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Si, comme les lutins, vous êtes des fans inconditionnels de Harry Potter, vous allez adorer ce tuto de cake design par Little Cake Sisters ! Sortez la pâte à sucre, votre baguette magique, et on y va !
Wahou ! Harry Potter ? En gâteau ? En pâte à sucre ?
Ce gâteau représente Harry avec les éléments principaux de sa description : sa coupe de cheveux un peu hirsute, ses lunettes, son écharpe bicolore et surtout sa cicatrice ! Un portrait de lui, façon minimaliste qui ravira toute la famille !
Plongez dans l'univers magique de Harry Potter avec un gâteau d'anniversaire à son effigie ! Que ce soit une réplique du gâteau au chocolat offert par Hagrid ou une œuvre d'art en pâte à sucre représentant le grimoire, le choixpeau ou la baguette, ces pâtisseries vont ravir les fans de la saga.
Mélangez la pâte à sucre marron avec du tylose. Formez un boudin avec une extrémité plus large. Pas besoin qu’il soit parfait, les irrégularités donneront du relief à votre baguette. Sculptez le manche à l’aide de l’ébauchoir. Laissez sécher une nuit (si vous êtes pressé, vous pouvez insérer un pic à brochette dans la longueur).
Wingardium LeviOsa, pas leviosAA !
Découpez un fil à fleur en 2 et donnez une forme arrondie à chaque partie. Étalez finement de la pâte à modeler blanche. Posez une tige à fleur au milieu puis repliez la pâte à modeler sur elle-même. A l’aide de l’ébauchoir, découpez la forme en amande des ailes puis crantez la partie extérieure. Reproduisez cette opération pour la deuxième aile. Réalisez une boule en pâte à modeler blanche et aidez-vous de l’ébauchoir pour dessiner la partie crantée. Laissez sécher une nuit. Peignez tous les éléments avec de la peinture alimentaire dorée puis piquez les ailes sur le vif d’or.
Trop rapide le vif d’or !
Mélangez un peu de pâte à sucre noire avec du tylose. Faites un long boudin fin puis formez le devant de la monture. Formez des boudins noirs plus épais pour les branches. Laissez sécher une nuit avant de les assembler.
Les fameuses lunettes de Harry Potter !
Réalisez un délicieux gâteau Féerie Cake dans un moule de 15 x 10 cm (multipliez les quantités de la recette par 0,6). Votre gâteau a refroidi ? Badigeonnez-le de confiture puis recouvrez-le à l’aide de la pâte à sucre pré-étalée blanche.
Recouvrez votre support à gâteau de pâte à sucre blanche puis tamponnez-le de colorant en poudre marron à l’aide d’un pinceau afin de lui donner un effet vieilli. Déposez votre gâteau sur le support.
Découpez une bande de pâte à sucre d’environ 20 cm de long et de 10 cm de large. Coupez les 2 angles du haut puis pliez la bande en deux dans le sens de la hauteur. Déposez le col sur le dessus de votre gâteau.
On prépare la tenu Gryffondor… Quelle maison pour vous ?
Découpez une large bande de pâte à sucre grise (environ 50 x 15 cm). Utilisez le moule en silicone « point mousse » pour donner un effet de pull en laine puis découpez le col en « V ». Collez votre pull sur le tour du gâteau.
Mélangez de la pâte à sucre rouge avec un peu de pâte à sucre noire pour obtenir du bordeaux. Découpez une bande bordeaux et une bande jaune légèrement moins large. Collez la bande jaune sur la bande bordeaux puis encollez-les sur le col du pull.
Trop cool cette cravate Gryffondor !
Découpez la forme de l’écharpe dans de la pâte à sucre bordeaux puis collez-la sur le gâteau. Etalez de la pâte à sucre jaune puis découpez de fines bandes que vous viendrez coller sur l’écharpe.
Découpez un long rectangle de pâte à sucre bordeaux puis superposez des pièces en pâte à sucre jaunes à intervalles réguliers. Expeliarmus… Cette fois, point de gâteau pour ma fille, c’est moi qui ai baigné dans l’atmosphère d’Harry Potter toute mon adolescence.
Grande fan de la saga, j’ai fait la queue jusqu’à minuit devant WHSmith lors de la sortie du dernier tome. J’ai quitté avec un gros pincement au cœur mon héros préféré quand ce sont arrêtées ses aventures et j’ai dévoré avec bonheur Harry Potter and the Cursed Child cet été.
Beaucoup de gens ont critiqué le livre et le format mais moi j’étais trop contente de retrouver l’ambiance du monde des sorciers. Si j’avais toujours eu l’idée en tête, je ne m’étais jamais lancée car un gâteau Harry Potter me semblait demander beaucoup de travail et je ne voulais pas prendre de raccourci comme je le fais parfois pour certains gâteaux pour enfants. Le gâteau Harry Potter s’adressant aux adultes ou ados et étant tiré d’un film, on ne peut pas se contenter de poser 3 figurines en plastique sur un gâteau en pâte à sucre.
J’ai opté pour un grimoire de sorcellerie dont le format se prêtait bien au jeu du bon gâteau et je lui ai imaginé un décor reprenant les éléments fondateurs du caractère d’Harry: sa baguette magique, le vif d’or, le choixpeau et son écharpe Gryffondor (je voulais aussi faire les lunettes mais je n’ai pas eu le temps, argghhh).
Pour le gâteau, j’ai opté pour un de mes basiques simples, le gâteau chocolat-amande (parfait car délicieux est aussi car il reste plat en cuisant donc pratique pour faire le livre) et pour ma buttercream à la chicorée qui est juste troooop bonne. Et pour la couverture et les pages du livre, j’ai tenté la pâte d’amande plutôt que de la pâte à sucre. Je suis très contente du résultat, je ne pensais pas que ça rendrait aussi bien. Le trompe l’œil était réussi et j’ai adoré me replonger dans mes souvenirs du livre pour mettre au point ce gâteau Harry Potter.
*Pour le gâteau et la buttercream, j'ai utilisé la recette de mon layer cake chocolat / chicorée. J'ai un peu augmenté les proportions du fondant chocolat-amande (j'ai mis 6 œufs et j'ai ajusté les quantités des autres ingrédients proportionnellement pour le gâteau Harry Potter, ça vous évitera les maths ;-) et j'ai divisé les quantités de la buttercream chicorée par deux.
Si vous vous lancez dans ce gâteau Harry Potter, vous pouvez préparer presque tous les éléments de décos très à l’avance (la plaque à gâteau plancher, le logo HP, le choixpeau, le vif d’or, la baguette magique, les coins de livre et les étoiles). Seuls l’écharpe et les bandes or de la tranche du livre doivent être réalisées une fois le gâteau terminé car elles doivent être encore souples au moment de les disposer dessus. Le gâteau lui aussi peut être cuit à l’avance et congelé. De telle sorte qu’il ne vous reste plus que le glaçage à étaler et les pages / couverture du lire en pâte d’amande à préparer la veille ou le jour J.
Peigne à poux (oui, oui c’est un ustensile que j’utilise souvent en Cake Design.
Wingardium Leviosa ! Et voici un gâteau Harry Potter !
Découvrez la recette de cet extraordinaire gâteau et comment réaliser la décoration, grâce à Anne-Sophie, pâtissière.
Suivez la délicieuse recette du gâteau et de la buttercream d'Anne-Sophie ici. Coupez votre gâteau en 2 rectangles de 15x22cm. Tartinez-en un de buttercream puis déposez le 2ème par dessus.
Etalez la pâte à sucre marron claire sur la plaque à gâteau en dépassant légèrement des bords. Coupez l’excédent de pâte avec une spatule fine ou la lame d’un couteau. Dessinez des rectangles parallèles comme les lames d’un plancher et utilisez le peigne à poux pour strier la pâte à sucre et créer un effet bois.
Etalez la pâte d’amande non colorée en une bande d’environ 55x10cm. Coupez droit un des côtés de la bande puis venez la positionner autour du gâteau sur 3 des côtés pour former les pages du livre. Etalez ensuite la pâte d’amande chocolat en un rectangle d’au moins 45x28cm. Posez le gâteau sur un côté du rectangle puis rabattez la pâte d’amande par dessus pour former la couverture du livre. Déposez le livre sur la plaque à gâteau.
Et pour animer une fête tout un après midi, quoi de mieux qu’un tournoi de Quidditch grandeur nature ?
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