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L’été, les barbecues s’enchaînent dans les jardins des particuliers. Si vous avez l’âme d’un chef du grill, vous pouvez vous lancer dans la construction d’un barbecue en brique vous-même sans faire appel à un maçon. Créer un barbecue en brique fait maison est un projet accessible même si vous n’êtes pas un expert en maçonnerie !
Votre choix se tourne vers un barbecue élégant et solide qui pourra tenir plusieurs années ? Optez pour un modèle avec un matériau solide plein de charme : la brique. N’avez-vous jamais rêvé de convier vos amis pour un repas avec des aliments cuits au feu de bois dans votre cuisine extérieure ? Vous pourriez même ajouter une grille pour la préparation des viandes !
Un barbecue en briques avec cheminée présente de nombreux avantages par rapport aux modèles portables. D’abord, la cuisson au feu de bois sur un foyer en briques réfractaires donne un goût incomparable à vos grillades. La cheminée n’est pas qu’un élément décoratif : elle assure un tirage optimal qui évacue efficacement la fumée loin de ta zone de cuisson. Fini les yeux qui piquent et les vêtements qui sentent le barbecue !
Côté durabilité, un barbecue bien construit avec des matériaux de qualité peut durer des décennies. Tu peux aussi personnaliser ton barbecue selon tes besoins : ajouter un plan de travail, des rangements pour le bois, ou même intégrer un four à pizza.
Comme pour tout type de construction fait maison, vous devez réfléchir à vos idées. Pour cela, il n’y a rien de mieux que de faire un croquis. Dessinez votre futur barbecue en brique en tenant compte des mesures de son emplacement. Où souhaitez-vous disposer la cheminée ? Combien de mètres voulez-vous pour votre plan de travail ? Notez bien toutes les dimensions pour éviter les erreurs.
Avant de te lancer dans la construction, tu dois définir le type de barbecue qui correspond à tes besoins. Si tu as un petit jardin ou que tu cuisines rarement pour plus de 4 personnes, un modèle compact de 80×60 cm peut suffire. Pour les passionnés qui veulent aller plus loin, tu peux prévoir un barbecue avec four à pizza intégré. La hauteur de travail est aussi importante : prévoir environ 85-90 cm depuis le sol jusqu’au niveau de la grille te permettra de cuisiner confortablement sans te fatiguer le dos. N’oublie pas de dessiner un plan avec toutes les cotes avant de commencer.
Le choix de l’emplacement est crucial pour la sécurité et le confort d’utilisation. Ton barbecue doit être situé à minimum 3 mètres de toute habitation, clôture en bois, ou matériau inflammable. Évite aussi les zones exposées aux vents dominants qui peuvent rabattre la fumée ou attiser dangereusement le feu. Pense à l’accessibilité : tu auras besoin d’amener régulièrement du bois, des aliments, et de nettoyer ton barbecue.
C’est judicieux de placer votre espace de cuisson aussi près que possible d'une salle à manger ou d'un espace de divertissement pour en faciliter l'accès. En général une largeur de 60cm s’avère suffisante. Mais il faudra peut-être voir plus grands si vous avez l’habitude d’accueillir de très grandes tablées ou voulez être paré à ce type d’évènement. Pour choisir la taille de votre barbecue, renseignez-vous sur les tailles et modèles de grilles disponibles.
Côté réglementation, renseigne-toi auprès de ta mairie sur les règles locales. Certaines communes interdisent les barbecues fixes ou imposent des déclarations préalables. En général, aucun permis n’est nécessaire pour un barbecue de jardin, mais vérifie auprès de ta mairie car certaines communes ont des règlements spécifiques.
Pendant la construction, équipe-toi des équipements de protection individuelle : gants, lunettes de sécurité, chaussures de sécurité et vêtements couvrants.
Pour réussir à construire un barbecue en briques, vous devez vous assurer que vous disposez de tous les éléments et matériaux nécessaires. Voici une liste restreinte de ce dont vous aurez besoin, y compris des matériaux pour la construction et l'entretien des barbecues.
Budget global estimé : entre 200 € pour un modèle simple avec matériaux d’entrée de gamme, et 700 € pour un barbecue bien équipé avec outillage.
Pour que votre barbecue en brique puisse tenir, il faut un sol plat et droit. Préparez une dalle de ciment ou optez pour des dalles autobloquantes, voire des pavés. Utilisez du ciment et préparez une délimitation avec des planches en bois.
Les fondations sont l’élément le plus important de ton projet. Commence par délimiter et décaisser la zone sur environ 20 cm de profondeur. Réalise un hérisson de graviers de 5 cm compacté au compacteur ou à la dame manuelle. Coule le béton sur une épaisseur de 10 cm minimum. Utilise un béton dosé à 300 kg de ciment par m³, tire à la règle et lisse à la taloche. Respecte impérativement un temps de séchage de 28 jours pour que le béton atteigne sa résistance maximale.
Étapes détaillées pour les fondations :
Avec une fondation prête et stable, commencez la construction des murs de votre barbecue.
Étapes pour l'assemblage :
La construction du foyer demande le plus de soin car c’est la partie qui subira les plus hautes températures. Pose le premier rang de briques réfractaires à sec pour vérifier tes dimensions et ajuster si nécessaire. Prépare ton mortier réfractaire en respectant scrupuleusement les dosages indiqués sur l’emballage. Monte les murs rang par rang en vérifiant constamment l’horizontalité avec ton niveau et la verticalité au fil à plomb. Pour l’intérieur du foyer, double les parois avec des briques réfractaires posées à joints minces. N’oublie pas de prévoir les passages pour l’évacuation des cendres et l’arrivée d’air de combustion.
La structure de base est terminée et sèche, maintenant vous pouvez vous atteler à la construction de la table du barbecue. Fabriquer une surface plane est difficile avec des briques. Réalisez des bastaings en bois pour vous aider à poser un ferraillage dans lequel vous pouvez solidifier la structure en faisant couler du ciment.
Maintenant que votre barbecue en brique est sec et terminé, vous pouvez construire un support pour la grille du barbecue. Il suffit d’empiler quelques briques de chaque côté du foyer avant d’y déposer la grille du barbecue.
La cheminée se construit en prolongeant les murs arrière du foyer sur 2 à 2,5 mètres de hauteur. Utilise des briques réfractaires pour la partie en contact avec les fumées et prévois une légère inclinaison vers l’intérieur pour améliorer le tirage.
Votre barbecue est terminé, solidement fixé au sol et prêt pour les grillades. La structure est là, la grille aussi, mais il manque les finitions. Vous pouvez le peindre avec une peinture spécialisée, le laisser brut ou le couvrir d’un revêtement extérieur.
Vous pouvez aussi ajouter un fumoir, un four à pizza, une plancha, etc. En ajoutant des compartiments, votre barbecue devient plus polyvalent. Créez des niches de rangement pendant la montée des murs, adaptées selon vos besoins. Sur un côté, utilisez des briques pour créer une surface plane servant de plan de travail. Parfait pour préparer vos grillades. Ajoutez éventuellement un revêtement en pierre pour un aspect esthétique.
Pour maximiser la durée de vie de votre barbecue en briques, suivez ces recommandations :
Selon sa conception, il existe différents types de barbecues en briques réfractaires. Vous pouvez par exemple réaliser une fondation en dalle de béton, puis avoir recours à des parpaings pour la réalisation des pieds du barbecue. Par la suite, vous pourrez mettre en œuvre le plan de travail en y coulant une dalle avant de mettre en place les briques réfractaires pour la réalisation du foyer.
Voici quelques exemples de modèles disponibles :
| Modèle | Caractéristiques | Avantages |
|---|---|---|
| CS132-60 | Compact, sans cheminée | Idéal pour petits espaces |
| CS114-80 | Grande surface de cuisson, design traditionnel | Choix du gril (fer galvanisé ou inox) |
| CS115-80 | Robuste, espace de travail, cheminée intégrée | Efficacité de cuisson |
| CS120-60 | Compact, évier intégré | Facilite la préparation des aliments |
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