Gâteau de Semoule à l'Ananas: Une Recette Simple et Délicieuse

Le gâteau de semoule est un dessert simple à réaliser et pauvre en graisses. Découvrez comment préparer un délicieux gâteau de semoule à l'ananas, parfait pour toutes les occasions.

Ingrédients et Préparation

Voici une recette détaillée pour préparer un gâteau de semoule à l'ananas savoureux et facile à réaliser.

Ingrédients:

• 300 g d’ananas frais en dés
• 2 Oeufs
• 50 g de semoule fine
• 400 ml de lait demi-écrémé

Matériel Nécessaire:

• Moule antiadhésif
• Cake Factory (facultatif)

Étapes de Préparation:

1. Dans une casserole, chauffez le lait puis ajoutez la semoule et laissez cuire 3 minutes.
2. Retirez du feu puis ajoutez les œufs et mélangez bien.
3. Ensuite, ajoutez les dés d’ananas et mélangez le tout.
4. Versez dans le moule puis enfournez pendant environ 45 à 50 minutes.
5. Laissez refroidir avant démoulage et consommation.

Variations et Astuces

J'ai testé cette recette plusieurs fois avec différentes variantes de lait: lait de vache, lait de soja (avec de la vanille), lait d'avoine et même un mélange de lait d'avoine et de jus de fruits.

Si vous ne savez pas où trouver de la semoule d’orge, regardez dans les épiceries orientales ou en magasin bio. L’orge est une céréale à IG bas (25 à 30), riche en fibres et en magnésium. Attention : elle contient du gluten !

Pour une version à IG bas, utilisez du sirop d’agave et du lait d’avoine sans sucre ajouté.

Ce dessert ne contient donc pas de lactose et est très facile à digérer.

Recette Alternative: Gâteau de Semoule d'Orge et Ananas Caramélisé

Voici une autre version de gâteau de semoule à l'ananas, utilisant de la semoule d'orge et des ananas caramélisés.

Ingrédients:

Pour le gâteau de semoule:

• 350 ml de lait d’avoine, sans sucre ajouté
• 150 ml de jus d’ananas sans sucre ajouté (ou autre jus de fruits)
• 70 g de semoule d’orge fine
• 2 œufs
• 3 cuil. à soupe de sirop d’agave

Pour l’ananas caramélisé:

• 1 petit ananas (500 g de chair suffisent)
• 40 g de sirop d’agave

Préparation:

1. Préchauffez votre four à 170°C.
2. Faites chauffer le lait et le jus de fruits avec le sirop d’agave dans une casserole en remuant.
3. Ajoutez la semoule d’orge en pluie et faites cuire pendant 10 à 15 minutes en mélangeant sans arrêt (le mélange va s’épaissir progressivement).
4. Retirez du feu, laissez un peu refroidir et ajoutez 2 œufs. Mélangez bien.
5. Versez la semoule dans un petit moule à gâteau (16 cm) ou dans des moules à muffins (6) et enfournez à mi-hauteur pendant 30 minutes.
6. Pendant ce temps, épluchez l’ananas, coupez-le en 4 et retirez la partie centrale un peu dure. Coupez la chair en petits morceaux.
7. Mettez le sirop d’agave dans une poêle antiadhésive et faites-le bouillir pendant 2 minutes.
8. Ajoutez les morceaux d’ananas et faites cuire en mélangeant jusqu’à ce que tout le jus soit réduit. Retirez du feu.
9. Démoulez le gâteau de semoule et déposez les morceaux d’ananas par-dessus.
10. Servez tiède ou froid.

Conseils Supplémentaires:

• Si vous ne mettez pas de jus de fruits dans votre gâteau de semoule, utilisez 500 ml de lait et ajoutez une gousse de vanille !
• Temps de préparation: 20 minutes
• Temps de cuisson: 45 minutes

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