Gâteau Orange Amande : Recette Facile et Rapide

Voilà un gâteau très facile et rapide à réaliser qui sera parfait pour le dessert ou le goûter. Ce gâteau à l’orange et à la poudre d’amandes nécessite peu d’ingrédients et vous les avez certainement dans vos placards. Avec sa texture moelleuse et aérienne, son parfum d’orange, ce gâteau plaira aussi bien aux petits qu’aux grands gourmands.

Aujourd’hui, laissez-moi vous guider vers des saveurs exquises : celle de la Sicile ! Le gâteau Sicilien à l’orange et aux amandes est juste succulent. Moelleux à souhait, hyper léger, il fond en bouche. L’orange lui apporte en plus une touche fruitée qui n’est pas pour me déplaire !

Ce moelleux à l’orange et aux amandes est la recette facile qui illumine les goûters d’hiver. La poudre d’amandes apporte une texture fondante, tandis que le zeste et le jus d’orange parfument délicatement le gâteau. Côté ingrédients, choisissez des oranges bio pour pouvoir utiliser le zeste sans amertume.

Un gâteau léger aux saveurs siciliennes : leurs oranges et leurs amandes sont particulièrement savoureuses. Laissez-vous tenter par ce délicieux gâteau qui marie les saveurs ensoleillées de l'orange et la douceur des amandes.

Ingrédients et Préparation

Ce qui m'a plu dans cette recette, c'est son originalité. Vous avez bien lu : l'orange est utilisée entièrement (même l'écorce). En plus, elle est très rapide à faire. Il faut peu d'ingrédients et les proportions sont faciles à retenir.

Ingrédients :

• 80 g Beurre
• 125 g Sucre en poudre
• 150 g Amandes en poudre
• 1 càc Levure chimique
• 30 g Fécule de maïs
• 1 Orange
• 3 Oeufs

Étapes de Préparation :

1. Faire fondre le beurre (80g).
2. Mélanger le beurre fondu avec le sucre et rajouter les œufs.
3. Ajouter la fécule, la levure et les amandes en poudre, bien mélanger et rajouter le jus d'orange.
4. Huiler les moules individuels et remplir avec la préparation.
5. Mettre à cuire pendant 35 minutes.
6. Laisser refroidir et démouler.

Préparation Détaillée

Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Dans un saladier, battez les jaunes d'œufs avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Prélevez le zeste d'une orange et ajoutez-le à la préparation. Pressez les oranges et versez le jus dans un récipient. Ajoutez la poudre d'amandes et mélangez bien. Versez le tout dans la préparation aux jaunes d'œufs. Mélangez bien. Montez les blancs d'œufs en neige ferme. Incorporez-les délicatement à la pâte à l'aide d'une maryse. Versez la préparation dans un moule légèrement huilé.

Cuisson et Astuces

Enfournez pendant 35 minutes environ (four préchauffé à 180°C). Vérifiez la cuisson à l'aide d'une lame de couteau : elle doit ressortir propre et sèche. Laissez refroidir le gâteau 10 min. puis démoulez-le sur une grille.

Il faut que le dessus soit bien doré. Laisser bien refroidir dans le moule, puis démouler.

Laver les oranges et les mettre entières et non pelées dans une grande casserole, couvrir d'eau et les pocher 1 h30 à couvert: la peau doit s'écraser quand on appuie dessus. Les égoutter et laisser refroidir. Préchauffer le four th 6 (180°C). Couper les oranges en gros morceaux, retirer les pépins s'il y en a puis les mixer pour obtenir une purée . Battre les oeufs avec le sucre, ajouter la purée d’oranges, la levure et les amandes. Bien mélanger, puis verser la pâte dans le moule. Cuire environ 45 mn . Une pointe de couteau doit ressortir propre.

PS : il est possible d'utiliser des moules à muffins ou à mini-cakes.

Tableau Récapitulatif des Ingrédients et Étapes

Variantes et Accompagnements

Pour plus de gourmandise, vous pouvez accompagner ce gâteau à l'orange d'une chantilly maison. Pour la préparer, versez 20 cl de crème liquide dans un saladier bien froid (préalablement passé 20 min. au congélateur). Commencez à monter la crème en chantilly à l'aide d'un batteur électrique. Lorsqu'elle commence à être ferme, ajoutez 2 c. à soupe de sucre glace et fouettez jusqu'à obtention d'une belle chantilly. Servez la chantilly bien fraiche avec le gâteau.

Tu peux remplacer une partie du beurre par de l’huile neutre pour un résultat très moelleux, et ajouter des amandes effilées pour le croquant.

Pour obtenir une jolie décoration, laisser le gâteau sur l'envers. Sa surface est plus lisse. Poser dessus un napperon en papier. Saupoudrer les parties ajourées de sucre glace, à l'aide d'une passette. Retirer le napperon.

Ajouter les zestes de deux oranges et le zeste d’un citron.

Ajouter à la préparation le mélange des jus et de la poudre d’amandes préparé plutôt.

Pour finir ajouter 50g de farine OU 25g de maïzena, en pluie.

Conservation

Ce gâteau à l’orange se conserve 2 à 3 jours bien emballé, et gagne même en moelleux le lendemain.

tags: #gateau #orange #amande #recette #facile

Articles populaires:

• L'origine et la fabrication des Macarons d'Amiens
• Besoins Nutritionnels des Poules
• Où faire ses courses à Nice ?
• Ganache Pistache Facile
• Tomates à la Cocotte Minute