Gâteau Pomme Coco Recette Facile

Vous aimez la noix de coco et les pommes ? Ce gâteau est donc fait pour vous. Aujourd’hui, découvrez une recette facile d'un bon gâteau moelleux à la noix de coco, aux pommes et à la cannelle. C’est un gâteau très moelleux et goûteux.

Ce que j’aime dans ce genre de gâteau, comme le gâteau aux pommes ou le gâteau au yaourt, c’est qu’il est très simple à réaliser. Il m’arrive souvent de passer mon cahier de recette à ma fille en lui disant de nous le préparer pour le goûter. Elle se fait une joie de pâtisser et encore plus quand elle réussit le gâteau.

Vous pouvez servir ce gâteau pour le goûter ou en dessert après un repas. Pour plus de gourmandise, servez chaque tranche avec de la crème anglaise.

Ingrédients

Pour un moule amovible de 23 cm ou de 20 cm selon la hauteur souhaitée :

• 4 oeufs
• 100 g de sucre
• 150 g de beurre
• 250 ml de lait entier
• 200 g de farine
• 100 g de noix de coco râpée
• 1 sachet de levure chimique (11 g)
• 2 sachets de sucre vanillé
• Une pincée de sel

Pour la garniture du dessus du gâteau :

• 1 cuillère à café de cannelle
• Une pincée de noix de muscade (facultatif)
• 50 g de sucre
• 4 pommes ou plus selon le moule

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Beurrez et chemisez le fond du moule amovible d’un rond de papier sulfurisé. J’ai utilisé un moule de 23 cm mais vous pouvez utiliser un moule de 20 cm pour un gâteau plus haut.
3. Crémez le beurre, lui ajouter le sucre et le sucre vanille puis mélangez bien.
4. Ajouter les œufs un après l'autre tout en mélangeant.
5. Ajoutez la farine et la levure tamisée. Bien mélanger, puis ajoutez le lait en 2 fois tout en fouettant.
6. Ajoutez enfin la noix de coco.
7. Mélangez puis versez dans le moule. Lissez le dessus.
8. Décorez tout le dessus de quartiers de pommes assez épais.
9. Saupoudrez avec le mélange de sucre, cannelle et une pincée de noix de muscade.
10. Enfournez pour 50 min à 1 heure selon les fours. Un pique à brochette piqué au centre doit ressortir sec.
11. Une fois le gâteau cuit, laissez-le refroidir un peu puis démoulez-le sur une grille.
12. Servez-le tiède ou froid selon votre goût.

Tableau récapitulatif des ingrédients

J’espère que ce gâteau vous plaira et vous donnera envie de le réaliser. Vraiment excellent, pas trop sucré, moelleux et fondant, délicieusement parfumé à la cannelle. Une recette simple et rapide à réaliser.

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