Gâteau de Semoule aux Fraises : Une Recette Gourmande et Facile

Découvrez la couronne de semoule aux fraises, un dessert léger et gourmand qui allie la douceur des fraises à la texture fondante de la semoule. Ce gâteau est parfait car on n'y ajoute pas beaucoup de sucre. C'est également un très bon dessert pour les plus grands, enfants ou adultes, que vous pouvez servir en version individuelle ou familiale.

Ingrédients Principaux

• Semoule de blé
• Fraises fraîches
• Lait
• Oeufs
• Sucre
• Vanille

Préparation du Gâteau de Semoule aux Fraises

Étape 1: Préparation de la Semoule

Faites chauffer le lait dans une grande casserole avec la gousse de vanille et les zestes d'orange. Fendre la gousse de vanille en deux et récupérer les grains à l'aide de la lame d'un couteau, verser le lait dans une casserole et y ajouter les grains ainsi que la gousse. Retirez la gousse de vanille. Dès que le lait est chaud, verser la semoule de blé en pluie. Lorsqu’il est bien chaud, versez la semoule et laisser cuire 2-3 minutes en mélangeant à la spatule.

Étape 2: Préparation de la Pâte

Fouettez les œufs entiers avec le sucre et ajoutez-les à la semoule en mélangeant soigneusement.

Étape 3: Préparation des Fraises

Rincez les fraises. Laver et sécher les fraises puis les couper en tranches.

Étape 4: Cuisson

Versez la préparation dans un moule à couronne en flexipan. Versez dans des plats à gratin individuels, comme les miens sur la photo clic, ou des moules type muffins en silicone. Placez la pâte à la semoule sur les fraises et la rhubarbe. Enfourner à 180°C pour 20 minutes. Enfourner 20 à 25 minutes.

Variante avec la Rhubarbe

Lavez et épluchez la rhubarbe. Dans une poêle, faites fondre le beurre avec la ½ tasse de sucre et 2 càs d’eau. Placez-y la rhubarbe et faites caraméliser à feu vif pendant quelques minutes. Versez le mélange dans un moule à gâteau à bord haut et inclinez le moule pour bien répartir le caramel sur tous les bords. Cassez les œufs et séparez les blancs et les jaunes. Faites bouillir le lait avec le reste du sucre. Versez-y la semoule et mélangez au fouet.

Tableau Récapitulatif des Ingrédients

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