- 02.21.17.75.78
- [email protected]
Le gâteau au lait d’amande est d’un moelleux exceptionnel ! C’est un dessert ou un goûter très facile à préparer et qui plait beaucoup par sa douceur. Il est léger et surtout, il est délicieux. Ce lait végétal doux et parfumé remplace avec succès le lait de vache dans de nombreuses recettes. Le lait d'amande séduit de plus en plus les amateurs de gourmandise saine. Idéal pour les personnes intolérantes au lactose ou au gluten, il permet de réaliser des desserts légers et savoureux.
Un gâteau très moelleux, facile à réaliser, qui a la particularité de contenir un lait végétal, à l’amande grillée. Le gâteau au lait d’amande embaume la cuisine de son odeur envoûtante, gourmande et chaleureuse. Il est moelleux, avec une pointe de fondant. Pour réaliser ce plaisir sucré, j’utilise le Lait d’amande grillée. C’est un lait végétal, pauvre en matières grasses et source de vitamine E, qui contribue à protéger les cellules contre les oxydants. Ce lait d’amande permet de savourer les bienfaits du végétal.
Dans les recettes traditionnelles, le lait d'amande peut remplacer le lait à quantité équivalente. Par exemple, pour 200 ml de lait, on utilisera 200 ml de lait d’amande. Il est conseillé de choisir un lait d’amande non sucré pour mieux contrôler la quantité de sucre dans la recette. Ce lait végétal s’associe particulièrement bien avec la gousse de vanille, les œufs et la crème pour des desserts au goût équilibré. Une gousse fendue ou quelques gouttes d’extrait suffisent à rehausser les arômes naturels du lait d’amande.
Le lait d'amande est parfait pour des gâteaux moelleux, des pâtes sablées sans beurre, des flans, ou encore des crèmes douces à cuire au four. Pour réussir votre base, mélangez dans un saladier votre farine, vos œufs, votre sucre, et votre lait d’amande.
Découvrez ce gâteau moelleux et léger, parfait pour accompagner un thé ou un café. Avec le lait d’amande, il prend une douceur subtilement parfumée et devient une alternative idéale pour ceux qui souhaitent éviter les produits laitiers.
Préchauffez votre four à 180 °C (th. 6). Dans un saladier, fouettez les œufs et le sucre de canne jusqu’à obtenir un mélange mousseux et légèrement blanchi. Tamisez la farine et la levure chimique au-dessus du mélange liquide. Ajoutez-les progressivement tout en remuant avec une spatule ou un fouet jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Versez la pâte dans le moule préparé et enfournez pour 30 à 35 minutes. Laissez le gâteau refroidir quelques minutes avant de le démouler sur une grille.
Pas le temps de cuisiner mais envie de terminer votre repas sur une note sucrée ? Pour ce dessert fondant, versez dans un saladier : 2 œufs, 80g de sucre, 100 g de farine, 1/2 sachet de levure chimique, 100 ml de lait d’amande et 50g de poudre d’amandes. Ajoutez les graines d’une gousse de vanille et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Versez dans un moule à gâteau et faites cuire 25 à 30 minutes à 180°C (four préchauffé).
Si vous cherchez à impressionner vos proches avec un dessert original, ces recettes simples et créatives sont idéales. Au-delà des desserts, le lait d’amande est aussi une boisson quotidienne très appréciée. Riche en vitamines, en calcium végétal et souvent enrichi en B12, le lait d’amande est faible en calories. Il ne contient pas de gluten ni de lactose. Vous pouvez boire un verre de lait d’amande au petit-déjeuner, l’incorporer à vos recettes de lait comme les smoothies, les cafés lattés, ou vos préparations salées (sauces, gratins). Pour éviter l’ennui, alternez avec d’autres laits végétaux comme le soja ou l’avoine.
Pour préparer votre propre lait d’amande, faites tremper 100g d’amandes dans de l’eau pendant 8h. Mixez avec 1L d’eau, filtrez avec une étamine. Vous pouvez sucrer avec un peu de sucre glace, de miel, ou ajouter une gousse de vanille pour une touche parfumée.
Vous cherchez des idées de douceurs pour varier vos recettes sans produits laitiers ? Le lait d’amande s’intègre parfaitement dans des recettes riches en protéines, idéales pour le petit-déjeuner, la collation ou en dessert après le sport. Il apporte une base douce, facile à digérer, et peut être enrichi avec des aliments naturels pour renforcer l’apport en nutriments. Grâce à sa texture fluide, il se marie bien avec les crèmes, les flocons ou les graines.
Dans un saladier, mélangez 40g de flocons d’avoine, 15g de graines de chia, une pincée de cannelle et 200 ml de lait d’amande. Ajoutez quelques fruits rouges ou des amandes concassées pour plus de gourmandise. Laissez reposer toute la nuit au réfrigérateur. Le lendemain, la texture est crémeuse et prête à déguster.
Dans une petite casserole, faites chauffer doucement 250 ml de lait d’amande. Hors du feu, incorporez 1 c. à soupe de purée d’amandes, une touche de sucre glace, et une pincée de vanille. Fouettez jusqu’à l’obtention d’une crème dessert onctueuse. Ces versions enrichies sont parfaites pour varier les recettes de lait végétal, tout en gardant un bon goût, une bonne texture et un temps de préparation rapide.
Ce dessert rapide à préparer coche toutes les cases : gourmandise, équilibre nutritionnel, et facilité d'exécution. Dans un saladier, mélangez 3 cuillères à soupe de graines de chia avec 2 cl de lait d’amande, 1 c. à soupe de cacao en poudre non sucré, et une c. à soupe de sirop d’érable ou de sucre glace. Ajoutez une pincée de vanille ou les grains d’une gousse pour plus de parfum. Fouettez bien, puis laissez reposer 5 minutes. Avant de servir, vous pouvez ajouter un peu de crème de coco, des amandes grillées ou quelques copeaux de chocolat noir.
Le lait d’amande est un ingrédient polyvalent, sain et gourmand, parfait pour revisiter vos desserts préférés. Grâce à ses nombreuses qualités, il trouve sa place aussi bien dans un gâteau familial que dans une crème dessert raffinée. Que ce soit pour une recette rapide avec quelques cuillères de farine ou un entremets plus élaboré, ce lait végétal a tout bon.
Le banana bread (avec le porridge au lait d’amande) est sans conteste un des gâteaux que je préfère et un de ceux que je cuisine le plus souvent ! J’ai découvert ce cake à la banane il y a un peu plus d’un an et j’en mange très régulièrement depuis, notamment le matin ! En effet le banana bread est délicieux nature et peut faire office de dessert ou de goûter mais il est aussi succulent couvert de beurre ou de pâte à tartiner !
Comment je préfère le manger ? Le matin, chauffé au grille-pain avec un soupçon de beurre salé et accompagné de thé noir ! Un régal !
Après des mois à tester et ajuster tous les ingrédients, voici ma recette de banana bread healthy, testée et approuvée pour vous ! J’ai pas mal réduit les proportions de beurre et de sucre des recettes que j’avais pu trouver sur internet et j’y ai remplacé le lait de vache par du lait végétal pour qu’il soit plus léger !
Bon Appétit et comme toujours, n’hésitez pas à m’envoyer des photos quand vous aurez testé !
tags: #gateau #lait #amande #recette
Vrac zéro déchet et Primeurs de saison au plus proche de chez vous à Thorigné-Fouillard près de rennes en Ille et Vilaine 32
© 2021 - Du bocal à l'assiette - Tous droits réservés / création web : 6cyic
