Gâteau Pâte à Sucre Reine des Neiges : Une Recette Féérique

Depuis sa sortie en 2013, Elsa et Anna font rêver toutes les petites filles du monde entier. La ferveur pour ce film ne décline pas, et chaque petite fille aimerait avoir un beau gâteau Reine des Neiges pour son anniversaire. Voici une version très simple, reprenant le code couleur de Frozen, mais sans rentrer dans la conception compliquée d’une ou deux princesses. On se contente de quelques flocons et d’un bonhomme de neige, ce qui me semble bien suffisant finalement ;-).

Dans cet article, nous allons vous montrer comment confectionner vous-même un gâteau Reine des Neiges tout simplement pour le bonheur de vos princesses. Pas de panique, si vous suivez bien toutes les étapes, vous serez surprise du résultat. N'hésitez pas à faire participer vos enfants (choix des personnages et de la décoration du gâteau...) ils seront très fiers de dire qu'ils l'ont préparé avec vous ! Ce sera une occasion de plus pour passer du bon temps ensemble, avant de déguster le résultat de votre travail !

Ingrédients de Base

Voici la recette de base du gâteau yaourt Reine des Neiges :

• 150 g de sucre
• 3 œufs
• 10 cl d’huile de tournesol
• 1 yaourt nature
• 200 g de farine
• 1 sachet de levure chimique

Préparation du Gâteau Yaourt

1. Casser les œufs dans un récipient ou dans un batteur.
2. Avec le fouet, battre les œufs avec le sucre jusqu’à avoir un mélange lisse.
3. Ajouter l’huile de tournesol tout en continuant de mélanger.
4. En mélangeant à l’aide d’une spatule, ajouter en deux fois la farine avec la levure jusqu’à obtenir une pâte parfaitement homogène.
5. Beurrer votre moule à gâteau rond et verser y la pâte.

Cuisson

Faire cuire à 180° / thermostat 6 pendant 40 à 45 minutes. Vous obtiendrez une pièce montée de 3 étages. Vous pouvez aussi compléter votre gâteau avec une figurine à l’effigie d’Elsa ou Anna.

Recette Détaillée du Molly Cake et Crème Kinder

Pour un gâteau plus élaboré, voici une recette détaillée avec un Molly cake et une crème Kinder :

Ingrédients pour un gâteau de 22 cm de diamètre:

• Molly cake:
  • 6 œufs
  • 500 g de sucre (ou 350 g)
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 500 g de farine
  • 1 sachet et demi de levure chimique
  • 500 g de crème liquide entière bien froide
  • Un peu de lait pour l'imbibage
• Crème montée au kinder:
  • 400 g de kinder barre
  • 400 g de crème liquide entière
• Décor:
  • Nutella
  • 500 g de pâte à sucre bleu ciel
  • 250 g de pâte à sucre blanche

Préparation du Molly Cake

1. Préchauffez le four à 160°.
2. Fouettez les œufs avec le sucre pendant au moins 10 bonnes minutes.
3. Tamisez la farine avec la levure.
4. Une fois que le mélange a triplé de volume, ajoutez la farine cuillère par cuillère.
5. Battre la crème en chantilly et l'incorporer à la préparation en mélangeant de bas en haut.
6. Chemisez votre moule de papier cuisson en le faisant déborder sur la hauteur. Petite astuce pour que le papier adhère mieux : mouillez légèrement toutes les parois du moule.
7. Versez la pâte dans le moule, égalisez la surface et enfournez pour 1h10 environ.
8. Vérifiez tout de même la cuisson en enfonçant la lame d'un couteau au centre. Si elle ressort sèche c'est bon ;-).
9. Laissez refroidir et conservez-le au frais emballé dans du film alimentaire jusqu'à utilisation.

Préparation de la Crème Kinder

1. Faites chauffer la crème jusqu'à ébullition.
2. Pendant ce temps, cassez les kinder en morceaux dans un récipient.
3. Versez la crème chaude sur les chocolats, patientez 1 mn et remuez vivement au fouet afin que les kinder fondent complètement.
4. Réservez au frais pour au moins 6 h ou 2 h au congélateur, l'idéal étant une nuit complète au frais.
5. Montez la crème kinder au batteur jusqu'à ce qu'elle arrive à une consistance de crème fouettée.

Montage

1. Pour la partie blanche, prendre la pâte à sucre en réservant un petit morceau pour les flocons, etalez aussi finement que la bleu si ce n'est plus.
2. Puis découpez le pourtour au ciseau fin et bien propre afin de créer ces vagues style effet neige qui tombe.
3. Disposez sur le gâteau, mouillez votre doigt afin d'humidifier légèrement les bords pour qu'ils collent parfaitement sur les parois.
4. Réalisez les flocons avec un emporte-pièces flocons de neige puis collez-les à l'eau comme précédemment.
5. Préparez une colle pour le disque azyme en mélangeant du sucre glace avec un tout petit peu d'eau.
6. Etalez sur toute la surface du dos du disque puis collez sur le gâteau. Appuyez bien pour lisser au maximum.
7. Enfin réalisez 2 longs boudins fins, 1 blanc et 1 bleu puis les entre-lasser.
8. Avec le doigt mouillé, passez sur tout le contour du disque et posez la tresse dessus.

Décoration du Gâteau

Pour la décoration, suivez ces étapes :

1. Commencez par étaler votre pâte à sucre bleue.
2. Puis posez la entièrement sur votre gâteau.
3. Étalez ensuite votre pâte à sucre blanche.
4. Découpez des flocons en pâte à sucre blanche.
5. Collez les flocons sur le gâteau et son pourtour.
6. Formez une petite bordure en bas du gâteau pour une déco aboutie.

Techniques de Pâte à Sucre

Voici quelques conseils pour manipuler la pâte à sucre :

• Vérifiez toujours que le diamètre convient à votre gâteau avant de le poser dessus. Il suffit d'additionner les 2 côtés du gâteau ainsi que le dessus et prévoir quand même 2 ou 3 cm de plus histoire de ne pas prendre de risque, ce qui pourrait être très énervant !
• Enroulez la pâte autour du rouleau à pâtisserie en balayant le surplus de sucre glace qui est resté sur la pâte à sucre avec un pinceau de cuisine.
• Puis déroulez sur le gâteau.
• Une fois recouvert, lissez le dessus et les bords afin d'éviter les plis, tout en faisant attention de ne pas déchirer la pâte à sucre.
• De plus, comme vous le voyez, n'hésitez pas à repousser vers le gâteau la pâte à sucre, et ne pas trop tirer la pâte à sucre vers le bas en lissant le gâteau sinon vous risquez de déchirer les angles.

Astuces Supplémentaires

• Il y a des garnitures délicieuses en Cake Design comme la crème pâtissière sans oeuf à la Vanille ou la Crème Namelaka ou la Ganache au chocolat souple par exemple.
• Pour réaliser des boissons bleues, vous pouvez réaliser un cocktail à base de sirop de Curaçao (qui ne contient pas d’alcool).
• Vous pourrez y incorporez des morceaux de fruits à votre guise tels que des dés de pomme, d’ananas etc…

Tableau Récapitulatif des Ingrédients et Étapes

Avec ces conseils et astuces, vous êtes maintenant prête à créer un gâteau Reine des Neiges magique pour l'anniversaire de votre enfant. Laissez libre cours à votre créativité et amusez-vous !

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