gâteaux vous permettent de célébrer, fêter, rire, offrir, réconforter, s’émerveiller, partager, chanter, amuser, époustoufler, mais surtout … vous délecter !
Un concept magasin pensé et optimisé pour vous permettre d’ouvrir une pâtisserie, sans être pâtissier!
A La Romainville, ce que nous recherchons, c’est le goût et l’expérience ! Avec un savoir-faire qui se transmet de pâtissier en pâtissier, d’année en année, nous fabriquons chaque semaine plus de 15.000 gâteaux gourmands et généreux. La philosophie de la Romainville est de proposer des bons gros gâteaux à prix doux.
A La Romainville, nous avons à cœur de placer l’humain au centre de nos priorités en favorisant des pratiques éthiques et en veillant au bien-être de nos employés (en moyenne 15 ans d’ancienneté dans notre laboratoire de production). Il est également important pour nous de proposer des produits responsables en accordant une attention particulière à la qualité, la sécurité et la durabilité de nos produits tout en maitrisant notre impact environnemental en adoptant des pratiques respectueuses de l’environnement.
La Romainville reste une entreprise à taille humaine dans laquelle il est agréable de travailler. Notre objectif commun ? L’objectif ? Vous présenter notre enseigne et apprendre à mieux vous connaitre, échanger sur l’équation économiques et répondre à vos éventuelles interrogations.
Être franchisé La Romainville c’est intégrer une entreprise à taille humaine en plein développement.
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