Recette du Hamburger Fromage Raclette : Un délice montagnard

Rien de tel que des burgers faits maison ! Et pour vous régaler les papilles en période hivernale, nous vous suggérons notre recette de burger raclette. Convivial et généreux, il fera le bonheur des petits et des grands gourmands. Avec le burger montagnard, réalisez une recette gourmande qui va vous faire aimer l’hiver. Invitez la gourmandise à la maison le temps d’un repas qui sent bon les pistes de ski, la neige, les soirées au coin du feu.

Ingrédients pour 4 personnes

• Huile d'olive : 3 cuillères à soupe
• Mayonnaise : 4 cuillères à soupe
• Moutarde : 4 cuillères à soupe
• Fromage à raclette
• Cornichons

Préparation

1. Pelez et émincez les oignons et faites-les revenir 2 minutes dans une poêle contenant 2 cuillères à soupe d’huile.
2. Lavez et taillez les tomates et les cornichons en rondelles.

Faites chauffer une poêle avec un filet d'huile d'olive. Lorsqu'elle est bien chaude, faites cuire les steaks hachés, salez et poivrez. Lorsque les steaks sont cuits, disposez une tranche de fromage à raclette sur chacun d'eux. Réservez au chaud.

3. Les steaks hachés étant dorés, assaisonnez-les légèrement et déposez 1 tranche de fromage à Raclette RichesMonts sur chacun d’eux.
4. Réchauffez les petits pains puis ouvrez-les en deux, tartinez-les d’un peu de sauce, puis ajoutez la salade, des rondelles de tomate, les steaks hachés, des oignons et des cornichons émincés.

Coupez les pains à burger en deux et réchauffez-les au four quelques minutes. Lavez les tomates et tranchez-les en rondelles fines. Épluchez l'oignon et coupez-les en fines rondelles. Lavez les feuilles de salade et essuyez-les soigneusement. Tartinez les pains à burger de moutarde à l'ancienne.

Disposez une feuille de salade, quelques rondelles de tomates, quelques rondelles d'oignons sur chacun d'eux. Disposez les steaks et refermez avec la seconde moitié de pain. Servez les burgers sans attendre.

Variantes et astuces

• Pour un burger raclette plus léger, troquez le pain classique par un pain complet et préférez une belle portion de salade et de tomates pour booster les fibres.
• Pour un Burger raclette encore plus gourmand, ajoutez une touche d’herbes fraîches, comme de la ciboulette ou du persil haché, directement sur le fromage fondu.
• Oui, vous pouvez remplacer le fromage à raclette par du reblochon, du morbier ou même du cheddar pour varier les saveurs.
• Vous pouvez utiliser des oignons jaunes, des oignons doux ou même des échalotes.
• Ajoutez la salade au dernier moment, juste avant de servir.
• Absolument, vous pouvez substituer la moutarde à l’ancienne par de la mayonnaise, une sauce au yaourt, du ketchup maison ou une sauce barbecue.
• Oui, vous pouvez remplacer le steak haché par un steak végétal, une galette de légumes ou une tranche de champignon portobello grillé.
• Pour plus de gourmandise et de moelleux, acheter vos pains à hamburger briochés chez votre boulanger.

Variante de la recette du burger montagnard

• ajouter des galettes de pomme de terre
• remplacer le fromage à raclette par du morbier
• le jambon par des tranches de lard

Cuisson au grill

1. Allumer le grill en mode Automatique/"Burger".
2. Lorsque la fin du préchauffage retentit, déposer les steaks sur la plaque inférieure du grill.
3. En même temps, émincer un oignon et le faire revenir avec un peu d'huile dans une poêle.
4. Découper les pains en deux et badigeonner la partie inférieure de moutarde.
5. Ajouter les oignons, le steak et 2 tranches de fromage par burger. Terminer avec 1 tranche de coppa.
6. Après avoir rapidement nettoyer les plaques du grill à l'aide d'un essuie-tout humide, allumer le grill en mode Automatique/"Panini".

Avec son fromage à raclette fondant, son pain moelleux, son steak fondant, ce burger est un vrai délice. Nos recettes se caractérisent par les mélanges gourmands de saveurs que peut apporter le bon fromage.

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