Pizza Verte: Une Recette Fraîche et Savoureuse

Envie d'une pizza originale et pleine de saveurs ? Découvrez la pizza verte, une alternative délicieuse et colorée à la pizza traditionnelle. Cette recette met à l'honneur les légumes verts et les fromages frais pour un résultat gourmand et équilibré. Laissez-vous tenter par cette explosion de goûts printaniers !

Ingrédients et Préparation

Pâte et Sauce

Au préalable, préchauffer le four à 220°c. Étaler la pâte à pizza sur une plaque. Pour la sauce tomate, verser un filet d'huile d'olive dans une casserole, ajouter la sauce tomate en boite, une pincée de sel, une cuillère à café de sucre et un peu de moulin à poivre. Étaler la sauce tomate sur la pâte et ajouter de l'emmental râpé. Couper la boule de mozza en deux (garder une moitié) et étaler une moitié en petits morceaux.

Garniture

Une fois la pizza cuite, mettre des pois gourmands, puis des pousses d'épinards et de roquette.

Variations et Astuces

Originale car sans coulis de tomate, suffisamment bonne pour que je sois prêt à la refaire, mais attention à l'excès de sel apporté par les câpres et le jambon de pays. Je conseille de ne pas dépasser une cuillère de câpres et de ne pas trop charger en jambon. Pour finir j'ajoute un peu de fromage rapé. Délicieuse en calzone, sans câpre, parce que je n'aime pas et avec un peu de crème et de sauce tomate dans les épinards.

Voici une autre suggestion de recette, pour une personne très gourmande, voire 2 partageuses.... Je la referais!!

Pizza verte aux artichauts et épinards

Temps Total 45min, préparation 10min, cuisson 35min.

Ingrédients:

• 200 g Cœurs d’artichauts à l’huile
• 1 gousse Ail
• 50 g Pignons de pin
• 5 feuille Basilic frais
• 1 filet Huile d’olive
• 1 Pâte à pizza
• 120 g Fromage râpé
• Sel, poivre
• 40 g Jeunes pousses d'épinards

Préparation :

1. Mettez de côté la moitié des cœurs d’artichauts. Pelez la gousse d’ail. Hachez finement l'ail et les pignons de pin.
2. Mettez dans un blender l'ail, la moitié des pignons, l'autre moitié des cœurs d’artichauts, le basilic frais et l'huile d'olive. Mixez finement. Placez la pâte à pizza dans la cuve sans papier cuisson. Aplatissez en faisant un léger boudin de pâte sur les côtés. Tartinez la préparation à base d’artichauts sur le dessus en laissant 1 cm sur les bords de la pâte.
3. Répartissez le fromage par-dessus, salez et poivrez selon votre goût. À la fin de la cuisson, attendez 2 minutes avant d'ouvrir le couvercle.
4. Sortez la pizza et ajoutez le reste des cœurs d’artichauts, les pignons de pin et les jeunes pousses d'épinards.
5. Dégustez chaud.

Préchauffez le four à 180°C. Lavez les courgettes et émincez-les à l'aide d'un économe pour réaliser des tagliatelles. Étalez la pâte grossièrement sur une feuille de papier sulfurisé. Enduisez la pâte de pesto, parsemez de parmesan. Disposez les tagliatelles de courgette, les artichauts coupés en quart, et les olives. Enfournez 10 à 15 minutes. À la sortie du four, répartissez de gros morceaux de burrata sur la pizza.

Au printemps, les couleurs sont vives sont reines... comme sur cette pizza ! Dans cette recette, la roquette, les pistaches et le chèvre frais se marient à merveille. Mixez par impulsions tout en versant progressivement l’huile d’olive. Ajoutez le jus de citron. Préchauffez le four à 220°C, chaleur statique ou ventilée. Enfournez la pizza pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés et légèrement croustillants.

Autres recettes printanières

En ce joli mois de mars, le printemps arrive et avec lui des envies de recettes légères et fleuries. Voici quelques idées:

• Tarte tatin aux poireaux toute simple
• Œufs cocotte à l'agneau, petits pois et menthe
• Tarte à la carotte et aux herbes toute simple
• Épaule de chevreau braisée à la méditerranéenne
• Les lasagnes de Yotam Ottolenghi

tags: #pizza #vert #le #petit #recette

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