Crêpe Bretonne au Thon : Une Recette Gourmande et Facile

Ca faisait longtemps que je n’avais pas posté de recette de crêpe salée ici, et pourtant qu’est ce qu’on peut en manger ! Pas besoin du prétexte de la chandeleur pour manger des crêpes chez nous. Le problème c’est que je ne prends que rarement le temps de les photographier.

Voici une recette riche et gourmande de crêpes salées farcies au thon, crème et fromage râpé. Cette recette de crêpes au thon à la sauce tomate sera parfaite si vous cherchez une recette rapide et délicieuse pour vous régaler simplement. Elle est économique et pratique, vous avez forcément les ingrédients nécessaires dans votre cuisine.

Ces crêpes au thon, c’est un peu la recette du placard, je ne vous le cache pas, et pourtant qu’est ce qu’on s’est régalé ! Une idée de repas simple qui permet de souffler un peu lorsqu’on en a marre de manger de la soupe tous les soirs.

Alors, prêts à tenter la recette ?

Ingrédients

• Pâte à crêpe :
• 250g de farine de blé T55
• 3 œufs
• 1/2 litre de lait demi-écrémé
• 1 cuillère à soupe d'huile végétale
• Farce au thon :
• 1 boite de thon
• 50g de fromage râpé
• 1/2 crème fraîche épaisse
• Une poignée de câpres (facultatif)
• Sel
• Poivre

Préparation

Préparation de la Pâte à Crêpe

J’ai préparé ma recette de pâte à crêpe sans repos, je ne m’embête pas à ajuster les proportions, car lorsque je fais trop de crêpes, je sais que celles en trop seront mangées au dessert ou bien au petit-déjeuner. Pas de gaspillage à la maison. Toutefois si vous voulez ajuster la recette, comptez deux crêpes au thon par personne.

Mélangez vigoureusement la farine avec les œufs avec un fouet pour obtenir un mélange le plus lisse possible. Puis détendre ce mélange avec un peu de lait. Une fois le mélange lisse, diluer petit à petit avec le restant de lait. Vous obtiendrez ainsi une pâte à crêpe sans grumeaux.

Pour réaliser cette recette, vous commencerez bien sûr par préparer la pâte à crêpes en mélangeant de la farine, des œufs, du lait et une pincée de sel jusqu'à obtenir une texture lisse. Ensuite, étalez cette pâte dans une poêle chaude pour former de fines crêpes dorées.

Huilez une poêle anti adhésive avec un papier absorbant, faites chauffer à feu vif puis versez une petite louche de pâte.

Préparation de la garniture

Pour les adultes, j’ai simplement ajouté de câpres dedans, mais uniquement pour les adultes car les enfants n’aiment pas du tout ce condiment.

Prenez un bol et videz-y le contenu de votre boîte de thon, ajoutez-y la cuillère de fromage frais.

Montage des crêpes

1. Prenez une de vos crêpes, prenez une cuillère à soupe de votre mélange (si besoin un peu plus mais pas trop non plus !
2. Vous n'aurez plus qu’à les garnir avec la farce à base de thon à la tomate et de fromage frais, à rouler vos crêpes, puis à vous régaler !

Galettes bretonnes au thon et câpres

Dans une crêpière, faites réchauffez les galettes. Déposez sur chaque galette : le thon, le fromage râpé, les câpres et cassez un œuf au centre.

Saupoudrez de ciboulette ciselée et poivrez.

Laissez cuire 4 à 6 minutes à feu doux.

Repliez les 4 bords sur 1/3 de la largeur de la galette pour obtenir un carré.

Dégustez aussitôt !

Vous pouvez varier les garnitures à volonté !

Galette de blé noir au thon, courgette et tomates confites

1. Lavez la courgette, râpez-la ou coupez-la en fine julienne. Coupez les tomates confites en lamelles. Émiettez le thon.
2. Dans un saladier, déposez la courgette râpée, les tomates confites et les miettes de thon. Ajoutez l’huile d’olive. Salez et poivrez. Mélangez.
3. Incorporez délicatement le fromage fouetté. Pliez chaque galette en deux. Déposez la garniture au centre de la galette. Refermez les côtés en les chevauchant et repliez la partie du bas. Décorez avec des feuilles de roquette.

Après l’entrée, dégustez cette délicieuse galette de blé noir au thon présentée sous forme d’enveloppe bien garnie.

Tableau récapitulatif

tags: #crepe #bretonne #au #thon #recette

Articles populaires:

• Recette de Gratin au Potimarron
• Recette Rapide de Brownies en Boîte
• Combien de Pizzas par Heure?
• Confiture Figues-Citron Facile
• Comment protéger les hérissons des barbecues ?