Recette Tomate Cocotte Facile: Un Plat Simple et Savoureux

Vous cherchez une idée de repas facile, rapide et légère? La tomate cocotte est la solution idéale! Cette recette combine la simplicité de l'œuf cocotte avec la fraîcheur de la tomate farcie, offrant un plat végétarien délicieux et nutritif.

Pourquoi Choisir la Tomate Cocotte?

Elle amène des légumes et des oeufs : les légumes sont source de vitamines et de fibres pour nous maintenir en pleine forme même lors d’un régime. Les oeufs renferment des protéines d’excellente qualité, notamment pour notre peau.

Mixer la tomate farcie et l’œuf cocotte en un seul plat était une idée qui me trottait dans la tête depuis quelques temps. J’adore l’association oeuf-tomate et je dois dire que j’ai été ravie de cette recette de tomate farcie à l’oeuf-cocotte !

C’est une recette vraiment facile et simple (vous pouvez en juger par le nombre d’ingrédients), idéale pour un déjeuner rapide et léger surtout si vous l’accompagnez d’une belle salade.

La tomate farcie à l’œuf-cocotte, ma nouvelle version de l’oeuf cocotte ! Vous connaissez mon amour pour les oeufs-cocotte, je vous en ai parlé il y a pas longtemps. Après la courgette farcie, j’ai récidivé.

C'est un vrai souvenir d'enfance pour lui maintenant. Cette recette est très simple à réaliser pour son bébé. Elle a vraiment bluffé mon petit garçon qui a dégusté son petit oeuf autrement. Et la tomate cuite de cette façon était aussi délicieuse pour lui.

Temps de préparation: Pour cette recette de Oeuf cocotte tomate, vous pouvez compter 15 minutes de préparation.

Ingrédients et Préparation

Voici une recette de base pour réaliser de délicieuses tomates cocotte. Vous pouvez ensuite l'adapter selon vos goûts et les ingrédients disponibles.

Ingrédients:

• Tomates (une par personne)
• Oeufs (un par tomate)
• Crème liquide
• Comté râpé
• Ciboulette fraîche
• Sel et poivre

Préparation:

1. Faites préchauffer le four à 200 °C.
2. Lavez la tomate, coupez-la en 2, ôtez la pulpe et détaillez-la en petits dés.
3. Rincez et ciselez la ciboulette.
4. Versez la crème liquide dans 4 ramequins allant au four et cassez les œufs dedans.
5. Ajoutez les dés de tomate, le comté, du sel, du poivre et la ciboulette.
6. Mettez les ramequins dans un plat allant au four rempli d'eau bouillante.
7. Mettez au four 10 à 15 min environ.

Alternative:

1. Préchauffer le four à 180°c à chaleur tournante.
2. Rincer les tomates et couper la base côté queue.
3. Creuser la chair à la petite cuillère en faisant attention à ne pas percer la peau et en laissant quand même un peu (vous pouvez utiliser la pulpe pour faire un coulis).
4. Déposer les tomates dans un plat à four légèrement huilé.
5. Mettre une pincée de sel, de piment d’Espelette et un filet d’huile d’olive à l’intérieur.
6. Enfourner pendant 10 minutes
7. Casser 1 œuf dans chaque tomate et enfourner de nouveau 10-12 minutes en surveillant la cuisson.

Variations et Astuces

N'hésitez pas à personnaliser votre tomate cocotte avec différents ingrédients :

• Ajoutez des lardons ou des dés de jambon pour une version plus gourmande.
• Remplacez le comté par du chèvre frais ou de la mozzarella.
• Parfumez avec des herbes de Provence, du basilic ou du thym.
• Pour les bébés qui mangent uniquement des oeufs durs vous pouvez cuire la tomate évidée à l'eau ou au four et mettre à l'intérieur l'oeuf dur. Adaptez cette recette selon l'âge de votre enfant : Vous pouvez battre l'oeuf dans un ramequin et proposer que 1/4 ou 1/2 selon bébé.

Conseil: Retournez les tomates vidées sur une grille. Lavez les tomates et essuyez-les. Emiettez les biscottes et mélangez-les avec l’ail. Cassez un oeuf entier dans chaque tomate sans crever le jaune. Parsemez de ciboulette ciselée. Placez les tomates dans le plat.

Tomate Cocotte aux Oeufs de Caille

Pour une version plus sophistiquée, vous pouvez utiliser des œufs de caille et des tomates cerises.

Ingrédients

• 16 tomates cerises environ la taille d'une balle de golf
• 32 œufs de caille
• Sel/poivre
• Huile d'olive
• 2 verres de riz thaï, complet
• 4 grosses poignées de jeunes pousses d'épinards

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C. Huiler un plat à gratin.
2. Couper les tomates du côté du pédoncule pour enlever un chapeau d'environ 8mm.
3. A l'aide d'une cuillère, évider le centre de la tomate. Répéter l'opération avec toutes les tomates.
4. Déposer les tomates évidées dans le plat.
5. Casser 2 œufs de caille dans chaque tomate (en fonction de la taille de vos tomates, 1 œuf peut suffire).
6. Enfourner pour 25mn de cuisson à 160°C.
7. Pendant ce temps, préparer le riz. Rincer légèrement le riz à l'eau claire. Verser le riz dans une casserole avec 3 fois son volume en eau. Mettre un couvercle et faire chauffer à feu moyen. A partir des premiers bouillons, compter entre 20 et 25mn de cuisson.
8. Hacher les épinards très finement. Réserver. Lorsque le riz est prêt, le réserver.
9. Dans la casserole de cuisson, faire chauffer l'huile d'olive. Lorsque la casserole est chaude, ajouter les épinards, puis le riz.

Tableau Récapitulatif

A la sortie du four, dressez les tomates dans les assiettes. J’ai voulu une version “plat complet”, je vous propose donc en accompagnement (comme souvent avec les tomates farcies) : du riz.

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